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在湖北黄石二中斜对面一条不长的小街上,有一家““酷Q杯””奶茶店,从2007年10月至今,经营已近三年。由于此地只能针对学生做生意,奶茶店每到学校放寒暑假都要关门。但即便如此,在一年只有8个月的营业时段,每天营业额也稳定在800元左右,最高时超过1000元,年纯利超过8万。每当假期来临,奶茶店主人杨军夫妇都会选择外出旅游,享受人生,好不惬意!
奶茶店如今在各大城市很普遍,随着时代的发展,越来越多的年轻人成为这种时尚茶饮料的追随者。面对巨大的市场商机,奶茶店成为投资热点。可是,奶茶店要怎样开、怎样经营才赚钱,是许多创业者关心的问题。本文解剖杨军夫妇开店的实例,希望他们的经验可以借鉴。
一、店址选择和奶茶的品质是赚钱的首要保证,不可忽视。
杨军曾在一家国企单位做销售,后来从单位辞职准备自己创业。杨军很恋家,希望能开一个小店,稳定经营,生意家庭两不误。虽然考察过很多项目,但觉得都不适合自己。2007年他给一个朋友帮忙无意中接触到奶茶行业,渐渐有所了解后,他有了开奶茶店的想法。
开店成功的第一法则是选址,店址选择正确,就等于成功一半。杨军开始寻找适合奶茶店的门面。奶茶店的主要消费群体是年轻人,人流量大的商业街、超市和学校附近都是很好的开店位置。黄石的中小学校很多,杨军首选重点高中附近开店,几经周折,终于在湖北省重点高中黄石二中的斜对面找到一个40平方米的门面,月租金1200元。门面的地理位置算不上特别好,学生来消费需要过一条马路再走200米才能到达,杨军之所以选择这里是因为: 1、离自己住家近,自己的女儿就在黄石二中就读,能兼顾家庭;2、这条不到100米的小街上,几乎都是针对学生消费,奶茶店已有六家,具备成熟的消费基础;3、黄石二中有学生近4000人,有足够的客源。
店址选好以后,接下来是奶茶产品的选择。开奶茶店有两种选择,一是自己找到奶茶原料的进货渠道,自行进货,自创品牌开店;二是选择加盟。
杨军在帮朋友时,对奶茶的原料进货渠道很了解,也懂得一些奶茶的制作技术,而在武汉食品原料批发一条街,有很多奶茶原料可供选择,只要你进原料,商家都会教给你奶茶技术,技术学习费用都不高,一般在3000-4000元,有的商家甚至不要钱。按理讲,杨军算是个奶茶行业的知情人,他理所当然地应该选择自主进货自创品牌的开店方式。可让人出乎意料的是,他选择了加盟。
为什么选择加盟,杨军给出的理由是:因为行业竞争的原因,奶茶原料批发商往往会首先从利润出发,而不是从产品的品质出发,因此代理的产品很杂,这样会造成奶茶店饮品的品质得不到保证;其二,批发商附带教的奶茶技术,只是一个基本的技术,没什么特色,而且饮品种类有限,更谈不上随着市场需求的变化开发新的饮品了;其三,原料批发商有很多没有自己开过店,不知道奶茶店的具体经营,无法进行开业指导,经营中的后续服务也难以得到保证。
在选择加盟奶茶时,杨军也对加盟做了多方面的了解。从网上查阅的各种信息当中,也不乏有许多奶茶加盟陷阱。但杨军自有规避风险的方法。首先,加盟的品牌要有自己的直营店,要有可提供考察的加盟店,要有好的口碑;其次,配送的原料要有品质。筛选了全国各地许多的加盟品牌后,杨军最后选择了武汉的“酷Q杯”奶茶。杨军先是考察了武汉的几个加盟店,又考察了黄石本地的加盟店,经过对比市面上其它的奶茶口味,最终放心加盟。
