肠道健康对人体有多重要呢?台湾一位名叫蔡英杰的专家一语中的:“肠道是身体的健康中心,有几百个神经元,肠道会思考,会感受,还会表达它的情感,对待肠道要像对待自己的爱人一样呵护。”
　　我们知道,肠道是消化食物、吸收养分与排出废物的器官,所以吃对食物便成为呵护肠道健康的重中之重。请看健康专家鼎力推荐的食物排行榜———
　　
　　黑木耳
　　护肠优势:含有吸附能力很强的植物胶质,可在短时间内吸附残留于肠道内的有害物质,并排出体外,被誉为洗涤肠道的“优秀钟点工”。
　　菜式举例:木耳豆腐汤、木耳拌豆芽。
　　
　　海带
　　护肠优势:海带属碱性食物,以富含碘元素著称,且富含有润肠通便作用的膳食纤维,被称为肠蠕动的“加速器”。尤其是富含褐藻酸,可降低肠道吸收放射性元素锶的能力,进而起到防癌效果。
　　菜式举例:清炒海带、海带炖豆腐。
　　
　　魔芋
　　护肠优势:含有束水凝胶纤维,可促进肠蠕动,减轻肠道压力。还含有葡甘露聚糖,可在肠壁形成保护膜,缩短食物停留时间,清除肠壁废物,让肠道处于良性活动状态,享有肠的“能量源”称号。
　　菜式举例:泡菜魔芋、魔芋鸭子。
　　
　　花生
　　护肠优势:花生独有的植酸、植物固醇等物质,可增加肠韧性,使其抵抗外界侵袭的能力增强。
　　菜式举例:花生粥、花生鸡丁。
　　
　　畜禽血
　　护肠优势:血液中的血浆蛋白经过氧化酶分解后,产生有解毒作用的物质,当肠内吸收到重金属微粒时,就和这种物质发生反应,并缩短其在人体内逗留的时间,最终排出体外。
　　菜式举例:小葱炒猪血、猪血豆腐青菜汤。
　　
　　牛蒡
　　护肠优势:胡萝卜素含量比胡萝卜高出100多倍,大量膳食纤维和酵素可促进肠蠕动,促进益生菌生长,被誉为大自然的“最佳清血剂”。
　　菜式举例:牛蒡粥、凉拌牛蒡。
　　
　　、妨碍肠道健康的食物黑名单
　　以下几类食物不利于肠道健康,应予以限食或有节制地食用:
　　*白糖。可促进大肠杆菌等细菌在肠道内迅速繁殖,诱发肠道感染,损害肠功能。
　　*酒类饮料。与结肠癌、直肠癌等肠道癌症有牵连。
　　*肉类。缺乏膳食纤维,如果又没有充分咀嚼,就不易消化,并成为肠内腐败的元凶,增加患癌风险。
　　*精面。易使大便变硬,特别是在缺乏蔬果等天然食品的情况下,诱发排便困难。
　　*饱和脂肪。包括动物脂肪、人造奶油等,可改变肠道内的菌群状况,使那些促使胆汁酸盐变为致癌物质的细菌数量上升。
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