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丹麦研究添加具有鲜味特征蛋白水解物对快餐香肠的影响
丹麦研究添加具有鲜味特征蛋白水解物对快餐香肠的影响
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lzyrock
【摘 要】
:
适当的营养对身体健康和饮食至关重要,人体摄入的蛋白质通过提供氨基酸来维持肌肉组织的功能.人们对摄入蛋白质重要性认识的加深迫使食品工业开发新型、富含蛋白质的功能性产
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
2019年1期
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适当的营养对身体健康和饮食至关重要,人体摄入的蛋白质通过提供氨基酸来维持肌肉组织的功能.人们对摄入蛋白质重要性认识的加深迫使食品工业开发新型、富含蛋白质的功能性产品,以满足运动员和老年人等提升和维持肌肉组织功能的需求.
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