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继2013年唐庭霞露北庭赤霞珠干红葡萄酒获得“第23届（2016年）布鲁塞尔国际葡萄酒大赛”大金奖后，北庭赤霞珠干红2015（军户小产区）又获得“第24届（2017年）布鲁塞尔国际葡萄酒大赛”大金奖，再次获得最高殊荣。
“有的获得大金奖的酒庄不会选择再次参评，会担心通不过评委和组委会的认可。但是我们再次来了，又获了奖，这对我们的自信心是个莫大的鼓舞。”唐庭霞露酒庄总经理、国家一级酿酒师王顺利说。
新疆的气候过于炎热，葡萄成熟比较快，造成糖上升、酸下降，到采收的时候糖非常高，酸反而偏低。从这点来讲，新疆葡萄并不适合酿造结构强劲的酒。
获奖的这款北庭赤霞珠干红2015特地选的是军户小产区，是酒庄所在兵团一个叫军户农场的地方，在天山北麓脚下。它更靠近山，相比准格尔盆地的干热气候，夏季温度比盆地中央能低8℃～10℃，甚至比盆地边缘也能低上5℃。相对低的温度可以避免糖上得特别快、酸降得特别快，会达到一个糖酸比例比较合适的位置，这也是为什么我们会选择军户小产区的原因。
王顺利说，军户小产区是个优质葡萄基地，基地位于准噶尔盆地南缘、天山北麓三屯河出山口西侧冲积扇顶部、昌吉市境内西南21公里处，地势南高北低，形成天然坡度。此区域属典型的温带干旱大陆性气候，其特征表现为光照充足、热量充沛，无霜期160～190天，光热同步，昼夜温差大，十分有利于特色水果着色和糖分的积淀。
整个军户农场的种植面积有2000余亩，目前主要是赤霞珠和美乐，2017年开始引进新的品种，比如小味儿多、西拉，接下来会引进像在2018年很火的马瑟兰。酒庄也会去试种一些，如果表现好，可以再规模化种植。
2013～2015年，酒庄两次获得大金奖，采用了同一片葡萄园、同一种酿造工艺，证明产区技术、工艺还有团队的素质还是非常高的，可以让产品保持在一个非常稳定的状态。
2018年获奖的这款酒赋予了新疆天山北麓产区风格，入桶将近一年的时间，果香和桶香结合得非常好，香气非常浓郁悠长。
“2015年是新疆最暖年，七八月出现了罕见的大范围、长时间、高强度高温，加剧了葡萄的生长，糖分聚集，9月采摘季干燥、气温偏低，早晚温差的强烈变化，为葡萄采摘带来了便利条件。所以，好的年份、小产区的小气候影响，加之成熟优秀的酿造技艺造就了北庭赤霞珠干红（2015）这款产品。”王顺利表示。
王顺利说，酒庄的酒口感有一个特点，是不仅要能入专家的口，也能入普通消费者的口。这样说的意思是，有的酒口感强劲、结构浓重，消费者不一定爱喝。我们做酒除了要让专家满意，也要让消费者满意，尽量做到入口圆润、单宁细致，即使不懂酒的消费者喝了，也感觉好喝。
在王顺利看来，赛事上获了奖的酒是否只能入专家评委的口，他们进行过讨论，最后还是希望酿出来的酒既可以得到专家的认可，也能让消费者满意，毕竟专家评委的评选结束后，酒最终的流向是市场上的消费者。
酒庄的一系列工作环节之所以能一直保持一个比较高的水准，是因为酒庄一直在加大科技投入力度。王顺利表示：酒庄是兵团的科技型创新企业，也是一个省级的科技型创新企业，还参加过中国的创业创新大赛，并且获得过分赛区的冠军。
他们在创新上一直在做工作，甚至葡萄品种的基础工作，酒庄也在做，为了摸索品种的适应性，酒庄做了大量基础工作。行业内都知道法国波尔多是混酿、美国是歌海娜、智利是佳美娜、澳大利亚是西拉，每个国家都有代表的品种，但是中国一直没有找到代表性的品种。
