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【摘 要】 文中通过分析徐州食品特产包装设计的教学过程案例，生动具体的展示了做为地方性高校设计专业在教学过程中是如何对本地视觉艺术元素加以开发和应用的过程，得出了地方高校设计专业教学内容应该加入本地视觉艺术元素，从而为创建中国特色的设计学科具有现实意义和作用的结论。为各地高校设计专业在具体授课中对本地视觉艺术文化元素的加入具有启发和借鉴的意义。
【关键词】 地方高校；设计专业；地域视觉艺术
我国地域广阔，地域性视觉文化资源丰富，作为地方性高校，在挖掘和利用该地的视觉元素上具有先天独到的优势。在当下设计艺术专业走向纵深发展的时期，作为高校内的设计教育担当着建设中国特色的设计理论和设计学科构建的重任。所以，分布众多的地方性设计院校对于该地的视觉文化在教学中的开发和利用是对于设计学科发展的中国化的责任的履行。
设计艺术专业不仅是地域性高校实现地域性文化创造的一个部门，同时也是地域性高校服务于地方经济和生活的职能实现。因为设计艺术的创新原理是继承传统文化，在地方生活中汲取营养，才能创造出地域特色鲜明、大众喜闻乐见的设计作品。特别是作为一种依靠视觉传达的方式视觉性文化，设计艺术应该是在地方的视觉艺术文化中提取元素，彰显地域性视觉文化的特色，更好地为地方经济和生活服务。实现这一任务的担子就落在了地方高校设计专业教学的课堂内容中，这就需要我们设计艺术专业的教师，在对学生传授设计艺术创新基本原理的同时，应该结合地域性具体的视觉艺术文化元素，引导学生进行创意。这样不仅使学生掌握了设计艺术创新的基本原理，还培养了学生深入传统，观察生活的习惯，从而树立起设计为生活服务的专业意识。
做为地方性高等院校的设计专业，其服务的对象主要是地方经济的发展和生活质量的提高。下面我们就以徐州工程学院艺术学院在设计专业包装设计课程教学过程中对徐州本地视觉文化加以应用为案例，进行分析。
1.了解本地典型的视觉文化资源
徐州历史悠久，两汉文化资源丰富。无论是美术中的汉画像石、故事中的项羽刘邦的典故，还是汉墓和汉兵马俑，闻名中外。在文化创意产业的信息时代，这些丰富的汉文化历史资源都可以得到开发和利用。徐州作为两汉文化发源地，汉文化资源丰富，作为徐州土特产的包装设计中应该充分利用这一文化资源优势，对汉文化典故、历史传说和汉画像石艺术符号等，激活，创新性地加以应用，以塑造出特征更鲜明的地域土特产品牌，更好地发挥苏北汉文化创意产业在经济中的意义和作用。我们知道，购买土特产食品不仅是一种生理满足，同时也是精神的上的一种满足，在实用地域食品的同时也是在品味地域饮食文化。所以不同地区的土特产食品在包装设计上都充分挖掘该食品土特产的文化内涵，以满足消费者的精神需求。
2.带学生进行现场教学
做为地方性的视觉艺术一般都保留存在本地的相关艺术博物馆。要获得第一手的资料，必须带领学生深入到相关艺术馆和博物馆的现场，让学生现场仔细观察并手绘临摹一些典型的视觉元素图形，通过这种直观的第一视觉观察，才能让学生真正的体会到本地原汁原味的视觉艺术文化，这不仅是因为表象的积累是进行艺术创作的第一步，主要是使学生认识和了解地域视觉艺术的鲜明特征，好为下一步的图形创意做好意象构思的铺垫。在现场教学过程中，不仅要求学生认真观看，还要用速写和慢写的形式把典型的图形画在自己的资料搜集本上，并且作为作业考查的一个步骤内容。
图1 徐州汉画像石艺术馆现场教学和临摹指导
3.对本地市场进行调研
