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茄子是人们比较喜欢的蔬菜之一，茄子的口感较好，并且具有十分丰富的营养价值。茄子的种植过程中，对温度的要求较高，属于喜温作物。茄子的产量较高，通常情况下会采用露地栽培。如果在北方地区栽培茄子，则通常会进行育苗，并进行扣膜种植，这样提升茄子的生长速度，并且提升茄子的质量。
一、土壤选择
在茄子的栽培过程中，由于茄子对土壤具有较强的适应性，这使得茄子的栽培比较广泛，通常情况下，只要土层深厚，并且富含有机质的土壤均比较适合茄子的栽培。茄子的生长对肥力的要求较高，因此，应尽量选择肥力较强的土壤进行栽培。茄子的栽培应避免连作，不仅不能与茄类作物连作，而且也应避免与花生连作，需要在3年以上的间隔时间。而对于那些难以进行轮作的地区，需要事先对土壤进行处理，可以通过挖底土以及淹水洗土等方式处理土壤，待处理完成后才能进行连作。但最好进行轮作，茄子比较适合与水生作物连作，例如与水稻等进行连作的效果较好。
二、定植技术
茄子的定植应根据品种的特性以及栽培地点的土壤情况和气候等方面的情况而定，通常情况下，可以在冬霜期过后进行栽培，比较适合茄子栽培的温度是12摄氏度以上，应在确保不会受到霜冻的基礎上尽量早种。在茄子定植后可以对其进行覆膜处理，也可以应用小拱棚进行覆盖，这样可以提升茄子的生长温度，避免其受到霜冻，并且有利于提升茄子受到的光照，促进茄子的快速生长。由于茄子的根系再生能力不强，因此在移栽过程中应尽量带土移栽，为了方便带土移栽，在茄子的育苗过程中应尽量应用容器育苗。在茄子移栽时，应在晴天进行移栽，并且避免湿土移栽，湿土移栽会导致茄子缓苗速度较慢，不利于茄子新根的生长发育。要注重把控茄子移栽的密度，通常情况下，针对中、晚熟品种，应将定植密度控制在50-80厘米左右，在这样的密度下，每亩地可以定植2300-2400株左右。
三、田间管理
1、肥水管理
通过前文的分析，我们可以认识到茄子的生长对肥水有着较高的要求，因此，应茄子的栽培应注重肥水的管理，为茄子的生长提供充足的肥料与水分，确保茄子的健康生长，进而保障茄子的产量和茄子的品质。首先要注重施加基肥，基肥应以有机肥料为主，并配合使用相应的化肥。每公顷施加猪粪渣75吨，施加饼肥1500千克，并配合施加1500千克的磷肥以及1500千克的钾肥。在定植后需要进行追肥，追肥应注重把控施肥量，施肥量不宜过多，你面茄子出现徒长情况，可以应用经过稀释的猪粪水作为追肥的肥料，并配合使用氮磷钾复合肥。在茄子结果时，对肥料的需求量较高，此时应注重施加果肥，并且要提升施肥量以及施肥频率，通常情况下，需要每个1周左右时间便追肥1次，以稀释的猪粪味并配合氮磷钾复合肥最佳。对于水分的管理，需要根据不同的情况采取不同的措施，例如在春季时雨水充足的情况下，需要做好排水工作，避免出现积水，造成茄子烂根，影响茄子的生长。而针对夏季以及秋季的炎热天气，则应结合土壤的水分情况进行及时的灌溉，避免茄子出现旱情。
2、中耕培土
定植浇过苗水后及时中耕，定植l0d左右浇第二水，深锄5-7cm，进行培土，不能把接口埋住，然后蹲苗。整枝搭架：生长朔间及时摘除侧枝，采取双干整枝，当嫁接茄子长到lm高时需搭架，也可用绳子吊架，在离畦两侧插两排80cm高架，控制茄子向两侧倾斜，以免造成通风，光照不良，作业不便。
3、整枝以及支架
在茄子的生长过程中，还应注重对茄子进行整枝处理、摘叶处理以及对茄子进行支架。要将门茄以下的侧枝摘除，避免侧枝的生长消耗养分，并且及时的找出侧枝还可以改善茄子的通风调价以及光照条件等。如果茄子的采收期较长，并且种植的密度较大时，为保障茄子的高产，需要对其进行整枝，整枝需要在植株进行第2次分叉后摘除花下的所有侧枝，最终将每株上留下4个分支。为提升茄子的抗倒伏能力，需要对茄子进行支架处理，支架通常都会在门果膨大期进行，在支架过程中，应每隔25厘米左右的距离对植株进行固定。随着茄子的生长，会逐渐出现老叶，此时需要及时将老叶摘除，及时的摘除老叶不仅可以提升茄子的通风效果，而且能够在很大程度上降低病虫害的发生。
