说到进补，人们每每想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草之类的“大牌”，实际上，很多价格亲民、随处有售的药材，同样可以起到较好的滋养效果，党参就是其中一例。在百姓的生活中，党参的“出镜率”很高，常被用来泡水、煮粥、熬汤等，你可知道其功效和禁忌如何吗？
　　党参是一味药食兼用之品，本品为桔梗科植物党参、素花党参、川党参的干燥根，始载于清代张璐所著的《本经逢源》，因产于山西上党地区的最为出名，故得名“党参”，一直沿用至今。党参性味甘平，归脾、肺经，有健脾益肺，养血生津之效，其副作用近乎于无，非常适合家庭保健所用。
　　党参的药理作用
　　党参主要成分有甾醇、苷类、多糖、内酯、挥发油、生物碱、无机元素、多种氨基酸等，能兴奋神经系统，增加网状内皮系统吞噬功能。除此之外，党参还有强壮作用，能增强身体抵抗力，使红血球增加，白血球减少，使周围血管扩张，调节免疫功能，降低血压、血糖，并能抑制肾上腺的升压作用。
　　党参的功效与配伍
　　党参是中医临床上常用的补气药，与人参功效相似，适用于各种气虚不足，常与黄芪、白术、山药等配伍应用；如血虚萎黄及慢性出血疾患引起的气血两亏，则与补血药如熟地、当归等配伍应用。
　　1.健脾胃：脾胃之气不足，可出现四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等症。党参能增强脾胃功能而益气，可配合白术、茯苓、甘草、陈皮或白术、山药、扁豆、芡实、莲肉、苡米、茯苓等同用。
　　2.益气补血：气血两虚的证候（气短、懒倦、面白、舌淡、虚胖、脉细弱等），可用党参配合白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、川芎等同用，以达气血双补的作用。前人经验认为益气可以促进补血，健脾可以帮助生血，所以在治疗血虚证时，也常用党参补血。近些年来，常以党参配合当归、白芍、生地、熟地等，治疗各种贫血。
　　3.治疗气虚咳喘：“肺为气之主”，肺虚则发生短气喘促、语言无力、咳声低弱、咯痰无方等症。对气虚咳喘，常以党参配合麦冬、五味子、黄芪、干姜、贝母、甘草等同用。
　　4.代替独参汤：急救虚脱时，一般多用人参（独参汤），如一时找不到人参，可用党参50～100g，加附子5g，白术30g，急煎服，能代替独参汤使用。但其性质平和，起效缓慢，久服才能见效。
　　党参的日常滋补方
　　在人参价格相对昂贵的情况下，价格亲民的党参常常作为人参的代用品使用，但党参比人参的药性要轻不少，代替人参使用时，剂量应为人参的3～5倍。比如在经典古方“四君子汤”中，可以将标准配方中的人参换为党参，再加茯苓、白术、炙甘草一同熬制，补脾益气，适合工薪阶层日常服用。此外，人参、麦冬、五味子三味药配伍而成的“生脉饮”，也可将人参换为党参，起到益气复脉、养阴生津之效。
　　日常三餐中，可以用党参煲汤、煮粥，以及和羊肉、牛肉、猪肉等肉类搭配，制成药膳食用，滋补效果更佳。脾胃虚弱者可以常喝参苓粥，制作方法为：取党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g，先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥，加入食盐调味即可。此方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃，可治疗脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力等。
　　党参服用的小贴士
　　气血不足、脾胃虚弱、消化不好、大便溏泻的人群，可以在一个固定的时期内服用党参，时间掌握在1～2个月即可，不要无限度地长期服用。秋冬季万物闭藏，是储蓄能量的最佳季节，此时食用党参，最能起到温补脾胃的作用。而相反，春夏季节若长期食用党参，可能会产生中气雍滞、胃口不开、消化不良等症状。如果身体上并无疾病，仅将党参作为保健品食用的话，用量只需3～5克即可。
　　党参的服用存在不少误区，很多人认为党参吃得越多越好，服用时间越长越好，而实际上，使用党参滋补是一个循序渐进的过程，不能急于求成，盲目加大剂量和加长服药疗程是不可取的。最好到医院问诊，看体质和症状是否适合服用，再遵医嘱服用。
　　党参虽药性平和，但味甘能补气生热助邪，虚寒无邪者宜用，正虚邪实者不宜单独使用，气滞、肝火旺盛者禁用。气血过旺的健康青壮年、小儿以及孕妇、哺乳期妇女也需谨慎服用。
　　服用党参时，不能同时服用萝卜、茶叶。
　　党参的挑选有门道
　　党参生长于半丘陵地带，产地主要分布在山西、甘肃、四川、陕西、内蒙古、宁夏等省。党参的品种也因产地而不同，有产于甘肃的“白条党”，产于山西的“潞党”，产于四川的“叙府党”等。习惯上认为，山西的“潞党”品质最优，甘肃的“白条党”在各大医院药房也很常见，多用于中药汤剂中。
　　普通人购买党参时，如何分辨品质的优劣呢？从党参的整品来讲，要选择条形完整，有头有尾，比较粗壮的党参。现在市面上买到的多为切好的党参段或厚片，质量好的党参表面为黄褐色，掰开看是黄白色，尝起来味甜，嚼之无渣；质量较差的党参嚼起来发轫、发干，吃起来没有太多甜味，而且有渣滓，购买时需多加留意。