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摘要：核桃具有比较高的经济价值和丰富的营养价值，文章重点分析了核桃的抚育管理和采收技术的重要性，罗列当前存在的问题，并提出核桃提质增效的措施。
关键词：核桃；重要性；种植管理技术；采收技术；
1 引言
核桃，为胡桃科植物，是深受老百姓喜爱的坚果类食品。核桃含有丰富的营养素，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，因此具有较高的经济价值和食用价值。我国许多地区适宜核桃的生长，经济栽培面积稳居世界第一，是我国很重要的出口创汇经济作物。我国核桃品种繁多，以陕西为例，就有商洛核桃、黄龙薄皮核桃、安康串核桃等品种。核桃和核桃仁是我国重要的出口商品，但生产中许多地方核桃产量低、经济效益不高，根本原因就在于核桃的种植管理和采收技术相对落后。
2核桃种植管理以及采收技术的重要性
对核桃园加强种植管理和科学采收的目的是提高核桃的产量和果实品质，进而增加种植效益。先进的种植管理和采收技术会从核桃建园选址、種苗选择、水肥管理、整形修剪、病虫害防治等关键环节提出的技术措施和要求，对核桃建园的丰产丰收起着决定性作用。核桃园种植管理过程中施用的化学肥料、化学药剂，错误地施用化学肥料和化学药剂，会造成种植地区的土壤酸化、污染周边环境，会对人民群众的生产生活造成巨大的不良影响，这也要求必须配套先进的种植管理和采收技术。先进的种植管理和采收技术，不仅会带来技术革新，还会规范技术人员的操作过程，有利于实行标准化的管理。特别是我国地域辽阔，地形复杂，我国有21个省（市、自治区）有核桃的分布或栽培，各地气候、土壤差异大，核桃的生态类型群多，因此，科学、先进的种植管理和采收技术显得尤为重要。
3核桃的种植管理技术
3.1选择优良品种
核桃苗的好坏直接关系到核桃建园的成败。因此要根据对核桃种植地区条件的调查，结合当地气候，选择无病虫害、长势良好、接口愈合良好、顶芽饱满、对环境和气候适应性强的良种嫁接苗。所选的品种应该适应强；干果大小适宜、核桃仁饱满、含油量适中、蛋白质等营养元素含量偏高的加工方向品种或含油脂量高的油脂方向加工品种。如果选择本地未曾种植过的核桃品种，则需要先进行试种观察和评估，确定其适合在本地区生长。
3.2科学选地与整地
核桃喜光、耐寒，適应多种土壤生长，最喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。因此选地时选择土层深厚、土质疏松的土地和砂壤土为宜。尽量选择背风当阳、利于灌溉、交通也便利的土地，以陕西的地质条件，注意地势低洼、容易积水、土壤过黏重、海拔低于600m的地区不宜种植核桃。另外，选择的地区最好面积较大，这样核桃容易成林。
核桃的种植方式为穴植和沟植，整地后挖栽植穴或栽植沟。栽植穴的深度、长度和宽度均为1m，栽植沟的沟深和沟宽为0.8-1.0m。挖穴后回填土的同时施加基肥，基肥为30-50kg左右的腐熟农家肥和200g复合肥。基肥与回填土搅拌均匀后以表土在下新土在上分层踏实。另外要根据不同的核桃品种和土壤条件选择适宜的种植密度，一般每亩18-22株，过大会浪费土地，过小会影响挂果。
3.3科学施肥
核桃种植过程中，首先是基肥，核桃采收后土壤深翻时加施基肥。其次是追肥，核桃每年需要追肥2-3次。以结果树为例，第一次在冬末或者说发芽前，施加足量的有机肥为主的化肥，施肥量以幼树树龄逐渐增加，直到盛产期；第二次施肥在5月内或者说落花后，施加氮肥、磷肥和钾肥或者核桃专用生物有机肥。第三次在果实硬核期，主要施复合肥。施肥量根据土壤肥力和核桃树生长发育的实际需要确定。
