【摘 要】
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据古书记载,中国自汉朝就开始了葡萄的栽培和葡萄酒酿造,但是由于我国是一个以白酒、烈性酒消费为主的国家,致使葡萄酒的生产和消费一直处于低水平.解放前,主要的葡萄酒厂家
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据古书记载,中国自汉朝就开始了葡萄的栽培和葡萄酒酿造,但是由于我国是一个以白酒、烈性酒消费为主的国家,致使葡萄酒的生产和消费一直处于低水平.解放前,主要的葡萄酒厂家有烟台张裕、青岛美口、北京上义、吉林通化;而解放后,中国也仅有10余家葡萄酿酒厂,总产量仅为200吨,直到1966年产量约为1万吨.80年代以后,在国家政策的大力支持下,中国的干型葡萄酒工业进入相对较快的发展阶段.
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