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摘 要：早在20世纪初国外学者就意识到了幼儿的自控能力的重要性，并展开了相关研究，弗洛伊德等认为自我控制能力是对个体自身的情绪情感的控制，重视良心和规则的内化的重要性。幼儿的自我控制能力是幼儿对其自身心理与行为的主动掌控，是个体自觉地选择目标，在没有外部限制地情况下，克服困难，排除干扰，采取某种方式控制自己的行为，从而保证目标的实现。而进餐是幼儿在园一日生活中不可或缺的重要环节，也是幼儿日后生活中必不可少的一种能力，培养幼儿进餐环节的自控能力，尤为重要。而当前，幼儿在进餐习惯方面普遍存在很多问题，针对幼儿进餐现状，探讨如何培养幼儿进餐环节的自我控制能力。但这也不是一朝一夕就能做到的，需要进行观察、改善，也需要家长的积极配合。
关键词：幼儿；进餐；自我控制能力；培养
幼儿自控能力地发展一直备受教师和家长的重视，2004年，中国汇聚了几百名儿童专家通过临床研究地方法，最终选出影响学前儿童身心健康发展最常见的是大问题行为。据研究发现，6岁前幼儿由于大脑皮质髓鞘化地不完善，意志控制能力较弱，这个年龄段的孩子自我控制能力比较弱。我们发现幼儿在进餐环节中表现出的行为习惯各有不同，而且有的行为习惯是长期性，有的行为习惯表现为突然性，有的为原因性，其中幼儿在进餐环节的行为表现尤为明显，比如：吃饭时不上饭桌，不能连贯地把一顿饭吃下来，边吃边玩，或者吃饭的时候要吃零食，因此我根据此发现展开几点思考：
一、进餐环节自我控制能力的体现
古谚云：三岁住皮，五岁住骨。我国著名教育家叶圣陶先生曾说过：“教育就是习惯的培养，凡人生之习惯多半在孩子六岁前培养成功，习惯养得好，终身受其益，习惯养不好，终身受其累。由此看来，3-6岁可以说是培养幼儿良好行为习惯的关键期，也是培养孩子自我控制能力的最佳时期，在这一时期加以训练将收到事半功倍的效果。
然而，在目前的中国家庭中普遍存在，重“吃”轻习惯培养的现象，如吃饭挑食、偏食、边吃边玩等不良的饮食习惯，偏食、厌食、拒食以及由此所衍生的身心不适与种种疾病，是儿童时期常见的现象，也是令家长深感头痛的问题之一。根据我们向家长发放的调查问卷和进班跟踪刚擦发现，幼儿存在以下几种的常见不良进餐行为：
1、边吃边玩，具体表现为：吃饭时东张西望，注意力不集中；总喜欢说话；吃饭喜欢玩勺子，在小椅子上动来动去；这种现象在小班中最为突出，究其原因，一方面是幼兒好动的天性使然，另一方面与家长的忽视。幼儿年龄小，且有些是刚入园的孩子，在家没有养成良好习惯，同时注意力集中时间短，加之幼儿本身的自控能力较弱，如果家长不及时正确的引导幼儿，帮助幼儿形成良好的进餐习惯，久而久之，幼儿就渐渐养成了这种边吃边玩的坏习惯。
2、挑食，具体表现为：将不喜欢的菜剩在碗里，有的直接扔到垃圾桶或地上，看到不喜欢的菜就不吃饭；含在嘴里不下咽；形成上述情况的原因除有遗传的因素以外，更多的是后天因素，如饮食不合理、家庭教育的不严格。在幼儿日常中，零食琳琅满目，层出不穷，幼儿往往经不起零食的“诱惑”，而父母对孩子往往是有求必应，零食的地位慢慢的占据正餐，当幼儿看到自己喜欢吃的正餐时，会大口大口的吃，如不是自己喜欢的食物或是从小没有吃过的食物则滴口不沾。
3、等待“喂食”，不自己动手吃饭，等待老师来喂，不懂吃饱与否，不主动要求继续加餐等，究其原因，父母包办替代有不可推卸的责任，现在家长不舍得让自己的孩子动手完成力所能及的事，久而久之，幼儿失去尝试的兴趣与主动性，就形成了“衣来伸手饭来张口”的不良习惯。