3.4整形修剪
在核桃的种植管理中，科学的整形修剪手段也是提质增效的重要措施。主要目的是调整核桃树形、使枝条疏密适宜、有良好的通风透光条件，最终实现早结果、多结果、结好果。核桃树长到一定高度后就要进行修剪，首先是做好定干，香玲、鲁光等早实品种在苗木距地面1.2m处定干，本地品种或晚实品种在苗木距地面1.5m处定干，使截口以下侧芽萌发，留有3-5个上下间距适宜、错落有序的主枝，然后摸除多余的枝芽。其次是培养合理的树冠生长框架，选择合适的主干与主侧枝，长势粗壮的枝条留3-4个二级枝，长势一般的枝条留2个二级枝，注意去掉过强或过弱的枝条，留下长势适中的枝条，确保均匀生长。再次是清除树冠内的病枝、弱枝等无用枝，整理好树冠的外围枝，防止与其他核桃树的外围枝相互遮阴。最后是按期进行摘心、打顶，促进穗条芽体饱满。根据核桃树龄选择修剪时期，结果树一般在核桃采收后至落叶前修剪，防治伤流；修剪完成后最好在伤口处涂上防腐膜，以加快伤口愈合。
3.5 综合防治病虫害
核桃的主要病害有炭疽病、枝枯病、黑斑病等，主要虫害有核桃果象甲、核桃举肢蛾、银杏大蚕蛾等害虫。在种植期间要严格按照病虫害的防治要点进行综合防治，根据需要进行针对性的灭杀，尽量采取生物或物理防治技术，减少化学农药的使用，以降低农药残留和污染。注意给核桃树喷洒护树药物，冬天还要进行保温保墒的喷洒，以帮助核桃预防病虫害，顺利过冬。
3.6 稳花定果
核桃的受精坐果率将直接影响最终的挂果率，因此要提高核桃产量要保证核桃的受精率。在花蕾期和幼果期对核桃树喷洒益于果实生长的药物，健壮幼果生长，增加与枝干的接触，进而增加营养输送，提高坐果率和受精率。在花芽分化期还可采取措施促进花芽分化，提高核桃的挂果能力。
4核桃的采收技术
4.1时机选择
核桃种类多样，因此不同种类的成熟时间也不同，这就要求采收时要根据核桃的不同类型确定不同的采收期，这样可以在一定程度上保证核桃的产量。另外不同地区之间存在较大的气候条件差异，核桃的生长发育周期、温度、光照等都有较大差别，另外年份不同的核桃成熟期可能提前或推迟。一般核桃的成熟期在9月上旬到中旬。核桃成熟的标志比较明显，外果皮颜色由深绿色变成黄，部分核桃青皮出现裂缝，此时就比较适合采摘。
4.2采收方式
现在核桃的采收主要靠机械或人工。人工采收比较简单，是从上到下敲击树干，从内到外顺着树枝敲击，这样能够有效降低对核桃树的伤害。另外，机械采收是利用机器的振动，在果皮出现开裂时摇动树干掉落核桃果，注意机械采收前要先喷洒催熟剂
4.3脱皮处理
核桃采收后要分类处理，对坚果带青果皮的核桃要保证随采收、随脱青果皮和干燥，对青皮核桃或坚果已脱离的核桃，及时进行漂洗和晾晒。在室内外的阴凉处进行脱皮处理，注意防止暴晒。现在主要应用机械脱皮法，药剂脱皮法因污染较大基本不用。
4.4晾晒和保存
采收完成经过漂洗的核桃要及时晾晒或烘烤。一般选择阴干的方式脱水处理，然后进行摊晒，晒时注意厚度不超过2层，防止产生霉变。晒干后放于布袋或尼龙袋中，保持通风良好，防止受潮。低温贮藏温度控制在0-1℃。
5结语
核桃作为营养价值较大的干果，市场需求在逐渐增大。为了保证和提高核桃的产量，要进行核桃种植管理和采收技术的研究，选择科学有效的种植管理和采收技术，提高核桃的产量和质量，提高种植户的收益，促进核桃产业的发展。
参考文献：
[1]史华生.核桃种植管理采收技术分析[J].绿色科技，2015，（6）：54-55.
[2]杨兆强.石屏县核桃种植管理及采收技术研究[J].中国林业产业，2017，（02）：151.
[3]任延强.关于核桃种植管理及采收技术的探析[J].中国林业产业，2017，（03）：172.
[4]裴东，鲁新政.中国核桃种质资源[M].中国林业出版社.
