预防上火吃豆芽
　　眼下正值北方春末，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。
　　不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状是咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
　　被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅侣千卡，具有清热利水功效。
　　传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛的人食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
　　黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
　　专家建议，豆芽最好的吃法是和肉末一起氽汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。
　　每天必吃的五种食物
　　蜂蜜：每天早晨空腹喝一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒防止血管硬化，久服可延年益寿。
　　生姜：每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环帮助消化。
　　花生：花生含有人体所需的多种氨基酸，经常食用能增强记忆降低血压延缓衰老。
　　大枣：红枣营养丰富，含有较多的糖、维生素和矿物质，有天然维生素之称。
　　大蒜：大蒜有很强的杀菌、抗癌作用。人们把它誉为地里长的“青霉素”和“天然抗生素”。
　　三分之一的人死于用药不当
　　在全球，“用药不当”致死占全部死亡人口的1/3。
　　50%的病人自我用药。有位72岁的老人，因发现尿中多泡沫而自疑患糖尿病，自行购买了降糖药，按说明书要求，每餐前服用2片，第二天午后即出现低血糖昏迷，险些丧命。
　　卫生部1998年的一个调查表明：在城市中，有50%的应去医院就诊的病人未去就诊，而是在家中自我用药。“不合理用药”包括选药不当、误用和滥用药物，是导致药源性疾病的重要原因。
　　药物性肝损伤是第五位死因。一位皮疹病人，吃氯雷他定引起肝衰竭；一位肺结核病人，服用肺结核药物引起肝衰竭。
　　肝脏是药物代谢的主要器官，最易被药物的毒性侵犯。据世卫组织统计，“药物性肝损伤”已上升到全球死亡原因的第五位。引起肝损害的药物多达800余种。
　　药物会引起急性肾衰竭。去年，有位女白领根据广告介绍，买了一种新的减肥保健品胶囊来吃，三个月后的一个早晨，她突然发现尿液变红，双腿发肿，医生确诊为“服用减肥药引起的慢性肾炎”。
　　急性肾功能衰竭中，约5%-20%系药物或化学药品引起的。肾毒性药物同样种类繁多，如康必得、康泰克等数十种感冒药以及降压药、降糖药、调脂药、抗癌药。
　　“药源性心脏病”可致猝死。奎尼丁是治疗心律失常的重要药物，然而当血液中的药物浓度超过每毫升6微克时，就会出现室性阵发性心动过速，甚至心室颤动，或诱发脑血管、冠状动脉栓塞，造成突然意识丧失，四肢抽动，乃至呼吸停止。降压药六烃季胺等可使心脏血液输出量减少，因而诱发心绞痛及心肌梗死等。
　　抗菌消炎药会致孩子耳聋。有一位母亲给感冒发热的3岁女儿服用小儿复方阿司匹林片，仅仅1片，孩子3天后出现了神经性耳聋，虽及时到医院治疗，听力始终未能恢复。
　　药物性耳聋可发生在任何年龄，儿童更易发生。
　　编辑/南山泉