【摘 要】
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<正>回想臭食的前世今生,其实是为境所迫的无奈之举。一则当年既无冰箱,更无防腐剂。再天生丽质的食物也是红颜易老,如果置之不理,只能落得腐败的悲剧下场。再则旧时食物相对
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<正>回想臭食的前世今生,其实是为境所迫的无奈之举。一则当年既无冰箱,更无防腐剂。再天生丽质的食物也是红颜易老,如果置之不理,只能落得腐败的悲剧下场。再则旧时食物相对匮乏,能填饱肚子就不错了,也就没那么多矫情之规。因此,把食物腌制存储或是破罐破摔地任由它们发酵霉变后也要硬着头皮食用,想不到却无心插柳,妙手偶得地培养出这样一种美妙魔幻的特色食物。这既是生活给予我们的神奇礼物,也证明了物极必反的自然规律。然而时至今日,生活在城市中的我们再不会有"忧食之虑",工业化、标准化、大批量生产出的各色食品,如童话般充盈在我们眼前,琳琅满目。由于选择多了,
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