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从生产酱油的曲中分离到产纤溶酶的米曲霉18株和枯草芽孢杆菌8株.枯草芽孢杆菌和米曲霉所产纤溶酶都含有纤溶酶原激活剂,而且对BAEE都有一定的分解作用.
酱油曲中产纤溶酶微生物的分离筛选和初步鉴定
【摘 要】
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从生产酱油的曲中分离到产纤溶酶的米曲霉18株和枯草芽孢杆菌8株.枯草芽孢杆菌和米曲霉所产纤溶酶都含有纤溶酶原激活剂,而且对BAEE都有一定的分解作用.
【机 构】
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江南大学教育部工业微生物重点实验室
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2005年3期
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