【摘 要】
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俗话说,“六月苋,赛鸡蛋;七月苋,金不换”.夏季是吃苋菜的好季节.苋莱,不但味道鲜美,营养价值较高,而且还有祛病之功.苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质.其
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俗话说,“六月苋,赛鸡蛋;七月苋,金不换”.夏季是吃苋菜的好季节.苋莱,不但味道鲜美,营养价值较高,而且还有祛病之功.苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质.其维生素C的含量高
As the saying goes, “June amaranth, eggs race; July amaranth, gold does not change.” Summer is a good season to eat amaranth Amaranth, not only delicious, high nutritional value, but also the power of illnesses amaranth is rich in Minerals, carotenoids and vitamin C and protein. The high content of vitamin C
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太仓糟油又称五香糟油,是一种精美的液体调味佳品,始创于清代嘉庆年间,距今已有一百七十多年历史.一九一六年荣获巴拿马国际博览会金质奖章,颇受中外各界人士的欢迎.
Taica
在一次烹饪技术比赛上,我曾在1分17秒的时间内完成了活鸡宰杀、煺毛、去内脏、取料、改刀到烹制成菜肴的全过程.事后,一些报刊作了报道,有些读者也来信让我介绍其中的窍门.
食品卷花刀是根据学生铅笔卷刀的原理自制的一种喇叭花刀具.这种刀具的特点是出花速度快,平均每分钟可卷10朵双管形喇叭花,而且花瓣的大小一致,厚薄均匀.使用起来非常方便,
闻喜饼是山西省的著名面点品种.以晋南闻喜县制做的最为出色,故名闻喜饼.闻喜饼制作工艺复杂,技术要求较高,应读者要求,现将简化的制作方法介绍如下,以供家庭制做.
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主料:带皮冬瓜一个(约4500克重),净鸭肉150克,烤鸭肉75克,瘦猪肉100克,田鸡肉100克,螃蟹肉75克,腌虾仁75克,鸭胗丁75克,熟瘦火腿25克,鲜莲子100克,鲜草菇100克.
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翡翠菜是指色泽酷似翡翠的类菜.做“翡翠”菜的关键是保持蔬菜的鲜绿色,防止其褐变和变黄.
Jade greens are the kind of dishes that resemble jadeite. The key to doing
原料:猪腰子一副(约重250克),萝卜200克,姜、葱少许,盐、味精、料酒、胡椒粉各适量.
Ingredients: pig kidney a (about 250 grams), 200 grams of radish, ginger, onion
托尔斯泰和俄国革命,这是近百年来的一个经典的命题。在这个题目上做文章的人所指的革命显然是十月革命。其实,托尔斯泰和俄国革命本身毫无关系。托尔斯泰不想革命,与革命这
江苏如东县某中学烹饪班学生吴均明曾来信说,他曾在本刊上见到有关蛇肴的介绍,很想试一试,但不知如何处理活蛇.为此,本栏特约四川王大纬同志撰文解答.
Wu Ruming, a middle
柑桔原产我国,已有四千多年的栽培历史.每年的秋、冬季节,那红艳艳、黄橙橙的果实就摆满了商店的货架.什么无核蜜桔、广柑,什么甜的、酸的……品种之多,令人眼花缭乱.哪个品