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为选择适宜桃溪蜜柚长期贮藏的采收成熟度,以花后178、192和208d(采收期Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ)的果实为对象,比较了贮藏180d内果实品质变化。结果表明,采收期Ⅲ失重率低于其他2个时期,出汁率则高于其他2个时期;采收期Ⅰ和Ⅲ的腐烂率低于采收期Ⅱ;采收期Ⅲ的果实亮度最高,但色差指数低于Ⅱ和Ⅰ;可食率三者无差别。采收期Ⅲ的总糖含量高于采收期Ⅰ和Ⅱ;采收期Ⅱ和Ⅲ的可固含量高于采收期Ⅰ;除30d外采收期Ⅲ的可滴定酸含量最低。固酸比:采收期Ⅲ>Ⅱ>Ⅰ。贮藏60~90d采收期Ⅱ和Ⅲ的VC含量较高。贮藏120d时