唐庭霞露酒莊总经理王顺利
2018年，马瑟兰在中国表现很火，大家感觉马瑟兰可以成为中国的代表品种，但是这也只经过了三五年的印证，究竟后期是什么样的走势，还不能完全确定。所以酒庄也在做这方面的工作，把各个品种包括马瑟兰、西拉以及一些其他的小品种在产区种植，每个品种培育两三亩，通过引种，观察葡萄的性状；酿出来酒，看酒的变现力如何。然后再去确定新疆天山北麓这个产区，甚至更细致说酒庄所在的五家渠这个小产区合适什么品种。
他表示，中国国土幅员辽阔，马瑟兰可能适合宁夏、南疆，究竟天山北麓适不适合，它的适应性还不清楚。所以说中国因为地大物博的原因，现在也不能完全下定论说马瑟兰可以代表中国，因为我们国家每个产区的气候差异很大，一个葡萄品种在风土条件相差甚大的各产区常年都能保持非常好的表现力，这需要时间的验证。
酒庄是兵团国有企业，谈到为什么国有企业来做酒庄，王顺利说，中国的葡萄酒这几年在国际上获了很多奖，但是行业发展并不是太乐观。比如说宁夏去年种植户和酒企的矛盾见诸报端，造成了一些损失。据他了解，不只是在宁夏，在新疆和别的产区也有这样的问题存在。在中国我们有特殊的体制，土地是国有的，农民基数大又靠土地生活，葡萄交给农民去种植，这是不可避免的，成立酒庄的一个初衷就是摸索一个如何让种植户和酒企之间有机结合的机制，让这个产业健康发展。
酒庄的名字充满诗意，也寄托了兵团领导对新疆这片土地的期望，也包括生活在这片土地上的人。王顺利说：“唐庭源自唐朝历史，唐朝是中国葡萄酒发展历史上灿烂的一页，留下了‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催 ’等足以载入世界葡萄酒文化历史的著名诗篇。公元702年，武则天设北庭都护府管理天山以北区域，原址就位于今新疆自治区吉木萨尔县境内（兵团第六师红旗农场），曾为葡萄酒文化传播的重要驿站。霞露代表赤霞珠、美乐等葡萄，是近代新疆自欧洲传统种植区引进的优良酿酒葡萄品种，同时霞寓意光、露寓意水，光与水是葡萄生长的基础。团队通过名字对这个酒庄寄予了很高的期待，希望能回馈这片土地以及这片土地上生活的人。” 酒庄秉承“葡萄园是第一生产车间”的理念，在种植、采摘、酿造、储存、灌装等方面均一丝不苟恪守传统工艺。酒庄产品目前有北庭、云霞、朝露三大系列。作为兵团葡萄酒企业代表的唐庭霞露酒庄，是兵团第六师五家渠市的重点农业产业化企业，受到兵团以及师、市各级领导的重点关注。
现在，酒庄的运作方式还是有成效的，葡萄酒的品质和价格其实是由酒企和种植户共同来承担责任的，不能说今年葡萄丰收就价高，反之价低，果农和酒企都要把目光放长远，需要以一个稳定的价格让双方共同发展。
新疆的酿酒葡萄种植面积大概是60万亩，占全国的1/3，天山北麓的酿酒葡萄面积占了全国的1/6，大部分是由兵团的职工来种植。这相当于地方上的农民，因为国家的土地政策不可能把土地全部交付给企业，目的还是让底层的群众通过种植葡萄赚钱致富。
酒庄目前与农六师军户农场、共青团农场签订了长期的酿酒葡萄基地合作协议，严格按照酒庄模式进行管理，以保证酒庄的原料供应和企业的长足发展，致力于扩大公司葡萄酒的知名度，打造新疆一流的葡萄酒产区。
王顺利说，一个行业要发展，它的各个环节都要获利才会健康持久，如果只有酒企赚钱，种植户不赚钱，也不符合行业的健康发展。
王顺利说自己在新疆待了18年，在2001年就到新疆做酿酒师，2013年到了唐庭霞露酒庄，也是因为酒庄的高起点和运营理念都符合自己心中的预期而吸引了自己。