要想设计出新颖而具有美感的新包装，还必须对本地各大超市中正在销售的土特产包装进行一番详细的调研，搜集现实中正在使用的包装案例。学生分小组进行，各组选择一个特产种类进行详细的调研，通过调研分析比较，得出其中的优点和不足，这样使学生对自己在创意构思时具有理性的指导作用，从而更有利于草稿设计和创意表达的合理性。这一步尤为重要，这将是做好设计创意表达合理与否的关键性步骤，所以下面就以此为重点内容进行叙述。以某一组学生对徐州著名的特产鼋汁狗肉和传统糕点为主要的调查对象，对其在包装设计中地域性视觉元素运用列表进行了调研，调查内容和分析结果列表如下：
（1）鼋汁狗肉的包装设计
图表1 徐州特产鼋汁狗肉礼包包装设计中汉文化元素体现
品牌 色彩 图形运用的大小顺序 文字元素
汉刘邦 枣红
土黄 狗肉摄影，朱雀拓纹，三人宴饮图， 鼋汁狗肉，传统名牌，
樊哙 粉土黄底色 狗肉制作场景与狗剪纸图。 全狗宴（礼包），贡品。
樊哙七十七代。
狗肉摄影，画像石车马出行拓印图 带皮狗肉（礼包），千年鼋汁汤樊哙狗肉香。省非物质文化遗产
樊师傅 土黄
大红 狗肉摄影，军帐宴饮图，底纹隶书碑文拓片和草书，青龙纹 鼋汁狗肉隶书体，正宗沛县。源于汉朝典故。
汉戌堂 黄渐变为红 狗肉摄影，国画人物与卡通小狗和乌龟图，底纹煮肉图，底纹沛县古城楼图。 汉戌堂狗肉，沛县鼋汁狗肉，徐州特产，沛县名产
沐香坊 黄、红 沐香坊老牌坊插图，剪纸 沐香坊狗肉沛县鼋汁，独门秘制，御品奇香，弘扬中华传统美食文化
樊府 黄、红 狗肉摄影和小写意师童图，集市小插图， 狗肉樊府，狗肉滚三滚神仙坐不稳，十月小阳春狗肉圣人参。源于汉朝典故。
汉盛堂 枣红与土黄 狗肉摄影，卖肉图，车马出行图。 书法汉盛堂狗肉，沛县鼋汁，沛县特产
栗红与土黄 狗肉和酒摄影。 书法汉盛堂狗肉，徐州特产，沛县鼋汁。源于汉朝典故。
高祖 肉红， 1狗肉摄影，庖厨图与车马出行图底纹 书法鼋汁狗肉，草书隶书，老宋汉韵食品。
香城 土黄
栗红 1狗肉摄影，底纹古集市图。 香城狗肉，沛县鼋汁，狗肉滚三滚神仙坐不稳。 土黄 2大写意杀狗图， 鼋汁狗腿
（2）徐州土特产食品糕点类的包装设计
徐州地处江淮，位于中国南北交界地带，面食和米食共同存在。这就为糕点的制作带来丰富的原料资源。徐州特产糕点主要有炒面类和油炸类。炒面糕点类有花生糕，绿豆糕，银杏糕，芝麻糕，莲子糕，红枣糕等十余种。油炸糕点主要是老八样，特别是羊角蜜，蜜三刀最为出名。其中羊角蜜特产的创制是源于项羽的典故。
整体来讲，糕点类土特产包装设计在对汉文化韵味的挖掘上，要好于鼋汁狗肉包装设计。目前徐州生产这些糕点的品牌有漢品坊，放鹤亭，金塔，鑫富，富德和鸿盛等。其中“漢品坊”是目前徐州土特产食品糕点类比较注重品牌塑造的一个企业，通过相同规格的造型包装纹样组合和形式的一致性，再根据糕点的不同口味色彩上有所变化，抓住汉代工艺美术装饰精致华美的特点，不同规格的包装，统一使用华美的装饰风格以实现包装品牌德塑造。旗下徐州土特产糕点类种类比较多，包装造型花样比较丰富。每种糕点有不同规格和造型的包装，花样纹饰古雅清新，版式设计左右对称为主，规整秀丽华美。炒面糕点有方形捆绑型，方形、长方形和六边形等盘盒型，还有大包手提袋式造型。油炸类糕点的包装造型有瓶装，塑料盒装，盘式纸盒装，手提袋大礼包装。在图案设计上档次和品位不如炒面类糕点包装，具有如同鼋汁狗肉的包装中的1.1和1.3项的不足。
糕点类包装设计优于鼋汁狗肉包装设计体现在两个方面。
①汉文化韵味突出，版式设计具有一定品位
