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测定了出膜后30d、70d、120d至成鱼4种规格，体重分别为（2．29．4±0．49）g、（23．16±4．23）g、（88．06．4±6．73）g、（270．26．4±9．17）g的宝石鲈（Scorturm barcoo）胃、肝胰脏、前肠、中肠、后肠的淀粉酶、胃蛋白酶和脂肪酶的活性。结果表明，随着宝石鲈的生长，淀粉酶在各生长阶段活力均很小，肝胰脏、前肠和后肠中的淀粉酶活力表现出逐渐增大的趋势；胃中的胃蛋白酶活性表现为逐渐增高，至规格3后胃蛋白酶活性趋于稳定；肠道