除了酿酒，他还很关注行业的健康发展，在他看来，中国葡萄酒要想壮大的话，不一定靠获得大金奖这样的酒款来发展，更多的还是依靠适合消费者饮用的葡萄酒。
王顺利表示，国外的酒企进入中国，100元价位的葡萄酒市场反响很好。反观我们的葡萄酒，获了奖的葡萄酒价格自然不便宜，不过百元价位的葡萄酒并不多，而普通消费者恰恰是这一块的消费主力，所以有些衔接不上。
这次获奖，王顺利说兵团的领导告诉酒庄团队即使获了奖，酒庄的葡萄酒价格也不提高。
王顺利看问题总是比较深刻和长远，中国消费者需要什么？一是我喝得起，大金奖的酒让消费者品尝可以，但是真正到买单的时候，估计没有几个能愿意，原因是价格不菲。二是喝的明白，好多酒庄对外做推广的时候，会使用专业的术语，类似紫罗兰的香气、酒体丰满、收尾时会有强烈的紧致感。
酒庄目前占地面积3000平方米，拥有1800平方米的酒窖，葡萄园区内种植的葡萄品种以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）为主，树龄8～12年。此外，公司还引进了法国Bucher公司摆式除梗、振动分选、光学粒选、蠕动泵、错流过滤等先进处理与发酵设备以及意大利GAI全自动灌装线，利用“4G”酿酒技术（重力发酵 Gravitational Fermentation、粒选 Graded Berries、梯形罐Gradient Diameter Tank、嫁接苗Grafted Vines）使得酒庄年产量可达200吨。
王顺利说，喝葡萄酒没有那么复杂，对于消费者来说，这是一款好喝、不贵的葡萄酒就可以了。所以，目前酒庄的高端酒款占到20%～30%，像獲大金奖这款售价为298元，集中在100元以及100元以下的酒款占大多数，酒庄更希望为消费者提供可以喝的明白又喝得起的葡萄酒。
“有的获得大金奖的酒庄不会选择再次参评，会担心通不过评委和组委会的认可。但是我们再次来了，又获了奖，这对我们的自信心是个莫大的鼓舞。”唐庭霞露酒庄总经理、国家一级酿酒师王顺利说。
小产区风土特别
新疆的气候过于炎热，葡萄成熟比较快，造成糖上升、酸下降，到采收的时候糖非常高，酸反而偏低。从这点来讲，新疆葡萄并不适合酿造结构强劲的酒。
获奖的这款北庭赤霞珠干红2015特地选的是军户小产区，是酒庄所在兵团一个叫军户农场的地方，在天山北麓脚下。它更靠近山，相比准格尔盆地的干热气候，夏季温度比盆地中央能低8℃～10℃，甚至比盆地边缘也能低上5℃。相对低的温度可以避免糖上得特别快、酸降得特别快，会达到一个糖酸比例比较合适的位置，这也是为什么我们会选择军户小产区的原因。
王顺利说，军户小产区是个优质葡萄基地，基地位于准噶尔盆地南缘、天山北麓三屯河出山口西侧冲积扇顶部、昌吉市境内西南21公里处，地势南高北低，形成天然坡度。此区域属典型的温带干旱大陆性气候，其特征表现为光照充足、热量充沛，无霜期160～190天，光热同步，昼夜温差大，十分有利于特色水果着色和糖分的积淀。
整个军户农场的种植面积有2000余亩，目前主要是赤霞珠和美乐，2017年开始引进新的品种，比如小味儿多、西拉，接下来会引进像在2018年很火的马瑟兰。酒庄也会去试种一些，如果表现好，可以再规模化种植。
2013～2015年，酒庄两次获得大金奖，采用了同一片葡萄园、同一种酿造工艺，证明产区技术、工艺还有团队的素质还是非常高的，可以让产品保持在一个非常稳定的状态。
