【摘 要】
：
以具有合成γ-氨基丁酸能力的嗜热链球菌（QYW-LYS-1）及植物乳杆菌（QYW-L-11）为干酪附属发酵剂制作切达干酪,检测添加这两种附属发酵剂的干酪在成熟过程中γ-氨基丁酸的含量及乳酸
【机 构】
：
齐齐哈尔医学院微生态工程技术研究中心,齐齐哈尔医学院科研处,齐齐哈尔医学技术学院
【基金项目】
：
黑龙江省教育厅面上项目（12531801）, 齐哈尔医学院科研基金资助项目（QY2015Q-01）
论文部分内容阅读
以具有合成γ-氨基丁酸能力的嗜热链球菌（QYW-LYS-1）及植物乳杆菌（QYW-L-11）为干酪附属发酵剂制作切达干酪,检测添加这两种附属发酵剂的干酪在成熟过程中γ-氨基丁酸的含量及乳酸菌总数的变化,并研究这两种附属发酵剂在干酪成熟过程中对其蛋白水解程度、感官、组成成分等方面的影响。结果表明：在干酪中添加产γ-氨基丁酸的菌株对干酪的蛋白水解、感官评价及组成成分无不良影响。在4℃贮存条件下,经过90d的成熟,添加QYW-LYS-1的干酪中γ-氨基丁酸的含量最多,达到0.43mg/g。本研究为制备一种富含天
其他文献
应用Leray Schauder不动点定理,研究了一类具变参数的p-Laplacian中立型泛函微分方程(φp(x′(t)-c(t)x′(t-r)))′=f(x′(t))+β(t)g(x(t-τ(t)))+e(t)的反周期解问题,得到
本文证明了M/G^k,B/1算子的预解集含于除原点外的虚轴.
本文利用正态相关性定理给出了关于分数布朗运动的线性滤波最佳估计.
变系数模型已获得了广泛的应用，半变系数模型是变系数模型的有效推广，本文给出半变系数模型在线性约束条件下的PLS估计，并证明了常系数和函数系数估计的渐近正态性．
本文研究了一类具有混合时滞的区间神经网络系统的全局指数稳定性．通过选择适当的Lyapunov泛函，运用不等式技巧，得到了用线性矩阵不等式表示的有关的区间神经网络全局指数稳定的
本文研究了广义James常数,广义Jordan Von-Neumann常数,弱正交系数与Domínguez-Lorenzo条件的关系,利用Domínguez-Lorenzo条件可以推出多值映射的不动点.
将玉米秸秆进行微波-超声波酸处理、高温酸处理,并将处理前后的秸秆通过扫描电镜分析、X-射线衍射分析和红外光谱分析,比较两种处理条件下秸秆的显微结构、结晶度及化学基团
在本文中，我们证明了一类部分信息的随机控制问题的极值原理的一个充分条件和一个必要条件．其中，随机控制问题的控制系统是一个由鞅和Brown运动趋动的随机偏微分方程．
本文主要讨论广义Jacobi阵及多个特征对的广义Jacobi阵逆特征问题.通过相似变换将广义Jacobi阵变换为三对角对称矩阵,其特征不变、特征向量只作线性变换,再应用前人理论求得
在不需要激活函数有界的条件下，利用分析技巧和Poincare映射给出了一类变系数混合时滞神经网络周期解的存在、唯一和指数稳定的充分条件．结论对神经网络的设计具有重要的意义．