【摘 要】
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对７６家乡镇饮食店食具卫生状况进行调查，结果食具卫生合格率仅４５．３５％，多数饮食店卫生管理制度不落实，食具洗消保洁设施不配套、不专用，从业人员掌握食具洗消知识甚少。提示应加强乡镇饮食
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对７６家乡镇饮食店食具卫生状况进行调查，结果食具卫生合格率仅４５．３５％，多数饮食店卫生管理制度不落实，食具洗消保洁设施不配套、不专用，从业人员掌握食具洗消知识甚少。提示应加强乡镇饮食店的卫生监督管理工作。
76 township restaurants food hygiene survey conducted, the results of sanitary ware delivery rate of 45.35% only, the majority of restaurants health management system is not implemented, utensils to eliminate cleaning facilities do not support, not dedicated, practitioners master food Very little knowledge of decontamination. Tip should strengthen the health supervision and management of township restaurants.
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