Influence of Jet-Cooking Corn Bran on Its Antioxidant Activities, Phenolic Contents and Viscoelastic

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：liongliong472

【摘要】

：

Corn bran was subjected to high-shear and jet-cooking with or without alkaline treatment. The highest antioxidant activity was found in the soluble solids from

【作者】

：

George E. Inglett Diejun Chen

【机构】

：

不详

【出处】

：

食品与营养科学(英文)

【发表日期】

：

2011年6期

【关键词】

：

Corn BRAN Phenolic Contents ANTIOXIDANT Activity Jet-Cooking Water Holding Capac

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

Corn bran was subjected to high-shear and jet-cooking with or without alkaline treatment. The highest antioxidant activity was found in the soluble solids from jet-cooked corn bran without alkaline treatment. Jet-cooking under alkaline conditions resulted

其他文献

基于微信平台的大学英语混合学习参与度研究

在结合微信平台和传统课堂教学优势的基础上,构建并实践了基于微信平台的大学英语混合式学习模式,以量表测量和问题访谈的形式考察了该学习模式下学习者的参与状况及影响因素

期刊

微信平台大学英语混合学习模式参与度WeChat platformCollege Englishblended learning modelengagem

紫外分光光度法测定兔胃粘膜下层组织中止血敏含量

本文研究家兔用止血敏磁控缓释微球ｉｇ给药后腹腔外加磁场（０．４９～０．５０Ｔ），并用止血敏注射液静脉内给药作对照，然后分别用紫外分光光度法测定兔胃粘膜下层组织中止血敏含量，结果分别为３３９。９±２７．９μｇ／ｇ．Ｗｔ和

期刊

紫外分光光度法止血敏兔胃粘膜下层

试论教育领导人才甄选的KEI

教育领导干部的甄选,决定着品德的张扬、初心的践履、廉洁的程度、为民服务的质量,决定着一定教育部门的决策质量和具体教育实体的生存发展和兴衰成败。甄选过程需要经过深入

期刊

教育领导人才甄选KEIeducational leading talentsselectionKEI

服务失误补救和顾客行为意向的关系研究——以兰州市餐饮业为例

由于服务具有异质性、生产与消费同步性等特点,在实施过程中难免出现失误,会给企业带来不良的影响。以兰州市餐饮业为例,采用实证研究方法,对服务失误、顾客不满、服务补救与

期刊

兰州市餐饮业服务失误服务补救顾客行为意向Lanzhou citycatering industryservice failureservice rec

香港科技大学室内氡治理的节能方案

[目的]研究香港科技大学(HKUST)的氡浓度管理措施。[方法]在氡浓度预测数学模型中应用我们推导的特定修正因素,可以精确地估计中央空调系统各种运行条件的氡浓度。另外进行小

期刊

中央空调系统香港科技大学室内氡模拟舱运行方案涂料氡浓度聚胺表面涂层房型

基于核独立成分分析的盲多用户检测算法

针对部分多用户检测算法需要对信道参数进行估计的缺点,提出了一种基于核独立成分分析的盲多用户检测算法.该算法根据源信号的不同分布情况,在重建核希尔伯特空间内选取不同

期刊

多用户检测核独立成分分析盲信号分离重建核希尔伯特空间Adaptive algorithmsBit error rateBlind source sepa

外源性白蛋白在胃肠外科急危重患者的应用观察

目的探讨在胃肠外科急危重患者中应用外源性白蛋白的临床效果。方法选取胃肠外科急危重患者86例,随机分为观察组与对照组,各43例。对照组采用常规、全肠外静脉营养支持及其他

期刊

胃肠外科外源性白蛋白急危重患者

病例报告喘息

<正> 47岁,马来西亚女性,因呼吸困难,咯非脓性痰1周,发热2天于2002年1月入院.她有2型糖尿病,异常脂蛋白血症和高血压病史,并自2001年6月起,因喘息困扰而被主诊医师诊断为“哮

期刊

病例报告喘息呼吸困难气管插管机械通气

多时滞不确定系统的非脆弱H∞鲁棒控制

针对一类复杂的多时滞不确定系统,在控制器增益存在加性和乘性两种摄动形式时,分别设计了非脆弱H∞鲁棒控制器,利用构造的Lyapunov函数和线性矩阵不等式,证明并给出了非脆弱H

期刊

多时滞不确定非脆弱H∞鲁棒控制线性矩阵不等式multiple time delay uncertain system non-fragile H

动画电影《大鱼海棠》的本土化美学意蕴特征研究

动画电影《大鱼海棠》是中国动画界取得的一次巨大成功,是中国动画电影在创新中"走自己的路"所取得的新突破。以本土文化元素为基础,对该动画影片中建筑、服饰、色彩等元素的

期刊

《大鱼海棠》动画电影本土文化元素美学特征

Influence of Jet-Cooking Corn Bran on Its Antioxidant Activities, Phenolic Contents and Viscoelastic

与本文相关的学术论文