论文部分内容阅读
在江苏省扬州市,盐水鹅是最常见的一道卤菜,而其中以“黄珏老鹅”最负盛名。目前“黄珏老鹅”的家乡邗江区方巷镇的养鹅户已经增至400多户,每天销往扬州的老鹅都在2000只以上,有百年历史的“黄珏老鹅”正变成方巷的“金鹅”。方巷镇的养鹅大户徐永林家养了1万多只鹅,2007年的收入超过10万元。