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<正>为了延长冬储期间的产品保质期,在其它生产环节不变的情况下,试验使用了单宁酸后啤酒浊度的变化,本文对此进行简单总结。在酿造过程中加入单宁处理,样品和对照样在0℃和60℃下交替各保温24小时,在20℃下检测其浊度,此为一个周期,共进行六个周期后,检测啤酒浊度。
单宁酸提高啤酒稳定的探讨试验
【摘 要】
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<正>为了延长冬储期间的产品保质期,在其它生产环节不变的情况下,试验使用了单宁酸后啤酒浊度的变化,本文对此进行简单总结。在酿造过程中加入单宁处理,样品和对照样在0℃和6
【机 构】
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蓝贝酒业有限公司;
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
：
2004年期
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