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寡糖亦称低聚糖(Oligosaccharides),是指由2～10个单糖经脱水缩合由糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的总称.其分子式一般可表示为(C6H10O5)n(n=2～10),分子量约300～2000道尔顿,甜度一般只有蔗糖的30 %～50 %(龙胆寡糖为苦味).
功能性寡糖研究进展
【摘 要】
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寡糖亦称低聚糖(Oligosaccharides),是指由2～10个单糖经脱水缩合由糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的总称.其分子式一般可表示为(C6H10O5)n(n=2～10),分子量约300
【机 构】
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广东溢多利生物科技股份有限公司
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2002年14期
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