二、分析幼儿自控能力差的原因：
1、人与生俱来具备自我控制能力，3-6岁幼儿年龄较小，不知从何做起，这就需要我们成人合理的进行引导和训练。
2、幼儿的自控能力差，原因有二：
一与孩子的自然生理发育有关，孩子的年龄小，神经纤维还未髓鞘化，情绪的兴奋多于控制；
二与社会心理因素有关，孩子年龄小，社会经验不足，所受到的教育不够。
这些都影响到控制能力的形成和完善。
三、针对培养幼儿自我控制能力的方法
针对幼儿表现处的情况，我们仔细研究，制定了以下方法和措施。美国行为主义心理学创始人华生认为：习惯的培养主要取决于后天的环境与教育，要用正确的、科学的方式和方法培养幼儿良好的行为习惯。
1、帮助幼儿应帮助孩子提高辨事情正确的能力；
帮幼儿进行行为识别，让其明白有些事能做，有些事不能做；比如在进餐时间我们要做与进餐有关的事情，与吃饭无关的事情，我们餐后在进行。
有些行为对自己有好处，有些行为对自己可能有害；比如在进餐时边吃边讲话，有可能会被饭粒呛到；在桌子上上趴着吃饭可能一会就会睡着；比如坐姿不好可能导致进餐时摔跤等等
通过生活中一些可感可知的事例，进行简单的判断与分析，促其对自身的认识。然后，再不断地进行“知其所以然”的启迪，让孩子知道为何要这样做而不那样做的道理。这种教育久了，孩子心中的道德“天平”也就逐渐地形成了。
2、其次，要有意识地进行心理素质方面的训练。
严格地说，控制能力属于心理素质心理训练，一开始可以借助一些日常小事进行，比如：何时洗手，何时取餐，何时进餐，都应有要求、有规矩。
俗话说：没有规矩，不成方圆，在这种规范的约束下孩子就会有意识克服自己的惰性，努力实现这些目标，然后，由这些日常小事进而扩大到自身的行为习惯，久而久之自己的控制能力就有所加强。通过训练，孩子的意志品质和自控能力都有了明显增强。
3、家长、教师密切配合，协调一致共同引导
幼儿有个良好的行为习惯，离不开家庭的熏陶，也离不开老师的引导。现在生活条件好了，在饮食方面，家长对孩子比较“松弛”孩子喜欢吃什么就吃什么，不爱吃的干脆就不吃，总是由着孩子说了算。所以，使孩子造成偏食的现象。在开学初的家长会上，我也向家长提到了孩子在幼儿园吃饭碰到的问题，每次孩子们在吃饭的时候，我也一直在关注，为什么孩子们在饮食方面有这样的差距。有的孩子甚至在吃肉的时候，老师帮忙弄得很小，他还是全部吐出来。如果现在不改正一旦形成了这个坏习惯，那以后对于他们的健康身体是大有影响的。因为现在孩子正在长身体，各方面都需要营养。同时也向家长了解了部分孩子在家中是由成人喂饭的，甚至有的孩子要家长哄着吃，追着吃。另外，幼儿偏食、挑食、饭前吃过量零食的现象也很普遍。 所以，我认为幼儿自我控制能力的培养少不了教师的耐心教育，同时也需要家长的配合协调，家长和幼儿实施同步进行，从而使孩子更快更有效的加强自我控制能力。假如家长与教师的做法不一致，容易使孩子感到无所适从。
培养孩子良好的用餐习惯
（1）帮助孩子养成进餐前用肥皂水洗手的卫生习惯。
（2）在吃饭时候，幼儿保持安静，做到一口饭一口菜，吃完饭以后要先送自己的碗和勺子，然后擦嘴，端小椅子坐好。
（3）让幼儿养成自己吃饭的好习惯。
（4）纠正幼儿偏食、厌食的不良进餐习惯
（5）让孩子喜欢吃。“吃”才能健康，“健康”又离不开营养膳食，根据幼儿的心理，幼儿与成人有同样的爱好和对环境的要求。
（6）开展了系列中华传统美德教育。
（7）我们运用了幼儿熟悉的各种食物和幼儿开展了丰富的饮食教学活动。
5、合理的组织与指导，培养幼儿进餐中的自我控制能力
