【摘 要】
：
据国外媒体报道，香菜一直是一种备受争议的食物。有些人爱之如命，有些人则谈之色变。而网上的一段新视频指出，其中的原因也许与DNA有关。科学家发现，与嗅觉相关的染色体的轻微变异会导致一部分人觉得香菜有一股“肥皂味”。 在这段由美国化学学会发布的视频中，科学家探讨了人们对香菜喜恶迥异的现象。香菜是多种食物的常见配菜和调味菜。但有研究人员在啮齿类动物体内发现了一种与嗅觉相关的基因，名叫OR682。它可以
论文部分内容阅读
据国外媒体报道，香菜一直是一种备受争议的食物。有些人爱之如命，有些人则谈之色变。而网上的一段新视频指出，其中的原因也许与DNA有关。科学家发现，与嗅觉相关的染色体的轻微变异会导致一部分人觉得香菜有一股“肥皂味”。
在这段由美国化学学会发布的视频中，科学家探讨了人们对香菜喜恶迥异的现象。香菜是多种食物的常见配菜和调味菜。但有研究人员在啮齿类动物体内发现了一种与嗅觉相关的基因，名叫OR682。它可以检测到醛类物质的气味，而香菜中恰好富含这类物质。
“香菜是人类已知的评价最两极化的蔬菜。”视频中解释道，“每个人的口味都有所不同，但不同人群对香菜的好恶太过明显，科学家不禁怀疑憎恨香菜的人是否存在某种生理差别。”
該学会指出，厌恶香菜味道的人约占全部人口的4%至14%。他们体内也许出现了某种与嗅觉相关的基因突变，导致香菜对他们而言有一股“肥皂味或泥土味”。而研究人员注意到，这些形容词往往会与生脂肪、虫子和化妆品的味道联系在一起。
其他文献
盼着，盼着，南方的雪终于来了，它披着洁白的头纱，飞进了我们的世界。 瞧，雪姑娘是多么调皮！她把大地小伙那一头乌黑发亮的头发染成了白色。大地幽默地对雪姑娘说：“调皮的雪姑娘啊，你用了什么法术啊？竟把年轻的大地小伙变成了大地爷爷。” 瞧，雪姑娘是多么贴心！尽管天气那么寒冷，他却全然不顾，召集了自己的兄弟姐妹，一起织了一条大棉被给大地。大地收到这条又大又厚又暖的大棉被时，流下了感激的眼泪：“呜……谢
The mallow in the garden green in hue Awaits the sun to dry the morning dew. The radiant spring spreads its nourishing light； All living things become then fresh and bright. I dread the coming of
冒险家还是“宅鸟”？ 飞去天涯海角还是永驻自家枝头？每只鸟都要回答这个问题，而它们的观点不尽相同…… 居家好手 在可爱的灰林鸮看来，离开自家地盘是绝对不可能的事情！即使寒风刺骨、食物稀缺，它也总能找到一只冒失的田鼠，并将其一口吞下。 住在松树林的冠山雀也是“宅鸟”之一。除了在树皮里找寻昆虫和幼虫，它也爱吃浆果。和它一样，啄木鸟也是全年执着地待在同一个地方。它们总能通过在树皮上啄一个小洞，在
薄薄一张A4纸只有几克，制作成的桥却能承重一瓶500ml的矿泉水！这是怎么做到的呢？这一次我们就来看看这张纸是怎么样一点点“蜕变”成坚硬的小桥。 我们只需要准备一张纸，另外还有两个木块作为桥墩。 首先我们给自己定一个小目标，在相距20cm的情况下，看看纸有多大的承重能力。 我们先看看一张纸在不经过任何处理的情况下，能承重多少呢？ 显然这张纸非常的“软弱”，就连一个轻轻的塑料杯都支撑不住。怎
2017年12月24日，主題为“创新·体验·成长”的第33届浦东新区青少年科技创新大赛在浦东新区青少年活动中心惠南点如期举行。活动由浦东新区教育局和浦东新区科学技术协会共同主办，浦东新区青少年活动中心和浦东新区青少年科普促进会承办。大赛邀请了来自上海交通大学、同济大学、华东师范大学等单位的37名专家担任评委，共有215名学生参加了大赛终评展示活动。 大赛内容包括竞赛、展评两大系列，共6个项目类别
有一种写在灯上的游戏，有人叫它文虎，有人叫它打虎；在逢年过节时见过它，在游园活动中玩过它；国人热爱它，海外侨胞也喜欢它；它就是源远流长的华夏文化——灯谜。 制作灯谜的题材很广泛，涉及语文、历史、地理，也联系到戏剧、小说、体育、医药、外语。目前涌现出很多数学灯谜，有人根据数学符号、运算法则等知识来设计灯谜，有的在揭示谜底的过程中运用数学思想方法，他们将中国文化与数学融汇 一体，既有激发数学情趣之功
日前上海市教委最新发布的2016年度上海市小學学业质量绿色指标综合评价结果显示，上海的小学教育质量呈现优质均衡发展良好态势，家长对学校满意度比较高。上海已开展中小学学业质量“绿色指标”从1.0走向2.0的研究，修订版的中小学学业质量“绿色指标”将于2018年上半年推出，“绿色指标”2.0助力办好每一所家门口的学校。 九成学生学习主动 2016年“绿色指标”测评，包括全市905所小学（全部公办小
前不久，昌邑小学举行了名为“跃运动悦快乐”的迎新亲子运动会。家长、同学同场竞技，场面其乐融融。 “亲子迎面接力跑”——各班运动员由10对家长和小朋友组合而成。随着发令枪响，家长和孩子们都像离弦的箭一样冲了出去。由于刚下过雨，地面有点湿滑，有的家長摔倒了，随即又爬起来继续朝前猛冲。大家都全力以赴，为班级而战，为荣誉而战。在亲子短绳和亲子弹弹球的决赛上，30对选手随着短绳的甩动和弹弹球的飞舞，展现出
天文观测“发烧友”可以设置日历提醒了！美国航天局近日在官网上说，2018年1月是难得的赏月佳期，会有两轮“超级月亮”现身天际。后一轮“超级月亮”还将伴有“血月”和“蓝月”，罕见集齐三大看点，因而格外具有观赏价值。 此次备受关注的“超级月亮”出现时，在地球上可以看到比一般滿月面积大14%、亮度高30%的月亮。也有专家表示，并不是所有又大又圆的月亮都是“超级月亮”，严格来说，下一次“超级月亮”将在2
据国外媒体报道，目前，《考古学家》网站最新评选出2017年十大考古发现，其中包括：哥贝克力石阵头骨祭仪、阿兹特克黄金“战狼”、“百岁蛋糕”等。 研究人员在南极洲阿代尔角（Cape Adare）发现一块106年前的水果蛋糕，这个“百岁蛋糕”是由南极遗产信托一个研究小组在南极洲最古老的建筑中发现的，小屋建造于1899年，被认为是英国南极探险队1911年离开时留下的。盛放亨帕水果蛋糕（Huntley