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“人的价值是什么?一个人在短暂的几十年中,如何去实现个人价值和社会价值的统一?作为我个人来讲,途径有很多种,做企业只是其中之一。所以说,一家企业,不仅要追求经济效益,更多的是为了社会责任。”
说这番话的是海南海口先锋巷贸易有限公司的总经理李翔先生。这位干练的安徽安庆人,在2010年来到海南,2013年创立“蟹心意”品牌,主营大闸蟹。经过几年的努力,“蟹心意”已经成为了海口日销量名列前茅的大闸蟹品牌。与其合作的不乏世界知名的大型企业,比如中国移动、绿地集团等世界500强企业,也有知名的海南君华海逸酒店、海南新国宾馆、Sheratorr、香格里拉等酒店,而更多的则是普通消费者。
《现代青年》的记者采访李总时,他正在中石油展销会上忙碌。他先是自豪地介绍起了“蟹心意”大闸蟹:“‘蟹心意’大闸蟹选择江苏、安徽等地的淡水湖中,武昌湖、白荡湖、黄湖等等,那里湖水洁净、毫无污染,通过湖内丰美的水草资源和底栖生物天然养殖的大闸蟹,体大腻肥,外形‘清背、白肚、黄毛、金爪’。而我们选择的是其中的精品,有着独特的纯天然口味,肉质滑嫩,鲜而不腻。”
在食品行业中,产品的品质决定着企业的生命。短短五年,“蟹心意”从创立到成为海口大闸蟹行业的标杆企业,始终如一地保持着高品质、严要求的企业理念。用李总自己的话说:“无论时代如何日新月异,市场如何变幻万千,但我们‘蟹心意’人,始终不敢忘记是为了实现价值创立的企业,是依靠广大消费者才能发展到今天,正如习近平总书记说的:‘不忘初心,继续前行。’‘蟹心意’无论走得再远,也不会忘记初衷,不会忘记走过的路,不会忘记为了什么出发。所以我们的产品保持一贯的品质,提供的服务越来越好,这样才在激烈的市场竞争中生存并发展。”
采访实录
《现代青年》:之前我了解到,您刚到海南时,并没有直接做有关大闸蟹的企业,后来跨行业开始创立“蟹心意”这个品牌,是什么促使自己做出这样的改变?
总经理李翔:可以这样说,所以我想告诉刚刚进行创业的年轻人,要主动去尝试,但要根据你所做的行业的特点,永远把质量第一位,注重客户的体验,同时要有毅力,不怕困难,不怕失败。
《现代青年》:大闸蟹来自于华东地区,距离海口两千公里左右,这么远的距离怎样保持蟹的品质?
总经理李翔:运输和服务这方面,我们也是这几年经验累积的结果。在大闸蟹成熟之前,每一年我们都会江苏高淳、兴化等地实地考察至少半个月,考察每一个地区的蟹的品相、规格、硬度等等。对于产品的上游这一方面,我们有严格的品控体系,坚决不会让任何一只死蟹、黑蟹进入公司的产品之中,保证到达海口的每一只蟹,都是精品。
具体的流程上,大闸蟹从江苏空运到海口,凌晨三点钟到达海口美兰机场,五点会到达我们在海口的暂养池。据我所知,这种暂养池是我们独有的。海口唯一的一家暂养池。因为大闸蟹从河塘里捞出来,都会有一些泥臭味,在池里暂养超过24小时,通过我们的水循环系统的过滤,它把泥巴都吐出来,这样蟹体里面都变得雪白干净,适合食用。在这里我要强调的是,我们承诺绝对不用药水去洗刷,虽然那样做更方便,更快地进入市场,但这会影响了蟹的品质。
《现代青年》:刚才您提到,“蟹心意”品牌逐渐被消费者认可,不断得到提升,它的内涵是什么?
总经理李翔:其实我刚开始做大闸蟹时,也没有立刻想到品牌化,但在事业不断前进的时候,通过观察和思考,中华民族是一个很注重传统节日的民族,这些传统节日是我们的历史文化长期积淀凝聚的过程,也是我们悠久历史文化的重要组成部分。每逢节日,亲朋好友都会互相拜访、聚会,社会文化内容丰富多彩。每一个节日似乎都有一种食品作为象征,比如端午节的粽子、中秋节的月饼、春节的饺子。当然,现在已经不限于时间了,不是一定要到那个时候才吃那种代表性的食品。但是,我们也会发现,有些食品会有浪费的,比如月饼,过了中秋节几乎见不到了,甚至出现中秋过后未来得及食用的月饼,因变质被扔掉的浪费现象。但大闸蟹不会,它的产出是从每年的9月中旬持续到第二年的1月,不会出现浪费。这也是我做大闸蟹的原因之一。“蟹心意”,我们提出的是“送蟹就是送心意”,节日时,人们有更多的一种选择,亲朋好友之间的一片心意。 《现代青年》:“蟹心意”形成品牌化以后,市场拥有量如何?