5.1.充分做好餐前准备
情绪――愉悦的心情有助于幼儿进餐，在进餐前，努力为幼儿营造宽松愉悦的进餐情绪，可以和幼儿进行简单的谈话，或给幼儿讲述幼儿感兴趣的故事，在进餐时不处理问题或批评孩子，可以为幼儿播放舒缓优美的音乐，如轻音乐、钢琴曲等，以保证幼儿进餐时的良好情绪；
食欲――为激发幼儿对饭菜的欲望，在进餐前，为幼儿介绍饭菜的名称和营养价值，可以自编或搜集一些简单易懂的小故事，让幼儿了解到蔬菜的营养；在进餐座位的安排上，可以将饭量小的幼儿和饭量大的幼儿坐在一起，调皮的幼儿和安静的幼儿做到一起，相互影响。
5.2.正确对待不同的幼儿
根据幼儿自身特点，正确对待不同的幼儿。在盛饭时，教师要做到少盛多添，在端饭时，提醒幼儿要根据自己的食欲选择适合自己的那一碗，若有生病的幼儿，不要求幼儿吃完所有的饭，对于挑食的幼儿，教师可引导幼儿慢慢的尝尝，从味觉上尝试突破，在循序渐进，慢慢的克服。
5.3.善于發现，及时鼓励
对于吃饭边吃边玩的幼儿或是吃饭挑食的幼儿教师要给与更多的关注，可采用一些小奖励的方式增进幼儿进餐的欲望；我们幼儿园小二班的佳明小朋友，是一个吃饭超级拖拉的小男孩，有一次吃饭，我表扬另外一个小男孩吃饭像奥特曼时，佳明突然转过身来跟我说：我也是奥特曼的嘴巴，老师，你看，我吃的大口不？说着他就大口大口的往嘴里送饭，佳明一边吃，我在一旁鼓励他，佳明的奥特曼嘴真厉害，不一会儿，一大碗饭已经下肚了，后来每当佳明吃饭边吃边玩时，我就装作很好奇的问他：你的奥特曼的嘴巴哪里去了？佳明就会倍感鼓舞，开始大口大口吃。另一个名叫文文的小男孩，是个特别挑食的幼儿，每当看到绿色蔬菜时，他都会趁老师不注意的时候将菜扔进垃圾盒里，我发现之后，就对文文说：文文，如果你这次吃掉三片绿菜叶，我就奖励一个小礼物，这个办法很管用，小家伙果然吃掉了绿菜叶，在以后的时间里，我逐渐加大蔬菜量，慢慢，小家伙对绿色蔬菜不再挑剔了。
5.4、以身作则，科学培养
正如古人所言“其身正，不令而行，其身不正，虽令不从”，“言教不如身教”这与幼儿具有向师性和好模仿的特点有关。所以，成人要规范自己的言行举止，以身作则法，为幼儿做好表率作用。教师在要求幼儿形成良好进餐习惯之前，自己要拥有科学健康良好的进餐习惯，如安静进餐，进餐时不干扰其他人等，因为教师本身的行为就是标准和规范，是一种及有效的言传身教。很多幼儿对一些事物的排斥与他们的家庭生活有着某种特定的关系，幼儿往往是从家人的一些言谈举止中或平时的饮食习惯中间接或直接的受到影响，而3-4岁幼儿在家长的正确引导下，应该可以形成不挑食、不偏食的好习惯，因此，家长应努力为幼儿做出多口味、美味的食物来，烹调时需注意食物的色、香、味，以调动宝宝用餐的积极性，以此来科学合理的培养幼儿的进餐。
5.5、家园共育，形成合力
控制零食――一般在幼儿园，幼儿是不允许吃零食的，无节制的吃零食现象主要发生在家里，为此，幼儿园应取得与家长的配合与支持，采用节制法，对幼儿零食的次数与量数进行合理的控制，逐渐减少。
杜绝包办――让幼儿从小学会自己的事情自己来做，不依赖他人。从3-4岁起，幼儿的自我意识开始萌芽，他们迫切的要求表现自己，会产生强烈的“自己来的愿望”，但是他们的自理能力较弱，需要老师和家长的正确引导，而非“越俎代庖”，幼儿自理能力的培养需要一个长期的过程，需要家长和老师表现出足够的耐心和时间，给予幼儿充分表现自己的机会和空间，施以言传身教，家园一致，这样才能使幼儿养成较强的自我生活能力。
