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期刊论文
海藻糖的提取方法和性质研究
海藻糖的提取方法和性质研究
来源 :广东化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cyt200388
【摘 要】
:
海藻糖是一种非还原性二糖,文章介绍了海藻糖的特殊的结构,生产工艺,及其特殊功能,并对生产工艺进行深入研究,优化选择。文章还展望了海藻糖作为一种新型食品添加剂在食品等
【作 者】
:
陈海健
【机 构】
:
广东省水产学校环保与食品加工科
【出 处】
:
广东化工
【发表日期】
:
2013年11期
【关键词】
:
海藻糖
提取
酶化法
保水
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海藻糖是一种非还原性二糖,文章介绍了海藻糖的特殊的结构,生产工艺,及其特殊功能,并对生产工艺进行深入研究,优化选择。文章还展望了海藻糖作为一种新型食品添加剂在食品等许多领域良好的应用前景。
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