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结合工作实践,综合介绍了蜘蛛和蚕丝素蛋白溶液形成液晶的三种观点:Viney等认为是丝素球状分子通过线性聚集成棒状结构而形成液晶;Magoshi等认为是在剪切力等的作用下,丝素分子通过采取β折叠构像而产生液晶现象;于同隐等则认为是随着溶液浓度的增加,丝素分子由无规线团逐渐变成接近β折叠片的结构而产生液晶现象.