2018年获奖的这款酒赋予了新疆天山北麓产区风格，入桶将近一年的时间，果香和桶香结合得非常好，香气非常浓郁悠长。
“2015年是新疆最暖年，七八月出现了罕见的大范围、长时间、高强度高温，加剧了葡萄的生长，糖分聚集，9月采摘季干燥、气温偏低，早晚温差的强烈变化，为葡萄采摘带来了便利条件。所以，好的年份、小产区的小气候影响，加之成熟优秀的酿造技艺造就了北庭赤霞珠干红（2015）这款产品。”王顺利表示。
王顺利说，酒庄的酒口感有一个特点，是不仅要能入专家的口，也能入普通消费者的口。这样说的意思是，有的酒口感强劲、结构浓重，消费者不一定爱喝。我们做酒除了要让专家满意，也要让消费者满意，尽量做到入口圆润、单宁细致，即使不懂酒的消费者喝了，也感觉好喝。
在王顺利看来，赛事上获了奖的酒是否只能入专家评委的口，他们进行过讨论，最后还是希望酿出来的酒既可以得到专家的认可，也能让消费者满意，毕竟专家评委的评选结束后，酒最终的流向是市场上的消费者。
种葡萄也要科学化
酒庄的一系列工作环节之所以能一直保持一个比较高的水准，是因为酒庄一直在加大科技投入力度。王顺利表示：酒庄是兵团的科技型创新企业，也是一个省级的科技型创新企业，还参加过中国的创业创新大赛，并且获得过分赛区的冠军。
他们在创新上一直在做工作，甚至葡萄品种的基础工作，酒庄也在做，为了摸索品种的适应性，酒庄做了大量基础工作。行业内都知道法国波尔多是混酿、美国是歌海娜、智利是佳美娜、澳大利亚是西拉，每个国家都有代表的品种，但是中国一直没有找到代表性的品种。
2018年，马瑟兰在中国表现很火，大家感觉马瑟兰可以成为中国的代表品种，但是这也只经过了三五年的印证，究竟后期是什么样的走势，还不能完全确定。所以酒庄也在做这方面的工作，把各个品种包括马瑟兰、西拉以及一些其他的小品种在产区种植，每个品种培育两三亩，通过引种，观察葡萄的性状；酿出来酒，看酒的变现力如何。然后再去确定新疆天山北麓这个产区，甚至更细致说酒庄所在的五家渠这个小产区合适什么品种。
他表示，中国国土幅员辽阔，马瑟兰可能适合宁夏、南疆，究竟天山北麓适不适合，它的适应性还不清楚。所以说中国因为地大物博的原因，现在也不能完全下定论说马瑟兰可以代表中国，因为我们国家每个产区的气候差异很大，一个葡萄品种在风土条件相差甚大的各产区常年都能保持非常好的表现力，这需要时间的验证。
国有企业做红酒
酒庄是兵团国有企业，谈到为什么国有企业来做酒庄，王顺利说，中国的葡萄酒这几年在国际上获了很多奖，但是行业发展并不是太乐观。比如说宁夏去年种植户和酒企的矛盾见诸报端，造成了一些损失。据他了解，不只是在宁夏，在新疆和别的产区也有这样的问题存在。在中国我们有特殊的体制，土地是国有的，农民基数大又靠土地生活，葡萄交给农民去种植，这是不可避免的，成立酒庄的一个初衷就是摸索一个如何让种植户和酒企之间有机结合的机制，让这个产业健康发展。
酒庄的名字充满诗意，也寄托了兵团领导对新疆这片土地的期望，也包括生活在这片土地上的人。王顺利说：“唐庭源自唐朝历史，唐朝是中国葡萄酒发展历史上灿烂的一页，留下了‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催 ’等足以载入世界葡萄酒文化历史的著名诗篇。公元702年，武则天设北庭都护府管理天山以北区域，原址就位于今新疆自治区吉木萨尔县境内（兵团第六师红旗农场），曾为葡萄酒文化传播的重要驿站。