【摘 要】
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建立了超高效液相色谱-串联质谱同时检测果汁中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜和甜菊苷等7种甜味剂的方法。实验以甲醇和水作为流动相,柱温40℃,样品经甲
【机 构】
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中国农业科学院果树研究所、农业农村部果品质量安全风险评估实验室（兴城）
【基金项目】
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国家农产品质量安全风险评估项目计划（GJFP2017003,GJFP2018003）,国家现代农业产业技术体系建设专项（CARS-27）,中国农业科学院科技创新工程项目“果品质量安全风险监测与评估”.
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建立了超高效液相色谱-串联质谱同时检测果汁中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜和甜菊苷等7种甜味剂的方法。实验以甲醇和水作为流动相,柱温40℃,样品经甲醇提取,HLB固相萃取小柱净化。采用电喷雾离子源(ESI)多反应监测(MRM)模式检测,外标法定量。结果表明,7种甜味剂在0.05~2.0 mg/L范围内线性关系良好,所得方程相关系数均大于0.99,检出限为0.000 1~0.003 8 mg/L,定量限为0.000 35~0.013 mg/L。以0.1、0.2、0.3、30、500 mg/L浓度水平做加标回收试验,平均回收率为73.0%~118.8%,RSD为0.30%~19.2%。该法优化了前处理过程,操作简便、快速、灵敏、准确,适用于果汁中7种甜味剂的快速测定。
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