[5]原双进，刘朝斌，高俊宏，王锐.核桃优质丰产栽培技术图例[M].西北农林科技大学出版社.
关键词：核桃；重要性；种植管理技术；采收技术；
1 引言
核桃，为胡桃科植物，是深受老百姓喜爱的坚果类食品。核桃含有丰富的营养素，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，因此具有较高的经济价值和食用价值。我国许多地区适宜核桃的生长，经济栽培面积稳居世界第一，是我国很重要的出口创汇经济作物。我国核桃品种繁多，以陕西为例，就有商洛核桃、黄龙薄皮核桃、安康串核桃等品种。核桃和核桃仁是我国重要的出口商品，但生产中许多地方核桃产量低、经济效益不高，根本原因就在于核桃的种植管理和采收技术相对落后。
2核桃种植管理以及采收技术的重要性
对核桃园加强种植管理和科学采收的目的是提高核桃的产量和果实品质，进而增加种植效益。先进的种植管理和采收技术会从核桃建园选址、種苗选择、水肥管理、整形修剪、病虫害防治等关键环节提出的技术措施和要求，对核桃建园的丰产丰收起着决定性作用。核桃园种植管理过程中施用的化学肥料、化学药剂，错误地施用化学肥料和化学药剂，会造成种植地区的土壤酸化、污染周边环境，会对人民群众的生产生活造成巨大的不良影响，这也要求必须配套先进的种植管理和采收技术。先进的种植管理和采收技术，不仅会带来技术革新，还会规范技术人员的操作过程，有利于实行标准化的管理。特别是我国地域辽阔，地形复杂，我国有21个省（市、自治区）有核桃的分布或栽培，各地气候、土壤差异大，核桃的生态类型群多，因此，科学、先进的种植管理和采收技术显得尤为重要。
3核桃的种植管理技术
3.1选择优良品种
核桃苗的好坏直接关系到核桃建园的成败。因此要根据对核桃种植地区条件的调查，结合当地气候，选择无病虫害、长势良好、接口愈合良好、顶芽饱满、对环境和气候适应性强的良种嫁接苗。所选的品种应该适应强；干果大小适宜、核桃仁饱满、含油量适中、蛋白质等营养元素含量偏高的加工方向品种或含油脂量高的油脂方向加工品种。如果选择本地未曾种植过的核桃品种，则需要先进行试种观察和评估，确定其适合在本地区生长。
3.2科学选地与整地
核桃喜光、耐寒，適应多种土壤生长，最喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。因此选地时选择土层深厚、土质疏松的土地和砂壤土为宜。尽量选择背风当阳、利于灌溉、交通也便利的土地，以陕西的地质条件，注意地势低洼、容易积水、土壤过黏重、海拔低于600m的地区不宜种植核桃。另外，选择的地区最好面积较大，这样核桃容易成林。
核桃的种植方式为穴植和沟植，整地后挖栽植穴或栽植沟。栽植穴的深度、长度和宽度均为1m，栽植沟的沟深和沟宽为0.8-1.0m。挖穴后回填土的同时施加基肥，基肥为30-50kg左右的腐熟农家肥和200g复合肥。基肥与回填土搅拌均匀后以表土在下新土在上分层踏实。另外要根据不同的核桃品种和土壤条件选择适宜的种植密度，一般每亩18-22株，过大会浪费土地，过小会影响挂果。
3.3科学施肥
核桃种植过程中，首先是基肥，核桃采收后土壤深翻时加施基肥。其次是追肥，核桃每年需要追肥2-3次。以结果树为例，第一次在冬末或者说发芽前，施加足量的有机肥为主的化肥，施肥量以幼树树龄逐渐增加，直到盛产期；第二次施肥在5月内或者说落花后，施加氮肥、磷肥和钾肥或者核桃专用生物有机肥。第三次在果实硬核期，主要施复合肥。施肥量根据土壤肥力和核桃树生长发育的实际需要确定。
3.4整形修剪
