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公元1661年,当时一位波尔多酒商Pierre des Mesures de Rauzan买下了位于玛歌村内紧邻Chateau Margaux的一块葡萄园,取名为Chateau Rauzan(侯松·榭格拉堡)。经历了三百多年的世代交替以及传承,最终酒庄一分为二成为Chateau Rauzan-Ségla与Chateau Rauzan-Gassies。在1885年的排名里,Chateau Rauzan-Ségla名列二级酒庄的第二名,仅次于现已升格为一级酒庄的Chateau Mouton Rothschild。1994年时国际知名时尚大亨Wertheimer家族(法国Chanel香奈儿集团)买下了Chateau Rauzan-Ségla,成为此间酒庄的最新一任主人。在跨国集团大笔资金的挹助之下,Chateau Rauzan-Ségla也摆脱过去几十年的低潮,重新恢复昔日的风采与水准。
目前,Chateau Rauzan-Ségla一共拥有51公顷的葡萄园,土壤主要由砾石以及粘土构成。葡萄的种植比例为54% Cabernet Sauvignon、41% Merlot、1% Cabernet Franc和4% Petit Verdot葡萄。葡萄酒在发酵过后放置于法国橡木桶中20个月的时间。
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一直以来,Chateau Rauzan-Ségla以其紧涩单宁而闻名,需要较长的时间方能成熟。但到了90年代后期,风格转变为强劲优雅,接近顶级玛歌红酒的风格,细致优雅中不失坚实,更显高雅和均衡。色泽呈现身红宝石颜色,年轻的Chateau Rauzan-Ségla带有紫罗兰、黑莓果、樱桃以及西洋杉的香味,陈年之后,黑醋栗的辛香更为突显。由于葡萄园的整顿,Chateau Rauzan-Ségla拥有为数不少的年轻葡萄树,每年大约只有一半的酒可以被选为Chateau Rauzan-Ségla,其余则都酿成二军酒Ségla出售。
品酒记录:
Rauzan-Ségla八三年的芳香逼人,八九年的架构极好,九五年的潜力雄厚,九八年的清新含蓄,九九年的年轻有劲。
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1、Chateau Rauzan-Ségla, Margaux, 1983
带桃花心木色。香气才刚入杯就已经相当外放,属于女性化的香气,但带一些胡椒与烟熏风味。偶有花香,我个人认为是玫瑰精油的香气,其实也有点像兰花。一会儿之后,香气转成烟草,最后杯底剩下的香气近似于烟熏与梅子风味。余韵有甘草味。单宁与酒体在刚入杯初尝时比八九年的紧致,不过在八九年稍微氧化之后,两支酒的表现变得近乎难分轩轾,惟独单宁更有鹅绒般的柔软感觉。
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2、Chateau Rauzan-Ségla, Margaux, 1989
中心呈紫色,酒缘带有黄褐色、桃花心木色。刚入杯时香气收束,几乎只闻得出烟草风味,可可风味也很快出现,最后有草莓果酱风味。这支酒相当需要氧气,醒酒后的表现足以颠覆最初的印象:单宁与酒体最后终于表现出圆润而紧密的口感。原本还没醒酒时,酸度不足,不够均衡,酒体也薄而无力,喝起来像微涩的淡茶。但一经醒酒,甘草风味展现,趋于强劲,单宁直接而持续至余韵,甚至有酒精的甘甜味出现。最后的均衡与紧致让人愿意放下香气逼人的第一支酒,承认这支酒才经得起氧气的历练。
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3、Chateau Rauzan-Ségla, Margaux, 1995
漂亮的紫红色。带有咖啡、烟熏与烟草风味、薄荷风味,有一些可可风味。果味丰圆,伴随甘油风味,坚硬型的香料味与单宁撑起主体,坚实而强劲,余韵有香料味。酒庄方面指出当初由于葡萄原汁的品质非常高,酒精发酵与浸皮时间花费较少。就这点而言,我们的确喝出了一支好酒在陈年一段时间之后的表现:兼备陈酒的复杂与新酒的劲道。这支酒使用了一些Cabernet Franc,我试着找出它的踪迹。
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4、Chateau Rauzan-Ségla, Margaux, 1998
年轻晶亮的深紫色。果香充盈,烟熏与咖啡味。单宁强劲,香料味与果味集中。我必须说这支酒的酵母风味实在太突出了,在品饮的过程之中,总觉得好多味道都没有出来。是以纤细柔美见长的一支酒。
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5、Chateau Rauzan-Ségla, Margaux, 1999
当初在调配〈l'assemblage〉时,由于添加10%的压榨酒,架构显得较完整,不若前一个年份柔软不耐咀嚼。酵母风味在第一时间相当突出,接着烟熏与咖啡风味出现,渐渐趋向果香,但仍相当模糊。在第三轮闻到的表层香气是集中的果酱风味。
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这是一间精益求精的酒庄,我看见他们旺盛的企图心在葡萄汁中冒泡、发亮。这样的酒庄,一瓶好到让人惊艳的好酒,里面有土地、传统与历史人文交织成的缤纷,我已经知道这是值得一箱一箱珍藏进酒窖中的好东西了。