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１饲用酶制剂的发展简史酶用于食物制作甚至始于人类对酶毫无知觉的时候，距今已超过一万年。到１８７８年才有“酶”这一正式名称（意为“在酵母中”），它历史地反映出对于酶性质的了解，最初是通过研究酵母、微生物取得的。直到１００多年前，人们才有意识地在食品工业...
饲用酶制剂的研究应用现状与发展趋势
【摘 要】
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１饲用酶制剂的发展简史酶用于食物制作甚至始于人类对酶毫无知觉的时候，距今已超过一万年。到１８７８年才有“酶”这一正式名称（意为“在酵母中”），它历史地反映出对于酶性质的了解，最初是
【机 构】
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云南农业大学
【出 处】
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云南畜牧兽医
【发表日期】
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1998年4期
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