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将灵芝的子实体用水浸提取汁，按10％的质量比加入到冰淇淋配料中，所得的冰淇淋风味独特且具有较高的营养价值，是一种不可多得的高档冰淇淋品种。
灵芝冰淇淋的研制
【摘 要】
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将灵芝的子实体用水浸提取汁，按10％的质量比加入到冰淇淋配料中，所得的冰淇淋风味独特且具有较高的营养价值，是一种不可多得的高档冰淇淋品种。
【机 构】
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河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄南风日化有限公司
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2006年1期
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