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对板栗乳饮料的加工技术进行了研究,确定了板栗浆防褐变、饮料稳定性等工艺条件.
板栗乳饮料的研究
【摘 要】
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对板栗乳饮料的加工技术进行了研究,确定了板栗浆防褐变、饮料稳定性等工艺条件.
【机 构】
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武汉工业学院食品科学与工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年7期
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