二、店面装修和充分的开业准备缺一不可。
许多自主开店的创业者,在店面装修和风格设计方面都没有经验,前期开店时,会在这上面花许多心思,由于对行业了解不多,装修往往会因为不适合奶茶经营的风格,导致经营中出现一些障碍。选择好的加盟,可以轻松解决这个问题。
杨军加盟“酷Q杯”奶茶后,总部亲自上门按统一的风格进行装修设计,省去了很多麻烦。40平方米的店面,里间做操作间,外间做营业吧台,空着的一面墙设计成“酷Q杯”奶茶特有的“许愿墙”,房屋空间得到了最大化利用。在装修过程中,杨军又将自己的一些理念融入其中,奶茶店装修出来后,显得整洁、高雅,非常有档次。
杨军说,奶茶作为一种流行时尚饮品,有着独特的文化,因此,奶茶店的装修一定要具有独特的风格。这也是他选择“酷Q杯”奶茶加盟的原因之一。
很多人开店,对于开业前的准备重视不够,以致于开业后错乱漏洞百出,这样很容易给顾客造成不良印象,导致以后的经营活动不能正常开展。前期的开业准备,除了门店的装修,还有奶茶技术的掌握,经营流程的熟练。杨军说,许多人认为奶茶制作很简单,看一眼就会。实际上,要做出好喝的奶茶,有着大学问。它包括对原料的选择,配方的确定,奶茶制作的流程,缺一不可。做为现做现卖的速饮,如果制作流程不合理,耽误时间太长,会造成顾客流失。怎样既保证质量又保证速度制作各类奶茶,需要科学的制作流程。加盟”酷Q杯”奶茶后,他到总部认真地学习了奶茶制用的全部流程和奶茶的营销方法,哪些饮品市场畅销,价格怎么定才合理,标准的卫生规范等全部了然于胸。开业后经营很快就走上了正轨。
三、奶茶经营,独有的文化不可缺少,这是克敌制服的法宝之一。
“酷Q杯”奶茶店里的饮品价格在2-5元之间,最受学生欢迎的是2-3元的Q仔系列奶茶、果汁、霜茶。开业后,喝过的同学不断带新的同学来光顾,你带我,我带他,很快同学们就对“酷Q杯”情有独钟,一到上学放学时间,总会掀起争先恐后的购买狂潮。由于“酷Q杯”的强势经营,半年不到,这条街相继关门了4家奶茶店。
这个结果有点意外。但杨军说,开始决定加盟“酷Q杯”时,我就有这样的预料。因为我们“酷Q杯”奶茶的口味是最好的,品质是最好的,只要学生喝过以后,就不会再去别家了。除此之外,我们“酷Q杯”奶茶有自己独特的经营文化,能让消费者从心底深深地喜欢。这一点,也是别的奶茶不具备的,虽然有的奶茶店也模仿我们,但最本质的东西,他们却难以学到。
“许愿墙”是酷Q杯奶茶的一道独特的风景。奶茶针对的是年轻的消费群体,“许愿墙”针对他们情感的诉求而设,来店里的学生,在喝奶茶的同时,可以自由地在“许愿墙”上抒发情感。“希望爸爸早日走出霉运,为自己争取,为自己而活,从而感受到为自我而活的快乐与充实!” “希望我能顺利考上中国传媒大学电编专业。”“无论成败,去参加高考的都是英雄,那些逃避、临阵退缩的都是狗熊。”“我们都要加油!加油!”……对家人的祝福,对朋友的祝愿,对自己的激励,花花绿绿造型各异的小纸条像是开在墙上的花,奶茶店被渲染得浪漫温馨。
“酷Q杯”奶茶文化,还体现在与学生的沟通上,跟学生真诚做朋友。黄石二中是湖北省重点中学,学生共4千多人,杨军夫妇待人热情,极具亲和力,时间不长,便和学生交上了朋友,学生们有事没事都喜欢来店里转转,哪天不来就觉得少了点什么。一些不愿意告诉父母的话都可以在这里放心地倾诉,一些想不通的问题可以在这里得到疏通。针对孩子们的问题,杨军夫妇及时给予开导和建议,赢得了孩子们的信任和尊重。
