【摘 要】
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为探讨青刺果(Prinsepia utilis Royle)发酵液在皮肤氧化应激损伤修复方面的优异性,采用微生物发酵法和水提方法得到青刺果提取物.其中发酵液的总黄酮和总多酚的含量分别达到(7.24±0.19)、(8.89±0.21)μg/mL,约为水提液含量的两倍.当发酵液达到DPPH自由基半效清除率时,稀释倍数为86.446,是水提液的1.58倍.通过细胞试验发现青刺果发酵液能提高长波紫外线(ultraviolet A,UVA)诱导后的细胞存活率,并对UVA诱导损伤后细胞内活性氧含量和细胞的抗氧化酶活性
【机 构】
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北京工商大学化学与材料工程学院北京市植物资源研究开发重点实验室,北京100048;云南白药集团股份有限公司,云南昆明650504;北京工商大学化学与材料工程学院北京市植物资源研究开发重点实验室,北京1
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为探讨青刺果(Prinsepia utilis Royle)发酵液在皮肤氧化应激损伤修复方面的优异性,采用微生物发酵法和水提方法得到青刺果提取物.其中发酵液的总黄酮和总多酚的含量分别达到(7.24±0.19)、(8.89±0.21)μg/mL,约为水提液含量的两倍.当发酵液达到DPPH自由基半效清除率时,稀释倍数为86.446,是水提液的1.58倍.通过细胞试验发现青刺果发酵液能提高长波紫外线(ultraviolet A,UVA)诱导后的细胞存活率,并对UVA诱导损伤后细胞内活性氧含量和细胞的抗氧化酶活性具有更强的修复作用.
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一、从化农产品市场背景rn广州从化区地处北回归线,回归线南面是热带,北面是温带,自然景观多样,全年气候温和,雨量充沛,森林覆盖率高,又因流溪河是广州重要的水源地,无工业污染,水质良好,空气清新,环境优美,农产品在广东一带口碑极佳,许多美食爱好者慕名而来.其产品质量优异,得到广大群众的认可,但是农民收入并没有明显改善,这说明产品价值并没有得到很好的挖掘.以吕田大芥菜为例,甘甜无渣,营养丰富,同时又具有一定的食养价值,有宣肺化痰、利气温中、解毒消肿、开胃消食、明目利膈的功效,再加上吕田微酸性砂质壤土,山泉水灌
为提高食品安全风险分析及预测能力,本文提出了食品安全风险分析及预测方法研究.构建食品生产的省份、产品类型、产地、保质期等参数为统计变量的食品安全风险分析及预测描述性统计分析模型,采用2011-2021年的食品生产数据作为测试对象,通过综合评价决策分析和事件概率密度评估的方法,实现食品安全风险分析及预测.测试表明,采用该方法进行食品安全风险分析及预测的统计分析能力较强,预测评估的精度较高.
2021年5月23日,由两家中国商界权威媒体联合主办的“2021中国商界企业家创新年会暨第十届金典奖公众满意典范品牌新闻发布盛典大会”在北京成功落幕.在此次大会中,重庆市南川区陈吉旺福食品有限公司(以下简称“陈吉旺福”)杨坤龙研制的“循环加热系统及加热装置”专利技术,荣获第十届“金典奖·全国优秀创新案例奖”.
素有“中国板鸭之乡”的江西省遂川县有着近百年的板鸭生产加工历史,板鸭已成为该地享有盛誉的一大特色产业.目前正值板鸭制作期,为加强这一大特色产品的质量安全监管,确保遂川板鸭质量安全,俏销国内外市场,遂川县市场监管局对板鸭工业园开展板鸭安全生产专项检查.
我国是出产葛的大国rn葛是豆科葛属植物的统称,属多年生藤本植物,其块根是主要利用部分,因而俗称 “葛根”.关于葛根名字的由来,民间还流传着几种说法.其中一种是说,古时候有一名姓葛的员外因为被奸人所诬,被判满门抄斩,他的儿子侥幸逃出却被官兵追杀.逃亡途中被一名受过葛家恩遇的老人冒着生命危险所救,葛家儿子为报救命之恩,终身侍奉老人,跟着老人每天在山上以采药为生,偶然发现了一株未被命名的草药能够治疗发热、口渴、腹泻等疾病.
一rn认识厨师,不能光听他讲故事,而是吃一次他亲手烹制的菜肴,有没有真本事马上揭盅.这当然是很势利的,但是厨师倒很愿意以这样的方式广结“食缘”.唐鲁孙、齐如山、梁实秋、范烟桥、周瘦鹃、陆文夫等老前辈都是这样与厨师交上朋友的.并未远去的那个时代,手艺人总会有几个文人朋友,中国传统文化对手工业及市民社会的浸润,光影斑驳、细雨无声.
最近,一些省市的市场监管部门发现市面上销售的一类保健食品声称“专治男性的性功能障碍”,其名称五花八门,叫什么“虫草鹿鞭王”“蚁力神”“袋鼠精”“黄金玛卡”“天地猛男”“美国黑金”等等.一些消费者服用后感觉有效果,成为了回头客,还称其为“神药”介绍给他人,使得这些所谓的“神药”不但在线下热销,而且也成了“网红”保健食品.其中到底有什么猫腻呢?监管部门对这些产品检测后发现,有的产品中含药物“西地那非”;有的产品起初并没有检出违规的药物成分,但进一步检测后发现含有“西地那非”的衍生物成分.
为研究生姜提取液对延缓食品中营养成分损失的效果,考察提取剂浓度、料液比、超声功率、超声时间对鲜切马铃薯中粗蛋白、淀粉和粗纤维含量的影响,结合正交试验优化生姜提取液的最佳配制方案.结果表明:生姜提取液的最佳配制方案为料液比1:15.0(g/mL)、提取剂浓度65％、超声功率500 W、超声时间15.0 min,在此条件下所得生姜提取液可最大程度减缓粗蛋白含量、粗纤维含量损失,延缓淀粉含量减少,能够较好地保留鲜切马铃薯的营养成分.
以不同品种糜子作为试验原料,以其加工的硬炒米、脆炒米、生炒米为试验材料,对其理化特性进行分析.结果表明,不同炒米理化特性有差异.炒米总淀粉、蛋白质、脂肪和灰分含量分别在63.73％～76.23％、9.06％～11.99％、1.86％～2.85％、0.39％～0.97％;与对应黄米相比,硬炒米和脆炒米的吸水性和吸油性较高,堆积密度和千粒重较低;硬炒米、脆炒米的吸水性指数和水溶性指数均显著高于对应黄米,生炒米与黄米的吸水性指数和水溶性指数差异不显著;炒米与黄米的色值有显著差异,炒制导致亮度降低,颜色更接近黄褐
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