切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
高原美味雪域珍品—牦牛食品前景广阔
高原美味雪域珍品—牦牛食品前景广阔
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:caoyufeiyu
【摘 要】
:
我国牦牛占全世界牦牛总数的85%以上。在西藏有牦牛370万头。牦牛肉质鲜美,营养价值高,牦牛的全身(毛、皮、肉、乳、血、内脏、骨、角)都有深度开发价值。文章扼要地介绍了牦牛的
【作 者】
:
黄筱声
【机 构】
:
中国食品工业协会
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
2000年6期
【关键词】
:
牦牛
保健食品
食品开发
市场前景
bos grunniens
further development
healthcare food|
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
我国牦牛占全世界牦牛总数的85%以上。在西藏有牦牛370万头。牦牛肉质鲜美,营养价值高,牦牛的全身(毛、皮、肉、乳、血、内脏、骨、角)都有深度开发价值。文章扼要地介绍了牦牛的特性,阐述了牦牛制品、牦牛肉腌制品、干制品等系列食品,营养、保健食品的深度开发和市场前景。
其他文献
乳酸菌及双歧杆菌制品的生产工艺
介绍了乳酸杆菌和双歧杆菌生物学特性 ,及它们对人体健康的功能及相应保健食品的生产工艺。
期刊
乳酸杆菌
双歧杆菌
生物学特性
发酵乳制品
lactobacillus
bifidobacteria
biological properties
ferm
霍金忧虑的问题如何解决
霍金是当今世界顶尖的大科学家,他身患重病,丧失行动和语言能力,仍然潜心科学研究,关心人类前途,令人敬佩。去年霍金在网上提出一个有关人类前途的十分重大的问题:“在一个政治、社
期刊
霍金
忧虑
语言能力
科学研究
社会动荡
环境恶化
科学家
人类
氨基酸的有效性对于蛋白消化率校正氨基酸评分的影响
蛋白质的传统化学评分是基于相关的氨基酸组成,蛋白消化率校正氨基酸评分综合了蛋白质的传统化学评分和氨基酸有效性的生物学评价。随着蛋白消化率校正氨基酸评分的产生,对于膳
期刊
PDCAAS
氨基酸有效性
蛋白消化率
品质评价
校正
PDCAAS
AA availability
protein digestibility
努力营造人与自然和谐相处的城乡环境
当前和今后一个时期,市市政管委要高度重视环境建设中存在的突出矛盾和薄弱环节,着力抓好以环境建设为重点的各项工作,切实解决人民群众最现实、最关心的环境卫生问题,推进人与自
期刊
人与自然和谐相处
城乡环境
环境建设
人民群众
卫生问题
和谐发展
急性ST段抬高心肌梗死患者溶栓的辅助抗凝和抗血小板治疗
对ST段抬高心肌梗死(STEMI)患者,溶栓治疗可显著减少死亡或其他心肌缺血并发症。但是溶栓治疗,仍有相当比例的患者不能达到心肌水平充分的再灌注,由于微血管结构破坏以及再灌注损
期刊
心肌梗死患者
抗血小板治疗
溶栓治疗
急性ST段抬高
抗凝
ST段抬高心肌梗死
微血管结构
再灌注损伤
紧抓执政兴国第一要务 加强党的执政能力建设
期刊
执政兴国
能力建设
第一要务
党的执政
社会公平
执政能力
社会主义
发展观
执政党
国际关系
乳蛋白体系流变学研究进展
乳蛋白体系的流变学特性与乳制品的质构和生产工艺关系密切。近年来,基于乳蛋白组分在食品中的重要性,食品科学家对乳蛋白体系的流变学性质进行了深入研究。文章就乳清蛋白和酪
期刊
流变特性
乳制品
质构
乳蛋白体系
milk protein
gel
rheological properties
卵磷脂在乳品中的应用
期刊
卵磷脂
乳品加工
应用
双亲媒性
添加剂
几种直投发酵剂的使用比较
对来源于不同厂家的9种直投发酵剂所制成的酸奶的风味,粘度,组织装态等进行了比较。根据不同的发酵特性进行不同种类酸奶的加工。
期刊
直接发酵剂
酸奶
发酵特性
风味
粘度
组织状态
direct vat inoculation starter culture
yoghurt
fermen
瑞格列奈重塑早相,全面控糖
早相胰岛素分泌早在20世纪60年代即被发现,但直至20世纪90年代前仍未得到重视。1999年美国PIMA印第安人研究首次揭示,早相胰岛素分泌缺陷是2型糖尿病(T2DM)发生的病理生理基础之
期刊
2型糖尿病
早相
瑞格列奈
胰岛素分泌缺陷
病理生理基础
印第安人
受试者
与本文相关的学术论文