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1898年发生的美西战争一方面给予已经腐朽没落的老牌殖民帝国西班牙以致命打击;另一方面则拉开了美国大规模对外扩张的序幕.相比之下,美西战争期间发生于古巴战场上的“防腐牛肉丑闻”事件虽然看似轻微渺小,但它对美军士兵健康所造成的危害却给时任海军部助理部长西奥多？罗斯福留下深刻印象,这一事件也推动了美国军需食品卫生改革和20世纪初的食品药品纯净运动.