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以TGA为手段，研究了壳聚糖、β-环糊精、淀粉在氮气环境下的非等温热降解动力学，采用0waza和Friedman方法，计算了三种物质的降解动力学活化能，并使用Coats-Redfem法计算了三种物质的反应机理函数和指前因子。结果表明：壳聚糖、β-环糊精、淀粉降解活化能分别是147.1，129.1和148.3 kJ／mol，机理函数是-ln（l-α），[-ln（l-α）]^2/5和[-ln（l-α）]^1/2；lnA为7.7838，8.6499和7.8688 min^-1。