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研究了灯盏花素在丙醇-硫酸铵双水相体系中的分配行为，重点对双水相的形成、硫酸铵用量和初始pH值对分配比的影响进行了研究．在盐水相、丙醇初始体积分别为10．0mL和4．0mL，硫酸铵用量为3．5g，初始pH为4．08条件下，灯盏花素的最大分配比达107．5，相应的萃取率达97．7％．在实验基础上建立了相应的“二元弱酸”分配模型．