总经理李翔:目前,我们的日销量在500-1000只,据我了解,在海口大闸蟹的所有品牌中,我们的日销量是非常大的。所以那些大型企业和我们合作才会放心,一是品质可以完全保证,二是数量可以保证,不会出现提不到货的情况。
说这番话的是海南海口先锋巷贸易有限公司的总经理李翔先生。这位干练的安徽安庆人,在2010年来到海南,2013年创立“蟹心意”品牌,主营大闸蟹。经过几年的努力,“蟹心意”已经成为了海口日销量名列前茅的大闸蟹品牌。与其合作的不乏世界知名的大型企业,比如中国移动、绿地集团等世界500强企业,也有知名的海南君华海逸酒店、海南新国宾馆、Sheratorr、香格里拉等酒店,而更多的则是普通消费者。
《现代青年》的记者采访李总时,他正在中石油展销会上忙碌。他先是自豪地介绍起了“蟹心意”大闸蟹:“‘蟹心意’大闸蟹选择江苏、安徽等地的淡水湖中,武昌湖、白荡湖、黄湖等等,那里湖水洁净、毫无污染,通过湖内丰美的水草资源和底栖生物天然养殖的大闸蟹,体大腻肥,外形‘清背、白肚、黄毛、金爪’。而我们选择的是其中的精品,有着独特的纯天然口味,肉质滑嫩,鲜而不腻。”
在食品行业中,产品的品质决定着企业的生命。短短五年,“蟹心意”从创立到成为海口大闸蟹行业的标杆企业,始终如一地保持着高品质、严要求的企业理念。用李总自己的话说:“无论时代如何日新月异,市场如何变幻万千,但我们‘蟹心意’人,始终不敢忘记是为了实现价值创立的企业,是依靠广大消费者才能发展到今天,正如习近平总书记说的:‘不忘初心,继续前行。’‘蟹心意’无论走得再远,也不会忘记初衷,不会忘记走过的路,不会忘记为了什么出发。所以我们的产品保持一贯的品质,提供的服务越来越好,这样才在激烈的市场竞争中生存并发展。”
采访实录
《现代青年》:之前我了解到,您刚到海南时,并没有直接做有关大闸蟹的企业,后来跨行业开始创立“蟹心意”这个品牌,是什么促使自己做出这样的改变?
总经理李翔:可以这样说,所以我想告诉刚刚进行创业的年轻人,要主动去尝试,但要根据你所做的行业的特点,永远把质量第一位,注重客户的体验,同时要有毅力,不怕困难,不怕失败。
《现代青年》:大闸蟹来自于华东地区,距离海口两千公里左右,这么远的距离怎样保持蟹的品质?
总经理李翔:运输和服务这方面,我们也是这几年经验累积的结果。在大闸蟹成熟之前,每一年我们都会江苏高淳、兴化等地实地考察至少半个月,考察每一个地区的蟹的品相、规格、硬度等等。对于产品的上游这一方面,我们有严格的品控体系,坚决不会让任何一只死蟹、黑蟹进入公司的产品之中,保证到达海口的每一只蟹,都是精品。
具体的流程上,大闸蟹从江苏空运到海口,凌晨三点钟到达海口美兰机场,五点会到达我们在海口的暂养池。据我所知,这种暂养池是我们独有的。海口唯一的一家暂养池。因为大闸蟹从河塘里捞出来,都会有一些泥臭味,在池里暂养超过24小时,通过我们的水循环系统的过滤,它把泥巴都吐出来,这样蟹体里面都变得雪白干净,适合食用。在这里我要强调的是,我们承诺绝对不用药水去洗刷,虽然那样做更方便,更快地进入市场,但这会影响了蟹的品质。
《现代青年》:刚才您提到,“蟹心意”品牌逐渐被消费者认可,不断得到提升,它的内涵是什么?
总经理李翔:其实我刚开始做大闸蟹时,也没有立刻想到品牌化,但在事业不断前进的时候,通过观察和思考,中华民族是一个很注重传统节日的民族,这些传统节日是我们的历史文化长期积淀凝聚的过程,也是我们悠久历史文化的重要组成部分。每逢节日,亲朋好友都会互相拜访、聚会,社会文化内容丰富多彩。每一个节日似乎都有一种食品作为象征,比如端午节的粽子、中秋节的月饼、春节的饺子。当然,现在已经不限于时间了,不是一定要到那个时候才吃那种代表性的食品。但是,我们也会发现,有些食品会有浪费的,比如月饼,过了中秋节几乎见不到了,甚至出现中秋过后未来得及食用的月饼,因变质被扔掉的浪费现象。但大闸蟹不会,它的产出是从每年的9月中旬持续到第二年的1月,不会出现浪费。这也是我做大闸蟹的原因之一。“蟹心意”,我们提出的是“送蟹就是送心意”,节日时,人们有更多的一种选择,亲朋好友之间的一片心意。 《现代青年》:“蟹心意”形成品牌化以后,市场拥有量如何?
总经理李翔:目前,我们的日销量在500-1000只,据我了解,在海口大闸蟹的所有品牌中,我们的日销量是非常大的。所以那些大型企业和我们合作才会放心,一是品质可以完全保证,二是数量可以保证,不会出现提不到货的情况。