一天,一个同学慌忙跑进店里,说两个同学发生了矛盾,双方都找了一帮人,决定一拼高下。杨军立即赶去制止,找到双方当事人,极力劝阻,最终中止了这场拼斗。经过进一步的规劝,双方前嫌尽释,握手言和。大家都对杨军感激不尽,更把杨军视为“哥们”。
一位高三男生因为喜欢上了班里的一名女生,但得不到女孩的回应,心里倍感郁闷。眼看高考临近,自己整天意志消沉,遂有了放弃高考的想法,一连几天逃课。杨军的爱人吴君了解情况后,表示对他的行为理解但不赞同,设身处地分析诱导,使男生幡然醒悟,发奋学习,冲刺高考。
在同学们的眼里,”酷Q杯”奶茶店不单是一个奶茶店,而是身心放松的驿站,在杨军夫妇眼里,来店里的都是自家的孩子。
2008年5月,汶川大地震期间,同学们看到灾区人民遭受的不幸,提议“少喝一杯奶茶,为灾区的人民献一份爱心”,得到了大家的响应。同学们尽绵薄之力,从各自的零花钱中捐款到”酷Q杯”奶茶店,多则五元,少则一元。在校的其他同学听说此事后,也专门赶到”酷Q杯”奶茶店来献爱心,共捐得586元爱心款,由杨军转交给有关部门。
杨军夫妇真心付出,换来的是孩子们的真心回报。毕业班的同学离开学校时,还恋恋不舍来向他们道别,上了大学的同学回黄石有时也会过来问个好,吴君的QQ上有许多二中的同学,她和他们成了好朋友,就连寄给二中同学的快递也寄到了杨军的店里,”酷Q杯”奶茶店成了二中的编外收发室。
一些人会说,现在奶茶店开得太多,要赚钱很难;一些人会说,开奶茶店不就是几种原料一兑水,很简单嘛,看看就会。看完杨军的故事,会让人觉得,开好一个奶茶店是件容易的事,也是件不容易的事。奶茶店虽小,但要开好赚钱,其中蕴藏着许多生意经验和技巧。聪明的你,又能从中学习到什么呢?
奶茶店如今在各大城市很普遍,随着时代的发展,越来越多的年轻人成为这种时尚茶饮料的追随者。面对巨大的市场商机,奶茶店成为投资热点。可是,奶茶店要怎样开、怎样经营才赚钱,是许多创业者关心的问题。本文解剖杨军夫妇开店的实例,希望他们的经验可以借鉴。
一、店址选择和奶茶的品质是赚钱的首要保证,不可忽视。
杨军曾在一家国企单位做销售,后来从单位辞职准备自己创业。杨军很恋家,希望能开一个小店,稳定经营,生意家庭两不误。虽然考察过很多项目,但觉得都不适合自己。2007年他给一个朋友帮忙无意中接触到奶茶行业,渐渐有所了解后,他有了开奶茶店的想法。
开店成功的第一法则是选址,店址选择正确,就等于成功一半。杨军开始寻找适合奶茶店的门面。奶茶店的主要消费群体是年轻人,人流量大的商业街、超市和学校附近都是很好的开店位置。黄石的中小学校很多,杨军首选重点高中附近开店,几经周折,终于在湖北省重点高中黄石二中的斜对面找到一个40平方米的门面,月租金1200元。门面的地理位置算不上特别好,学生来消费需要过一条马路再走200米才能到达,杨军之所以选择这里是因为: 1、离自己住家近,自己的女儿就在黄石二中就读,能兼顾家庭;2、这条不到100米的小街上,几乎都是针对学生消费,奶茶店已有六家,具备成熟的消费基础;3、黄石二中有学生近4000人,有足够的客源。
