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用气相色谱-质谱-计算机联用法技术分析了花椒超临界CO2萃取物的化学成分，鉴定出46种化合物。萃取产物中含量较高的成分依次为9，7-十八碳二烯醛（21．25％）、2，5-双（1，1-二甲基乙基）噻吩（14．25％）、棕榈酸（15．00％）、芳樟醇（6．31％）、油酸（4．52％）、丁香烯氧化物（4.35％）、十六烷内酯（3．53％）、亚油酸甲酯（2．65％）、1-柠檬烯（2．25％）等。