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将灵芝发酵芹菜渣所得发酵液与芹菜汁进行调配,获得一种新型保健饮品,同时优化了饮品中调味品的组合及稳定剂的配比,使饮品风味更佳,稳定性更好。
灵芝芹菜保健饮品的研制
【摘 要】
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将灵芝发酵芹菜渣所得发酵液与芹菜汁进行调配,获得一种新型保健饮品,同时优化了饮品中调味品的组合及稳定剂的配比,使饮品风味更佳,稳定性更好。
【机 构】
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山东省科学院生物研究所,华中科技大学生命科学与技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年09期
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