颁奖词：
　　他打破豫菜走不出去的怪圈，让豫菜走出河南、走出国门，且家家生意火爆。
　　他从职业厨师转型为餐饮企业家，是一名名副其实的优秀“厨掌柜”。
　　2011年，他继续扛起“豫菜走出去”的大旗，并隆重推出阿五美食升级品牌，以宫廷豫菜、创意中国菜、裸烹为主打概念的阿五·中和会。作为全新亮相的高端精品豫菜品牌，阿五·中和会一露面就“攫取”了众多关注目光。
　　他就是阿五美食的掌舵人樊胜武。
　　
　　樊胜武，阿五美食的掌门人。他甘做“豫菜复兴”的发动机，以创新驱策着一个企业向前奔跑。
　　樊胜武心中一直有一个梦，就是能让豫菜复兴，走出国门。阿五美食开业至今，坚持用“人品”做生意，在“味道”上下工夫，所创制的菜肴融入了豫菜“五味调和、质味适中”的烹饪精髓，家常不寻常，时尚又健康，独家创制的“阿五炒饭”、“阿五豆腐”等多道菜品已获国家专利。
　　在餐饮业，樊胜武是一位创新高手。2011年8月，樊胜武研发“裸烹”新概念，而所谓“裸烹”，就是指在烹饪过程中，不用非天然、不安全、对身体有害的化学添加剂，而是采用天然食材、天然调味品制作出健康的菜品。一是提倡使用优秀、天然、本味食材；二是对于非天然的添加剂，法规范围内可以用的，要慎用、少用；三是坚决不用有害和伪劣添加剂。此概念一出，语惊四座，“群雄”效仿，并广为流行。
　　早在2006年，阿五美食就成立了阿五菜品研发中心，如今，该研发中心有数十名中国烹饪大师、河南烹饪大师、餐饮业国家级评委，以及1600余名专业厨师，始终坚持以菜品为核心，在味道上下工夫，做到天天有特价，月月有新菜。为加强厨师交流、不断创新菜品，促进厨师技艺的提高，阿五菜品研发中心每月都会组织全国一千余名厨师上报新菜，菜品要求美味、营养、健康，把握以豫菜为根基，以消费者需求、健康、绿色为准则，经过层层筛选，最终由菜品研发中心审核、修订或二次研发后确定新菜品，并在全国各店推广，让顾客在阿五美食每月都可以品尝到新菜。
　　可以说，每个生命都有无数种可能，每时每刻都面临无数种选择。只有站得更高，视野才越宽广。樊胜武期望着豫菜能走上更高的平台，实际上，他的每一步也都走得很稳。他提出“豫菜抱团打天下”的理念，在国内及国际赛事上多次斩获荣耀，2011年，其代表河南餐饮代表团赴马来西亚参加“2011一个大马 食全食美”美食嘉年华活动中，阿五美食行政总厨陈铁林荣获国际烹饪大赛最高荣誉“特金奖”第一名。
　　据统计，仅2011年，阿五美食推荐给顾客的新菜就有六七十款之多，不但有菊花拌蕨菜、蓝莓鲜柚、蚕豆高钙蟹等应季新菜品，还有冰镇藕丁、油炸冰激凌、锅仔浓香玉米丸、鲜椒兔肉等制作方式创新的菜品。菜品在不断增多，创新的思路在不断扩展，但万变不离其宗，樊胜武的信念就是让豫菜抱团去火，集中发力。
　　樊胜武无疑是一个知道自己的梦想并不懈践行的人，作为一台生生不息的“发动机”，在豫菜复兴的航线上，开拓着新的天地。