店址选好以后,接下来是奶茶产品的选择。开奶茶店有两种选择,一是自己找到奶茶原料的进货渠道,自行进货,自创品牌开店;二是选择加盟。
杨军在帮朋友时,对奶茶的原料进货渠道很了解,也懂得一些奶茶的制作技术,而在武汉食品原料批发一条街,有很多奶茶原料可供选择,只要你进原料,商家都会教给你奶茶技术,技术学习费用都不高,一般在3000-4000元,有的商家甚至不要钱。按理讲,杨军算是个奶茶行业的知情人,他理所当然地应该选择自主进货自创品牌的开店方式。可让人出乎意料的是,他选择了加盟。
为什么选择加盟,杨军给出的理由是:因为行业竞争的原因,奶茶原料批发商往往会首先从利润出发,而不是从产品的品质出发,因此代理的产品很杂,这样会造成奶茶店饮品的品质得不到保证;其二,批发商附带教的奶茶技术,只是一个基本的技术,没什么特色,而且饮品种类有限,更谈不上随着市场需求的变化开发新的饮品了;其三,原料批发商有很多没有自己开过店,不知道奶茶店的具体经营,无法进行开业指导,经营中的后续服务也难以得到保证。
在选择加盟奶茶时,杨军也对加盟做了多方面的了解。从网上查阅的各种信息当中,也不乏有许多奶茶加盟陷阱。但杨军自有规避风险的方法。首先,加盟的品牌要有自己的直营店,要有可提供考察的加盟店,要有好的口碑;其次,配送的原料要有品质。筛选了全国各地许多的加盟品牌后,杨军最后选择了武汉的“酷Q杯”奶茶。杨军先是考察了武汉的几个加盟店,又考察了黄石本地的加盟店,经过对比市面上其它的奶茶口味,最终放心加盟。
二、店面装修和充分的开业准备缺一不可。
许多自主开店的创业者,在店面装修和风格设计方面都没有经验,前期开店时,会在这上面花许多心思,由于对行业了解不多,装修往往会因为不适合奶茶经营的风格,导致经营中出现一些障碍。选择好的加盟,可以轻松解决这个问题。
杨军加盟“酷Q杯”奶茶后,总部亲自上门按统一的风格进行装修设计,省去了很多麻烦。40平方米的店面,里间做操作间,外间做营业吧台,空着的一面墙设计成“酷Q杯”奶茶特有的“许愿墙”,房屋空间得到了最大化利用。在装修过程中,杨军又将自己的一些理念融入其中,奶茶店装修出来后,显得整洁、高雅,非常有档次。
杨军说,奶茶作为一种流行时尚饮品,有着独特的文化,因此,奶茶店的装修一定要具有独特的风格。这也是他选择“酷Q杯”奶茶加盟的原因之一。
很多人开店,对于开业前的准备重视不够,以致于开业后错乱漏洞百出,这样很容易给顾客造成不良印象,导致以后的经营活动不能正常开展。前期的开业准备,除了门店的装修,还有奶茶技术的掌握,经营流程的熟练。杨军说,许多人认为奶茶制作很简单,看一眼就会。实际上,要做出好喝的奶茶,有着大学问。它包括对原料的选择,配方的确定,奶茶制作的流程,缺一不可。做为现做现卖的速饮,如果制作流程不合理,耽误时间太长,会造成顾客流失。怎样既保证质量又保证速度制作各类奶茶,需要科学的制作流程。加盟”酷Q杯”奶茶后,他到总部认真地学习了奶茶制用的全部流程和奶茶的营销方法,哪些饮品市场畅销,价格怎么定才合理,标准的卫生规范等全部了然于胸。开业后经营很快就走上了正轨。
三、奶茶经营,独有的文化不可缺少,这是克敌制服的法宝之一。
“酷Q杯”奶茶店里的饮品价格在2-5元之间,最受学生欢迎的是2-3元的Q仔系列奶茶、果汁、霜茶。开业后,喝过的同学不断带新的同学来光顾,你带我,我带他,很快同学们就对“酷Q杯”情有独钟,一到上学放学时间,总会掀起争先恐后的购买狂潮。由于“酷Q杯”的强势经营,半年不到,这条街相继关门了4家奶茶店。
