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原料：净牛里脊300克 杭椒节100克 排骨酱25克 沙茶酱30克 姜米、蒜米共10克 精盐5克 鸡粉3克 味精2克 葡萄酒、干细豆粉、水豆粉、色拉油各适量 制法：1．把牛里脊切筷子条，纳碗加适量盐、葡萄酒、排骨酱和沙茶酱腌味后，再下干细生粉拌匀上芡，然后将其放入四成热的油锅里滑油至断生出锅．另把杭椒节放进去过油后捞出。