霞露代表赤霞珠、美乐等葡萄，是近代新疆自欧洲传统种植区引进的优良酿酒葡萄品种，同时霞寓意光、露寓意水，光与水是葡萄生长的基础。团队通过名字对这个酒庄寄予了很高的期待，希望能回馈这片土地以及这片土地上生活的人。” 酒庄秉承“葡萄园是第一生产车间”的理念，在种植、采摘、酿造、储存、灌装等方面均一丝不苟恪守传统工艺。酒庄产品目前有北庭、云霞、朝露三大系列。作为兵团葡萄酒企业代表的唐庭霞露酒庄，是兵团第六师五家渠市的重点农业产业化企业，受到兵团以及师、市各级领导的重点关注。
现在，酒庄的运作方式还是有成效的，葡萄酒的品质和价格其实是由酒企和种植户共同来承担责任的，不能说今年葡萄丰收就价高，反之价低，果农和酒企都要把目光放长远，需要以一个稳定的价格让双方共同发展。
新疆的酿酒葡萄种植面积大概是60万亩，占全国的1/3，天山北麓的酿酒葡萄面积占了全国的1/6，大部分是由兵团的职工来种植。这相当于地方上的农民，因为国家的土地政策不可能把土地全部交付给企业，目的还是让底层的群众通过种植葡萄赚钱致富。
酒庄目前与农六师军户农场、共青团农场签订了长期的酿酒葡萄基地合作协议，严格按照酒庄模式进行管理，以保证酒庄的原料供应和企业的长足发展，致力于扩大公司葡萄酒的知名度，打造新疆一流的葡萄酒产区。
王顺利说，一个行业要发展，它的各个环节都要获利才会健康持久，如果只有酒企赚钱，种植户不赚钱，也不符合行业的健康发展。
喝葡萄酒没那么复杂
王顺利说自己在新疆待了18年，在2001年就到新疆做酿酒师，2013年到了唐庭霞露酒庄，也是因为酒庄的高起点和运营理念都符合自己心中的预期而吸引了自己。
除了酿酒，他还很关注行业的健康发展，在他看来，中国葡萄酒要想壮大的话，不一定靠获得大金奖这样的酒款来发展，更多的还是依靠适合消费者饮用的葡萄酒。
王顺利表示，国外的酒企进入中国，100元价位的葡萄酒市场反响很好。反观我们的葡萄酒，获了奖的葡萄酒价格自然不便宜，不过百元价位的葡萄酒并不多，而普通消费者恰恰是这一块的消费主力，所以有些衔接不上。
这次获奖，王顺利说兵团的领导告诉酒庄团队即使获了奖，酒庄的葡萄酒价格也不提高。
王顺利看问题总是比较深刻和长远，中国消费者需要什么？一是我喝得起，大金奖的酒让消费者品尝可以，但是真正到买单的时候，估计没有几个能愿意，原因是价格不菲。二是喝的明白，好多酒庄对外做推广的时候，会使用专业的术语，类似紫罗兰的香气、酒体丰满、收尾时会有强烈的紧致感。
酒庄目前占地面积3000平方米，拥有1800平方米的酒窖，葡萄园区内种植的葡萄品种以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）为主，树龄8～12年。此外，公司还引进了法国Bucher公司摆式除梗、振动分选、光学粒选、蠕动泵、错流过滤等先进处理与发酵设备以及意大利GAI全自动灌装线，利用“4G”酿酒技术（重力发酵 Gravitational Fermentation、粒选 Graded Berries、梯形罐Gradient Diameter Tank、嫁接苗Grafted Vines）使得酒庄年产量可达200吨。
王顺利说，喝葡萄酒没有那么复杂，对于消费者来说，这是一款好喝、不贵的葡萄酒就可以了。所以，目前酒庄的高端酒款占到20%～30%，像獲大金奖这款售价为298元，集中在100元以及100元以下的酒款占大多数，酒庄更希望为消费者提供可以喝的明白又喝得起的葡萄酒。