这个结果有点意外。但杨军说,开始决定加盟“酷Q杯”时,我就有这样的预料。因为我们“酷Q杯”奶茶的口味是最好的,品质是最好的,只要学生喝过以后,就不会再去别家了。除此之外,我们“酷Q杯”奶茶有自己独特的经营文化,能让消费者从心底深深地喜欢。这一点,也是别的奶茶不具备的,虽然有的奶茶店也模仿我们,但最本质的东西,他们却难以学到。
“许愿墙”是酷Q杯奶茶的一道独特的风景。奶茶针对的是年轻的消费群体,“许愿墙”针对他们情感的诉求而设,来店里的学生,在喝奶茶的同时,可以自由地在“许愿墙”上抒发情感。“希望爸爸早日走出霉运,为自己争取,为自己而活,从而感受到为自我而活的快乐与充实!” “希望我能顺利考上中国传媒大学电编专业。”“无论成败,去参加高考的都是英雄,那些逃避、临阵退缩的都是狗熊。”“我们都要加油!加油!”……对家人的祝福,对朋友的祝愿,对自己的激励,花花绿绿造型各异的小纸条像是开在墙上的花,奶茶店被渲染得浪漫温馨。
“酷Q杯”奶茶文化,还体现在与学生的沟通上,跟学生真诚做朋友。黄石二中是湖北省重点中学,学生共4千多人,杨军夫妇待人热情,极具亲和力,时间不长,便和学生交上了朋友,学生们有事没事都喜欢来店里转转,哪天不来就觉得少了点什么。一些不愿意告诉父母的话都可以在这里放心地倾诉,一些想不通的问题可以在这里得到疏通。针对孩子们的问题,杨军夫妇及时给予开导和建议,赢得了孩子们的信任和尊重。
一天,一个同学慌忙跑进店里,说两个同学发生了矛盾,双方都找了一帮人,决定一拼高下。杨军立即赶去制止,找到双方当事人,极力劝阻,最终中止了这场拼斗。经过进一步的规劝,双方前嫌尽释,握手言和。大家都对杨军感激不尽,更把杨军视为“哥们”。
一位高三男生因为喜欢上了班里的一名女生,但得不到女孩的回应,心里倍感郁闷。眼看高考临近,自己整天意志消沉,遂有了放弃高考的想法,一连几天逃课。杨军的爱人吴君了解情况后,表示对他的行为理解但不赞同,设身处地分析诱导,使男生幡然醒悟,发奋学习,冲刺高考。
在同学们的眼里,”酷Q杯”奶茶店不单是一个奶茶店,而是身心放松的驿站,在杨军夫妇眼里,来店里的都是自家的孩子。
2008年5月,汶川大地震期间,同学们看到灾区人民遭受的不幸,提议“少喝一杯奶茶,为灾区的人民献一份爱心”,得到了大家的响应。同学们尽绵薄之力,从各自的零花钱中捐款到”酷Q杯”奶茶店,多则五元,少则一元。在校的其他同学听说此事后,也专门赶到”酷Q杯”奶茶店来献爱心,共捐得586元爱心款,由杨军转交给有关部门。
杨军夫妇真心付出,换来的是孩子们的真心回报。毕业班的同学离开学校时,还恋恋不舍来向他们道别,上了大学的同学回黄石有时也会过来问个好,吴君的QQ上有许多二中的同学,她和他们成了好朋友,就连寄给二中同学的快递也寄到了杨军的店里,”酷Q杯”奶茶店成了二中的编外收发室。
一些人会说,现在奶茶店开得太多,要赚钱很难;一些人会说,开奶茶店不就是几种原料一兑水,很简单嘛,看看就会。看完杨军的故事,会让人觉得,开好一个奶茶店是件容易的事,也是件不容易的事。奶茶店虽小,但要开好赚钱,其中蕴藏着许多生意经验和技巧。聪明的你,又能从中学习到什么呢?