在核桃的种植管理中，科学的整形修剪手段也是提质增效的重要措施。主要目的是调整核桃树形、使枝条疏密适宜、有良好的通风透光条件，最终实现早结果、多结果、结好果。核桃树长到一定高度后就要进行修剪，首先是做好定干，香玲、鲁光等早实品种在苗木距地面1.2m处定干，本地品种或晚实品种在苗木距地面1.5m处定干，使截口以下侧芽萌发，留有3-5个上下间距适宜、错落有序的主枝，然后摸除多余的枝芽。其次是培养合理的树冠生长框架，选择合适的主干与主侧枝，长势粗壮的枝条留3-4个二级枝，长势一般的枝条留2个二级枝，注意去掉过强或过弱的枝条，留下长势适中的枝条，确保均匀生长。再次是清除树冠内的病枝、弱枝等无用枝，整理好树冠的外围枝，防止与其他核桃树的外围枝相互遮阴。最后是按期进行摘心、打顶，促进穗条芽体饱满。根据核桃树龄选择修剪时期，结果树一般在核桃采收后至落叶前修剪，防治伤流；修剪完成后最好在伤口处涂上防腐膜，以加快伤口愈合。
3.5 综合防治病虫害
核桃的主要病害有炭疽病、枝枯病、黑斑病等，主要虫害有核桃果象甲、核桃举肢蛾、银杏大蚕蛾等害虫。在种植期间要严格按照病虫害的防治要点进行综合防治，根据需要进行针对性的灭杀，尽量采取生物或物理防治技术，减少化学农药的使用，以降低农药残留和污染。注意给核桃树喷洒护树药物，冬天还要进行保温保墒的喷洒，以帮助核桃预防病虫害，顺利过冬。
3.6 稳花定果
核桃的受精坐果率将直接影响最终的挂果率，因此要提高核桃产量要保证核桃的受精率。在花蕾期和幼果期对核桃树喷洒益于果实生长的药物，健壮幼果生长，增加与枝干的接触，进而增加营养输送，提高坐果率和受精率。在花芽分化期还可采取措施促进花芽分化，提高核桃的挂果能力。
4核桃的采收技术
4.1时机选择
核桃种类多样，因此不同种类的成熟时间也不同，这就要求采收时要根据核桃的不同类型确定不同的采收期，这样可以在一定程度上保证核桃的产量。另外不同地区之间存在较大的气候条件差异，核桃的生长发育周期、温度、光照等都有较大差别，另外年份不同的核桃成熟期可能提前或推迟。一般核桃的成熟期在9月上旬到中旬。核桃成熟的标志比较明显，外果皮颜色由深绿色变成黄，部分核桃青皮出现裂缝，此时就比较适合采摘。
4.2采收方式
现在核桃的采收主要靠机械或人工。人工采收比较简单，是从上到下敲击树干，从内到外顺着树枝敲击，这样能够有效降低对核桃树的伤害。另外，机械采收是利用机器的振动，在果皮出现开裂时摇动树干掉落核桃果，注意机械采收前要先喷洒催熟剂
4.3脱皮处理
核桃采收后要分类处理，对坚果带青果皮的核桃要保证随采收、随脱青果皮和干燥，对青皮核桃或坚果已脱离的核桃，及时进行漂洗和晾晒。在室内外的阴凉处进行脱皮处理，注意防止暴晒。现在主要应用机械脱皮法，药剂脱皮法因污染较大基本不用。
4.4晾晒和保存
采收完成经过漂洗的核桃要及时晾晒或烘烤。一般选择阴干的方式脱水处理，然后进行摊晒，晒时注意厚度不超过2层，防止产生霉变。晒干后放于布袋或尼龙袋中，保持通风良好，防止受潮。低温贮藏温度控制在0-1℃。
5结语
核桃作为营养价值较大的干果，市场需求在逐渐增大。为了保证和提高核桃的产量，要进行核桃种植管理和采收技术的研究，选择科学有效的种植管理和采收技术，提高核桃的产量和质量，提高种植户的收益，促进核桃产业的发展。
参考文献：
[1]史华生.核桃种植管理采收技术分析[J].绿色科技，2015，（6）：54-55.
[2]杨兆强.石屏县核桃种植管理及采收技术研究[J].中国林业产业，2017，（02）：151.
[3]任延强.关于核桃种植管理及采收技术的探析[J].中国林业产业，2017，（03）：172.
[4]裴东，鲁新政.中国核桃种质资源[M].中国林业出版社.
[5]原双进，刘朝斌，高俊宏，王锐.核桃优质丰产栽培技术图例[M].西北农林科技大学出版社.