4、疏花疏果
在高节位生长的花序通常会存在2-6朵左右的小花，如果环境条件比较适宜，则这些小花均能结果，但是由于很难确保其有足够的养分供应，以此，会出现果实大小不一，并且很容易出现畸形果，这不仅会影响到茄子的品质，而且会严重影响茄子的商品价值，因此，需要进行疏花疏果处理。通常情况下，只需保留1朵或者2朵小花，使其结1-2个果实，这样可以确保这1-2个果实能够健康生长。
四、病害及防治
黄萎病是茄子栽培过程中比较常见的病害之一，黄萎病比较容易发生在茄子定植之后，尤其是在低温定植的情况下比较容易发生黄萎病，但黄萎病也会发生在茄子坐果之后。茄子一旦发生黄萎病，会出现也变边缘发黄，并且发黄部位会随着病情加重而扩大，并伴随着叶片的弯曲，严重时会导致植株的死亡。患病的植株通常比较矮小，并且果实相对也较小，果实也会出现弯曲情况，这会严重影响茄子的产量和茄子的品质，给广大农民群众带来较大的经济损失，因此在茄子的栽培过程中，应注重对黄萎病的防治。防治黄萎病首先应注重茄子的轮作，最好与瓜类作物进行轮作，这样可以有效降低黄萎病的发病几率。其次，要科学选种，在选种过程中注重选择抗病能力较强的品种，并且在茄子的栽培过程中施加充足的有机肥，使茄子能够健康生长，提升茄子的抗病能力。要加强田间管理，及时清除病株，做好消毒杀菌工作。在种子播种前，需要应用冷水进行浸泡3-4小时，然后应用55摄氏度左右的温水进行浸泡，温水浸泡的时间应控制在15分钟左右。最后，可以应用70%敌克松可湿性粉剂500倍液，每株500毫升每10～15天一次，连灌2～3次，可以起到较好的防治效果。
五、采收
在开花后20～25d近萼片处果皮色泽和白色环带由亮变暗，由宽变窄，表明生长减慢，果皮变亮，变干燥，表现出比较强的弹性，即可采摘。茄子果柄比较粗硬，要用剪子或刀片将果柄剪断或切断，不要生硬扭拽。另外，对个别茄子品种，采收过晚时也还容易产生异味，丧失食用价值。
（作者单位：151100黑龙江省肇东市农村农业局）
一、土壤选择
在茄子的栽培过程中，由于茄子对土壤具有较强的适应性，这使得茄子的栽培比较广泛，通常情况下，只要土层深厚，并且富含有机质的土壤均比较适合茄子的栽培。茄子的生长对肥力的要求较高，因此，应尽量选择肥力较强的土壤进行栽培。茄子的栽培应避免连作，不仅不能与茄类作物连作，而且也应避免与花生连作，需要在3年以上的间隔时间。而对于那些难以进行轮作的地区，需要事先对土壤进行处理，可以通过挖底土以及淹水洗土等方式处理土壤，待处理完成后才能进行连作。但最好进行轮作，茄子比较适合与水生作物连作，例如与水稻等进行连作的效果较好。
二、定植技术
茄子的定植应根据品种的特性以及栽培地点的土壤情况和气候等方面的情况而定，通常情况下，可以在冬霜期过后进行栽培，比较适合茄子栽培的温度是12摄氏度以上，应在确保不会受到霜冻的基礎上尽量早种。在茄子定植后可以对其进行覆膜处理，也可以应用小拱棚进行覆盖，这样可以提升茄子的生长温度，避免其受到霜冻，并且有利于提升茄子受到的光照，促进茄子的快速生长。由于茄子的根系再生能力不强，因此在移栽过程中应尽量带土移栽，为了方便带土移栽，在茄子的育苗过程中应尽量应用容器育苗。在茄子移栽时，应在晴天进行移栽，并且避免湿土移栽，湿土移栽会导致茄子缓苗速度较慢，不利于茄子新根的生长发育。要注重把控茄子移栽的密度，通常情况下，针对中、晚熟品种，应将定植密度控制在50-80厘米左右，在这样的密度下，每亩地可以定植2300-2400株左右。
三、田间管理
1、肥水管理
