调和威士忌进阶指南

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   John Walker & Sons Odyssey
  尊尼获加 尊酩
  在19世纪亚历山大·获加爵士(约翰·获加的孙子)主持尊尼获加的时代,他完善了调配多重麦芽威士忌的工艺。为了纪念获加爵士,当今首席调酒师在亚历山大爵士手写的调酒笔记里寻找灵感,打造出尊尼获加尊酩—首款出自尊尼获加酒厂的臻萃三重单一麦芽苏格兰威士忌。每一口稀有的尊尼获加尊酩都展现了特有的混合风味,复杂而优雅,入口异常顺滑,从柑橘类水果的清新到莓类的浓郁,从蜂蜜的顺滑到焦糖的醇厚。最后收尾芳醇、余味悠长、烟熏萦绕,让人无法忘怀。
   Chivas 18 by Pininfarina
  芝华士18年·宾尼法利纳限量版
  与单一麦芽威士忌相比,财力雄厚的调和威士忌在市场运作方面的能力显得更强悍。这款芝华士与意大利顶级设计公司宾尼法利纳的联姻之作就是一个代表。宾尼法利纳在这次合作中为芝华士设计了两款限量版的酒瓶和一款限量10个的酒柜,既成为了城中热点话题,又进一步地为芝华士加持了时尚和美感的元素,让芝华士18年多年来在设计领域的品牌跨界合作中所取得的成就再创高峰。
   Johnnie Walker Blue Label
  尊尼获加 蓝牌
  尊尼获加成立于1820年,创始人是John Walker(约翰·获加)。尊尼获加是全世界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久,旗下产品线众多,款款经典。这款高端的调和威士忌是蔡澜的爱酒之一,也是尊尼获加系列的顶级醇酿,调配师精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌,酒质独特,醇厚芳香。
   Suntory Whisky Hikibi 12 Years Old
  三得利响12年调和型威士忌
  又是三得利出品的一款充满东方味道的威士忌。“响”似乎取名于《大日经》卷一《住心品》里“十喻”中的“响”,指于深山峡谷等处,随声而发的回响,比喻现世中不同的声音、想法、理论,往往来自同一个源头。响12年精选12年以上酒龄的麦芽原酒,配以12年以上完熟的谷物原酒,精心调配而成。原酒中采用了在梅酒贮藏酒桶中熟成的“梅酒桶熟成麦芽原酒”,使得响牌独有的甘甜馥郁的香味进一步升华。配方中还加入了30年以上长期熟成的麦芽原酒,使得响12年口感浓郁醇厚,熟成感倍增。
   Suntory Whisky Kakubin
  三得利角瓶威士忌
  东方威士忌之父、三得利的创办人鸟井信治郎于1937年创作出了“角瓶”。他为了制造彻头彻尾的东方威士忌,通过改造燃料来减少酒体所带的泥煤味,然后又用日本特有的水楢木桶部分地替代西方的橡木桶来陈放威士忌,营造了日本味道之后,又特意把酒瓶做成了与传统苏格兰威士忌截然不同的方瓶,还在瓶上刻了在东方寓意长寿的龟甲纹来表示吉祥,刻瓶的工艺则参考了日本独有的玻璃工艺“萨摩切子”,才得来了这瓶从内容到形式都很日本味儿的三得利角瓶威士忌。拥有源自于橡木桶的熟木香气,和独特的芳香,最宜佐餐饮用或加苏打水调成Highball来饮用。
   Suntory Whisky Royal
  三得利洛雅威士忌
  洛雅的配方同样源于东方威士忌之父、三得利创办人鸟井信治郎,蕴含了对山崎蒸馏厂旁椎尾神社古牌楼处春天樱花落英缤纷美景的憧憬。“洛雅”的酒瓶瓶身设计源于汉字的“酉”字(古代盛酒器),瓶盖酷似日本古牌楼的形状,古意盎然。洛雅的麦芽原酒主要使用山崎蒸馏厂的北美白橡木熟成原酒和白州蒸馏厂竹炭过滤原酒,口味圆润而丰美,拥有温醇而浓郁的芳香、平衡醇厚的口感、爽口清新的余味。
   Ballantine’s Finest Belened Scotch Whisky
  百龄坛特醇威士忌
  百龄坛始创于1827年,是世界上销量排名第二的苏格兰威士忌。多年来,这个威士忌品牌以其高超的调和技术和极致的平衡感征服了众多饮家,而与另一个产生于苏格兰的运动—高尔夫球的紧密联姻又让它知名度更盛。这款百龄坛特醇威士忌是百龄坛的入门级产品,主要原材料是大麦和小麦,有着独特的纯麦风味,气息略带辛辣,入口有香草和苹果的香味完美平衡,伴随着缓缓的花香,余韵悠长。
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