相对于狗肉的包装设计，糕点类的包装设计，特别是炒面糕点类在版式设计上整体比较协调，统一中又有变化，具有一定的汉文化设计韵味和审美感。植物图案结构组织严谨、色彩精美华丽，紧紧把握住了汉代宫廷美术的装饰审美品位和风格，并结合四神纹和汉画像石拓片凝重的造型和色彩，以体现徐州特产的地域性文化特征。当然也有个别包装设计缺少文化内涵而陷入庸俗，如“什锦组合糕”包装的设计，见图2。
②包装造型和种类较丰富
由于糕点食品种类较鼋汁狗肉丰富，其包装设计的造型就相对较为丰富。除与鼋汁狗肉的盘式矩形包装盒手提袋式包装造型外，还有瓶装圆柱式，不同规格的方形盘式，还有纸张包裹捆绑式等不同结构和造型，并且出现了销售量较好的糕点组合装。汉品坊什锦糕（红枣糕，芝麻糕，桂圆糕，银杏糕，桂花糕，花生糕，绿豆糕，核桃糕，莲子糕，枸杞糕）；汉品坊老八样包装设计；汉品坊十大名点包装设计；徐州印象包装设计等。特别是“徐州印象”包装盒的命名设计是最值得令人欣喜的一件事情，因为其包装名称的策划让我们看见了企业和设计师对汉文化与徐州地域性结合上开始具有了设计意识上的自觉，见图2。
图2 “漢品坊”徐州特产包装设计
4.设计创意和表达
通过带领学生现场学习获得表象的积累，加上到各大超市卖场某一特产品种包装设计的深入调研和理性的分析，使学生获得了感性形象和理性数据等较为全面的图形与文字分析的资料。设计创造活动包含有艺术创作的形象思维性又具有科学实验的逻辑思维性。这些资料的搜集获得使设计创意有据可依，表达做到合情合理，学生下面进行的草稿创意和设计表达自然就水到渠成。
图3 学生对徐州特产包装进行的设计和图形创意
5.结语
地方性高等院校的设计艺术专业要想建设的有声有色，目前面临着问题是如何挖掘高校所在地的视觉文化资源。这就要求我们设计专业的教师，树立这种与时俱进的发展意识，不怕辛苦，勇于担当和探索，在每门课程中适当的注入地方性视觉文化。这是因为设计专业培养的是应用性很强的人才，地方高校的设计专业主要的是为地方培养专业人才，而地方人才的培养就必须在课堂教学中加入地方性专业的文化内容。只有这样才能实现专业的健康发展，真正做到地方高校为地方服务职能的发挥。所以，地方设计专业课堂中视觉艺术内容的挖掘和应用，也成为地方高校实现为地方经济发展服务这一职能的一条有效途径。
【关键词】 地方高校；设计专业；地域视觉艺术
我国地域广阔，地域性视觉文化资源丰富，作为地方性高校，在挖掘和利用该地的视觉元素上具有先天独到的优势。在当下设计艺术专业走向纵深发展的时期，作为高校内的设计教育担当着建设中国特色的设计理论和设计学科构建的重任。所以，分布众多的地方性设计院校对于该地的视觉文化在教学中的开发和利用是对于设计学科发展的中国化的责任的履行。
设计艺术专业不仅是地域性高校实现地域性文化创造的一个部门，同时也是地域性高校服务于地方经济和生活的职能实现。因为设计艺术的创新原理是继承传统文化，在地方生活中汲取营养，才能创造出地域特色鲜明、大众喜闻乐见的设计作品。特别是作为一种依靠视觉传达的方式视觉性文化，设计艺术应该是在地方的视觉艺术文化中提取元素，彰显地域性视觉文化的特色，更好地为地方经济和生活服务。实现这一任务的担子就落在了地方高校设计专业教学的课堂内容中，这就需要我们设计艺术专业的教师，在对学生传授设计艺术创新基本原理的同时，应该结合地域性具体的视觉艺术文化元素，引导学生进行创意。这样不仅使学生掌握了设计艺术创新的基本原理，还培养了学生深入传统，观察生活的习惯，从而树立起设计为生活服务的专业意识。
做为地方性高等院校的设计专业，其服务的对象主要是地方经济的发展和生活质量的提高。下面我们就以徐州工程学院艺术学院在设计专业包装设计课程教学过程中对徐州本地视觉文化加以应用为案例，进行分析。
1.了解本地典型的视觉文化资源
