【摘 要】
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冷藏冷冻食品风险较高,一直是食品安全监管的重点。《食品安全法》等法律法规、标准虽然对相关主体应履行的主体责任、经营条件、必备的设施设备以及监管部门应履行的监管责
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冷藏冷冻食品风险较高,一直是食品安全监管的重点。《食品安全法》等法律法规、标准虽然对相关主体应履行的主体责任、经营条件、必备的设施设备以及监管部门应履行的监管责任作出了规定,但比较分散,不便于基层监管人员掌握和经营主体执行。为切实加强冷藏冷冻食品监管,建立长效机制,落实常态化疫情防控工作要求,日前,重庆市市场监管局印发了《冷藏冷冻食品贮存服务备案管理办法》《冷库食品安全监督管理办法(试行)》和《冷库食品安全风险发现处置办法》,进一步加强冷藏冷冻食品全环节管控,进一步压实经营者主体责任和监管部门责任,指导各
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农产品上行业务收入每增加1万元，带动农村居民消费支出增加3528元。电商助力乡村消费 上行，陕西的苹果、广西的沃柑、山东的大葱……来自全国各地的水果、蔬菜、禽肉、海产等土特产品来到城市消费市场，地道滋味广为流传。 下行，双开门冰箱、扫地机器人、空气净化器……在城里备受欢迎的工业品加速直达乡村，品质生活离咱更近。 近年来，伴随着网络零售、电子商务等快速发展，城乡市场加速互动，激活全国大市场的“
摘要：食品安全问题直接关系国计民生，是民生的基础问题，食品检验是食品安全保障的重要环节，样品的采集、制备等任何一个环节不合理或者出现失误，都会导致检验结果无效。因此，食品样品的采集和管理必须按照标准化的规程操作。 关键词：食品安全；微生物检验；采集；制备 随着社会经济的快速发展，人们对食品的要求不断增高，食品产业规模也日益扩大，随之而来的不仅是食品种类的吐故纳新，还有食品安全事件的频发。食品安
近年来，关于保健食品行业的言论此起彼伏，其中，既有快速发展的“破空声”，也有乱象滋生的“杂音”。经过几十年的规范和发展，保健食品行业逐渐步入正轨，目前已经发展成为市场秩序相对规范、发展前景广阔的行业。纵观行业发展 20世纪80年代，中国保健品市场逐渐兴起。20世纪90年代，随着生活水平逐步提高，人们对健康关注度日益提升，全球健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。 有资料显示，20世纪8
近日，国家市场监管总局公布了“河北省邢台市市场监管局查处河北厨友食用油有限公司生产销售伪劣香油案”，该案当事人将价格较低的玉米油、大豆油、棉籽油混合，形成与芝麻油颜色一致的“红油”，勾兑乙基香蘭素、乙基麦芽酚等香精香料，冒充纯芝麻油销售，且经检验该公司生产的多批次芝麻油黄曲霉毒素超标，引起社会广泛关注。 那么，到底什么是芝麻油？消费者又该如何选择？重庆市食品药品检验检测研究院副院长、正高级工程师
花开蜂舞,槐香蜜甜;魅力辛寨,相约凤凰。2021年5月7日上午,在槐花盛开、万物竞秀的美好时节,八方宾朋相聚在全国重点镇、国家卫生乡镇、省级中心镇、省级文明镇--山东省临朐
摘要：在农业技术越来越成熟和越来越多样的背景下，使用的农药种类也越来越多，尤其是有机磷类的农药使用量越来越高、适用范围也越来越广。如果农产品中所含农药超标或者不合理使用，经过食物链的累积，最终会影响到人们的身体健康。因此，对农产品当中残留的农药量进行检测是十分必要的，尤其是对初级农产品进行检测，可以从源头解决农药残留的问题。基于此，本文探究了在检测过程中常用的技术手段，希望为该领域的工作人员提供参
上海市、江苏省、浙江省、安徽省、广东省、宁波市、深圳市发展改革委,长三角生态绿色一体化发展示范区执委会、中国(上海)自由贸易试验区临港新片区管委会:为深入贯彻习近平
现代人生活节奏快，很多人因为早上赶着上班、上学，没时间准备早餐，就随便吃点，糊弄过去。相关调查显示，中国人早餐的现状为：约20%的人不吃早餐，而吃早餐的人，又有相当一部分早餐结构不合理。广州医科大学附属中医医院内分泌科王文英主任中医师表示，不吃早餐危害大，“一日之计在于晨”，一天当中，早餐最重要，它是一天能量供应的开始，不仅不能省，还要吃饱、吃好。 那么，一份合格的早餐包括什么？快来跟着专家学一
摘要：随着现代多媒体技术的不断发展，为教学提供了全新的形式和手段。将多媒体技术运用在食品微生物学教学和实验中，能够让课程教学变得更加生动形象，提高学生的学习兴趣和自主性。本文基于对多媒体教学特点进行解读，而后总结出多媒体技术在此课程中的具体应用，以供参考。 关键字：多媒体技术；食品微生物学；教学；實验引言 将多媒体技术运用在食品微生物学教学中，是现代社会发展的必然趋势。要想合理运用多媒体技术，