通过前文的分析，我们可以认识到茄子的生长对肥水有着较高的要求，因此，应茄子的栽培应注重肥水的管理，为茄子的生长提供充足的肥料与水分，确保茄子的健康生长，进而保障茄子的产量和茄子的品质。首先要注重施加基肥，基肥应以有机肥料为主，并配合使用相应的化肥。每公顷施加猪粪渣75吨，施加饼肥1500千克，并配合施加1500千克的磷肥以及1500千克的钾肥。在定植后需要进行追肥，追肥应注重把控施肥量，施肥量不宜过多，你面茄子出现徒长情况，可以应用经过稀释的猪粪水作为追肥的肥料，并配合使用氮磷钾复合肥。在茄子结果时，对肥料的需求量较高，此时应注重施加果肥，并且要提升施肥量以及施肥频率，通常情况下，需要每个1周左右时间便追肥1次，以稀释的猪粪味并配合氮磷钾复合肥最佳。对于水分的管理，需要根据不同的情况采取不同的措施，例如在春季时雨水充足的情况下，需要做好排水工作，避免出现积水，造成茄子烂根，影响茄子的生长。而针对夏季以及秋季的炎热天气，则应结合土壤的水分情况进行及时的灌溉，避免茄子出现旱情。
2、中耕培土
定植浇过苗水后及时中耕，定植l0d左右浇第二水，深锄5-7cm，进行培土，不能把接口埋住，然后蹲苗。整枝搭架：生长朔间及时摘除侧枝，采取双干整枝，当嫁接茄子长到lm高时需搭架，也可用绳子吊架，在离畦两侧插两排80cm高架，控制茄子向两侧倾斜，以免造成通风，光照不良，作业不便。
3、整枝以及支架
在茄子的生长过程中，还应注重对茄子进行整枝处理、摘叶处理以及对茄子进行支架。要将门茄以下的侧枝摘除，避免侧枝的生长消耗养分，并且及时的找出侧枝还可以改善茄子的通风调价以及光照条件等。如果茄子的采收期较长，并且种植的密度较大时，为保障茄子的高产，需要对其进行整枝，整枝需要在植株进行第2次分叉后摘除花下的所有侧枝，最终将每株上留下4个分支。为提升茄子的抗倒伏能力，需要对茄子进行支架处理，支架通常都会在门果膨大期进行，在支架过程中，应每隔25厘米左右的距离对植株进行固定。随着茄子的生长，会逐渐出现老叶，此时需要及时将老叶摘除，及时的摘除老叶不仅可以提升茄子的通风效果，而且能够在很大程度上降低病虫害的发生。
4、疏花疏果
在高节位生长的花序通常会存在2-6朵左右的小花，如果环境条件比较适宜，则这些小花均能结果，但是由于很难确保其有足够的养分供应，以此，会出现果实大小不一，并且很容易出现畸形果，这不仅会影响到茄子的品质，而且会严重影响茄子的商品价值，因此，需要进行疏花疏果处理。通常情况下，只需保留1朵或者2朵小花，使其结1-2个果实，这样可以确保这1-2个果实能够健康生长。
四、病害及防治
黄萎病是茄子栽培过程中比较常见的病害之一，黄萎病比较容易发生在茄子定植之后，尤其是在低温定植的情况下比较容易发生黄萎病，但黄萎病也会发生在茄子坐果之后。茄子一旦发生黄萎病，会出现也变边缘发黄，并且发黄部位会随着病情加重而扩大，并伴随着叶片的弯曲，严重时会导致植株的死亡。患病的植株通常比较矮小，并且果实相对也较小，果实也会出现弯曲情况，这会严重影响茄子的产量和茄子的品质，给广大农民群众带来较大的经济损失，因此在茄子的栽培过程中，应注重对黄萎病的防治。防治黄萎病首先应注重茄子的轮作，最好与瓜类作物进行轮作，这样可以有效降低黄萎病的发病几率。其次，要科学选种，在选种过程中注重选择抗病能力较强的品种，并且在茄子的栽培过程中施加充足的有机肥，使茄子能够健康生长，提升茄子的抗病能力。要加强田间管理，及时清除病株，做好消毒杀菌工作。在种子播种前，需要应用冷水进行浸泡3-4小时，然后应用55摄氏度左右的温水进行浸泡，温水浸泡的时间应控制在15分钟左右。最后，可以应用70%敌克松可湿性粉剂500倍液，每株500毫升每10～15天一次，连灌2～3次，可以起到较好的防治效果。
五、采收
在开花后20～25d近萼片处果皮色泽和白色环带由亮变暗，由宽变窄，表明生长减慢，果皮变亮，变干燥，表现出比较强的弹性，即可采摘。茄子果柄比较粗硬，要用剪子或刀片将果柄剪断或切断，不要生硬扭拽。另外，对个别茄子品种，采收过晚时也还容易产生异味，丧失食用价值。
（作者单位：151100黑龙江省肇东市农村农业局）