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人们对锌营养研究认识的深入,很大程度上与应用同位素技术及检测同位素技术的进步联系在一起。1956年 Daniels 首次应用放射性同位素<sup>65</sup>Zn 示踪法研究了人体前列腺和其它组织中锌分布情况,从此以后,应用同位素技术研究锌营养的文章越来越多,使得锌的吸收利用及代谢等方面的营养学研究取得了较快的发展.本文拟就放射性和稳定性同位素技术在营