论文部分内容阅读
高温肉制品在一定程度上其风味有一些损失，但其卫生状况较好，杀菌情况理想，所以一直受到人们的青睐，如何保持高温肉制品在人们消费中的地位，保证其质量是必须的，下面以五香驴肉为例，介绍一下其工艺及质量控制。
五香驴肉的生产工艺及质量控制
【摘 要】
：
高温肉制品在一定程度上其风味有一些损失，但其卫生状况较好，杀菌情况理想，所以一直受到人们的青睐，如何保持高温肉制品在人们消费中的地位，保证其质量是必须的，下面以五香驴肉为例
【机 构】
：
北京市平谷区华裕食品有限公司品控研发部
【出 处】
：
肉类研究
【发表日期】
：
2007年6期
其他文献
为明确苍蝇对产NDM型碳青霉烯类耐药肠杆菌(NDM-CRE)传播的作用,对2016年9月-2017年9月采集于青岛地区某肉鸡养殖场周边的苍蝇进行NDM-CRE的流行情况与耐药性分析。通过细菌
本实验对酯交换前后样品进行SFI和DSC测定分析,确定了本实验进行的酯交换过程是脂肪酸排布随机化的过程,并且随机化后产品物理性质得到改良,更适合用作起酥油。
针对目前部分大学生学习态度散漫、学习目标模糊、学习动力不足等学习问题，根据“材料物理”课程的性质和特点，结合授课教师多年来学习和教育工作经验，笔者尝试了在教学中构建多
2005年7月底至8月上旬，我们考察了德国有关肉类机械与肉类加工企业现状。在这一期间先后考察了3家肉类机械工厂和2家肉类加工企业。现将有关情况介绍如下。
有线电视传输网在国内已发展了几十年，在世界范围内成为第一大有线电视网络。随着中国有线电视事业的发展规模越来越大、社会渗透力越来越强，有线电视体制改革还在进一步深化，有
随着社会的发展,科学技术的进步,人民生活水平的不断提高,人们对于日常生活中安全防护设施的要求也越来越高。在生活中个人财物,保密资料等大都通过保险箱等机械锁保存,机械
猪肉是节日菜篮子中不可缺少的食品，一些不法商贩往往会准备在节日里多捞一把，把劣质猪肉当优质肉卖，所以提高对优劣猪肉的识别能力，也是防止病从口入的一个重要因素。私屠肉——
由于风力资源丰富的区域远离负荷中心,致使建设大规模风电基地并集群并入电网成为了必然趋势,而大规模风电集群接入后给电力系统带来了新的不确定因素。本文针对风电场集群接
本文利用三次全国妇女地位调查数据,回顾性地分析了1990—2010年间中国人性别观念的变动趋势,探讨了文化、市场、媒体、政府的相互纠缠对性别观念的影响。结果显示,总体而言,
目的分析在临床医学教学中应用PBL教学法的价值。方法选取本校120名学生作研究对象,选取时间2018年1月至2018年12月,按照奇偶分组法将其分成2组,即参照组及实验组,各60名学生