徐州历史悠久，两汉文化资源丰富。无论是美术中的汉画像石、故事中的项羽刘邦的典故，还是汉墓和汉兵马俑，闻名中外。在文化创意产业的信息时代，这些丰富的汉文化历史资源都可以得到开发和利用。徐州作为两汉文化发源地，汉文化资源丰富，作为徐州土特产的包装设计中应该充分利用这一文化资源优势，对汉文化典故、历史传说和汉画像石艺术符号等，激活，创新性地加以应用，以塑造出特征更鲜明的地域土特产品牌，更好地发挥苏北汉文化创意产业在经济中的意义和作用。我们知道，购买土特产食品不仅是一种生理满足，同时也是精神的上的一种满足，在实用地域食品的同时也是在品味地域饮食文化。所以不同地区的土特产食品在包装设计上都充分挖掘该食品土特产的文化内涵，以满足消费者的精神需求。
2.带学生进行现场教学
做为地方性的视觉艺术一般都保留存在本地的相关艺术博物馆。要获得第一手的资料，必须带领学生深入到相关艺术馆和博物馆的现场，让学生现场仔细观察并手绘临摹一些典型的视觉元素图形，通过这种直观的第一视觉观察，才能让学生真正的体会到本地原汁原味的视觉艺术文化，这不仅是因为表象的积累是进行艺术创作的第一步，主要是使学生认识和了解地域视觉艺术的鲜明特征，好为下一步的图形创意做好意象构思的铺垫。在现场教学过程中，不仅要求学生认真观看，还要用速写和慢写的形式把典型的图形画在自己的资料搜集本上，并且作为作业考查的一个步骤内容。
图1 徐州汉画像石艺术馆现场教学和临摹指导
3.对本地市场进行调研
要想设计出新颖而具有美感的新包装，还必须对本地各大超市中正在销售的土特产包装进行一番详细的调研，搜集现实中正在使用的包装案例。学生分小组进行，各组选择一个特产种类进行详细的调研，通过调研分析比较，得出其中的优点和不足，这样使学生对自己在创意构思时具有理性的指导作用，从而更有利于草稿设计和创意表达的合理性。这一步尤为重要，这将是做好设计创意表达合理与否的关键性步骤，所以下面就以此为重点内容进行叙述。以某一组学生对徐州著名的特产鼋汁狗肉和传统糕点为主要的调查对象，对其在包装设计中地域性视觉元素运用列表进行了调研，调查内容和分析结果列表如下：
（1）鼋汁狗肉的包装设计
图表1 徐州特产鼋汁狗肉礼包包装设计中汉文化元素体现
品牌 色彩 图形运用的大小顺序 文字元素
汉刘邦 枣红
土黄 狗肉摄影，朱雀拓纹，三人宴饮图， 鼋汁狗肉，传统名牌，
樊哙 粉土黄底色 狗肉制作场景与狗剪纸图。 全狗宴（礼包），贡品。
樊哙七十七代。
狗肉摄影，画像石车马出行拓印图 带皮狗肉（礼包），千年鼋汁汤樊哙狗肉香。省非物质文化遗产
樊师傅 土黄
大红 狗肉摄影，军帐宴饮图，底纹隶书碑文拓片和草书，青龙纹 鼋汁狗肉隶书体，正宗沛县。源于汉朝典故。
汉戌堂 黄渐变为红 狗肉摄影，国画人物与卡通小狗和乌龟图，底纹煮肉图，底纹沛县古城楼图。 汉戌堂狗肉，沛县鼋汁狗肉，徐州特产，沛县名产
沐香坊 黄、红 沐香坊老牌坊插图，剪纸 沐香坊狗肉沛县鼋汁，独门秘制，御品奇香，弘扬中华传统美食文化
樊府 黄、红 狗肉摄影和小写意师童图，集市小插图， 狗肉樊府，狗肉滚三滚神仙坐不稳，十月小阳春狗肉圣人参。源于汉朝典故。
汉盛堂 枣红与土黄 狗肉摄影，卖肉图，车马出行图。 书法汉盛堂狗肉，沛县鼋汁，沛县特产
栗红与土黄 狗肉和酒摄影。 书法汉盛堂狗肉，徐州特产，沛县鼋汁。源于汉朝典故。
高祖 肉红， 1狗肉摄影，庖厨图与车马出行图底纹 书法鼋汁狗肉，草书隶书，老宋汉韵食品。
香城 土黄
栗红 1狗肉摄影，底纹古集市图。 香城狗肉，沛县鼋汁，狗肉滚三滚神仙坐不稳。 土黄 2大写意杀狗图， 鼋汁狗腿
（2）徐州土特产食品糕点类的包装设计
徐州地处江淮，位于中国南北交界地带，面食和米食共同存在。这就为糕点的制作带来丰富的原料资源。徐州特产糕点主要有炒面类和油炸类。炒面糕点类有花生糕，绿豆糕，银杏糕，芝麻糕，莲子糕，红枣糕等十余种。油炸糕点主要是老八样，特别是羊角蜜，蜜三刀最为出名。其中羊角蜜特产的创制是源于项羽的典故。
整体来讲，糕点类土特产包装设计在对汉文化韵味的挖掘上，要好于鼋汁狗肉包装设计。目前徐州生产这些糕点的品牌有漢品坊，放鹤亭，金塔，鑫富，富德和鸿盛等。其中“漢品坊”是目前徐州土特产食品糕点类比较注重品牌塑造的一个企业，通过相同规格的造型包装纹样组合和形式的一致性，再根据糕点的不同口味色彩上有所变化，抓住汉代工艺美术装饰精致华美的特点，不同规格的包装，统一使用华美的装饰风格以实现包装品牌德塑造。旗下徐州土特产糕点类种类比较多，包装造型花样比较丰富。每种糕点有不同规格和造型的包装，花样纹饰古雅清新，版式设计左右对称为主，规整秀丽华美。炒面糕点有方形捆绑型，方形、长方形和六边形等盘盒型，还有大包手提袋式造型。油炸类糕点的包装造型有瓶装，塑料盒装，盘式纸盒装，手提袋大礼包装。在图案设计上档次和品位不如炒面类糕点包装，具有如同鼋汁狗肉的包装中的1.1和1.3项的不足。
糕点类包装设计优于鼋汁狗肉包装设计体现在两个方面。
①汉文化韵味突出，版式设计具有一定品位
相对于狗肉的包装设计，糕点类的包装设计，特别是炒面糕点类在版式设计上整体比较协调，统一中又有变化，具有一定的汉文化设计韵味和审美感。植物图案结构组织严谨、色彩精美华丽，紧紧把握住了汉代宫廷美术的装饰审美品位和风格，并结合四神纹和汉画像石拓片凝重的造型和色彩，以体现徐州特产的地域性文化特征。当然也有个别包装设计缺少文化内涵而陷入庸俗，如“什锦组合糕”包装的设计，见图2。
②包装造型和种类较丰富
由于糕点食品种类较鼋汁狗肉丰富，其包装设计的造型就相对较为丰富。除与鼋汁狗肉的盘式矩形包装盒手提袋式包装造型外，还有瓶装圆柱式，不同规格的方形盘式，还有纸张包裹捆绑式等不同结构和造型，并且出现了销售量较好的糕点组合装。汉品坊什锦糕（红枣糕，芝麻糕，桂圆糕，银杏糕，桂花糕，花生糕，绿豆糕，核桃糕，莲子糕，枸杞糕）；汉品坊老八样包装设计；汉品坊十大名点包装设计；徐州印象包装设计等。特别是“徐州印象”包装盒的命名设计是最值得令人欣喜的一件事情，因为其包装名称的策划让我们看见了企业和设计师对汉文化与徐州地域性结合上开始具有了设计意识上的自觉，见图2。
图2 “漢品坊”徐州特产包装设计
4.设计创意和表达
通过带领学生现场学习获得表象的积累，加上到各大超市卖场某一特产品种包装设计的深入调研和理性的分析，使学生获得了感性形象和理性数据等较为全面的图形与文字分析的资料。设计创造活动包含有艺术创作的形象思维性又具有科学实验的逻辑思维性。这些资料的搜集获得使设计创意有据可依，表达做到合情合理，学生下面进行的草稿创意和设计表达自然就水到渠成。
图3 学生对徐州特产包装进行的设计和图形创意
5.结语
地方性高等院校的设计艺术专业要想建设的有声有色，目前面临着问题是如何挖掘高校所在地的视觉文化资源。这就要求我们设计专业的教师，树立这种与时俱进的发展意识，不怕辛苦，勇于担当和探索，在每门课程中适当的注入地方性视觉文化。这是因为设计专业培养的是应用性很强的人才，地方高校的设计专业主要的是为地方培养专业人才，而地方人才的培养就必须在课堂教学中加入地方性专业的文化内容。只有这样才能实现专业的健康发展，真正做到地方高校为地方服务职能的发挥。所以，地方设计专业课堂中视觉艺术内容的挖掘和应用，也成为地方高校实现为地方经济发展服务这一职能的一条有效途径。