综上所述，幼儿期是自我控制开始发展的重要时期，因此，在幼儿园阶段，我们要重视幼儿自我控制能力的培养，注重在不同情境中有效地对幼儿进行坚持不懈的培养与锻炼，促进幼儿的全面和谐发展。进餐环节的自我控制能力是在不断重复中逐渐养成的一种比较稳定的自控能力，因此，幼儿良好自我控制能力的培养不是一朝一夕的事，需要家长和教师持之以恒，共同协助幼儿强化自我控制能力。
【参考文献】
冀勇惠《3-4岁幼儿自我控制训练的实验研究》2017年1月13日
王玉华《论幼儿自我控制能力及其培养》2015年10月
叶小红《幼儿自我控制能力发展与培养的研究》2007年4月
《幼儿园教育指导纲要》2001年9月
2019年3月25日
关键词：幼儿；进餐；自我控制能力；培养
幼儿自控能力地发展一直备受教师和家长的重视，2004年，中国汇聚了几百名儿童专家通过临床研究地方法，最终选出影响学前儿童身心健康发展最常见的是大问题行为。据研究发现，6岁前幼儿由于大脑皮质髓鞘化地不完善，意志控制能力较弱，这个年龄段的孩子自我控制能力比较弱。我们发现幼儿在进餐环节中表现出的行为习惯各有不同，而且有的行为习惯是长期性，有的行为习惯表现为突然性，有的为原因性，其中幼儿在进餐环节的行为表现尤为明显，比如：吃饭时不上饭桌，不能连贯地把一顿饭吃下来，边吃边玩，或者吃饭的时候要吃零食，因此我根据此发现展开几点思考：
一、进餐环节自我控制能力的体现
古谚云：三岁住皮，五岁住骨。我国著名教育家叶圣陶先生曾说过：“教育就是习惯的培养，凡人生之习惯多半在孩子六岁前培养成功，习惯养得好，终身受其益，习惯养不好，终身受其累。由此看来，3-6岁可以说是培养幼儿良好行为习惯的关键期，也是培养孩子自我控制能力的最佳时期，在这一时期加以训练将收到事半功倍的效果。
然而，在目前的中国家庭中普遍存在，重“吃”轻习惯培养的现象，如吃饭挑食、偏食、边吃边玩等不良的饮食习惯，偏食、厌食、拒食以及由此所衍生的身心不适与种种疾病，是儿童时期常见的现象，也是令家长深感头痛的问题之一。根据我们向家长发放的调查问卷和进班跟踪刚擦发现，幼儿存在以下几种的常见不良进餐行为：
1、边吃边玩，具体表现为：吃饭时东张西望，注意力不集中；总喜欢说话；吃饭喜欢玩勺子，在小椅子上动来动去；这种现象在小班中最为突出，究其原因，一方面是幼兒好动的天性使然，另一方面与家长的忽视。幼儿年龄小，且有些是刚入园的孩子，在家没有养成良好习惯，同时注意力集中时间短，加之幼儿本身的自控能力较弱，如果家长不及时正确的引导幼儿，帮助幼儿形成良好的进餐习惯，久而久之，幼儿就渐渐养成了这种边吃边玩的坏习惯。
2、挑食，具体表现为：将不喜欢的菜剩在碗里，有的直接扔到垃圾桶或地上，看到不喜欢的菜就不吃饭；含在嘴里不下咽；形成上述情况的原因除有遗传的因素以外，更多的是后天因素，如饮食不合理、家庭教育的不严格。在幼儿日常中，零食琳琅满目，层出不穷，幼儿往往经不起零食的“诱惑”，而父母对孩子往往是有求必应，零食的地位慢慢的占据正餐，当幼儿看到自己喜欢吃的正餐时，会大口大口的吃，如不是自己喜欢的食物或是从小没有吃过的食物则滴口不沾。
3、等待“喂食”，不自己动手吃饭，等待老师来喂，不懂吃饱与否，不主动要求继续加餐等，究其原因，父母包办替代有不可推卸的责任，现在家长不舍得让自己的孩子动手完成力所能及的事，久而久之，幼儿失去尝试的兴趣与主动性，就形成了“衣来伸手饭来张口”的不良习惯。
二、分析幼儿自控能力差的原因：
1、人与生俱来具备自我控制能力，3-6岁幼儿年龄较小，不知从何做起，这就需要我们成人合理的进行引导和训练。
2、幼儿的自控能力差，原因有二：
一与孩子的自然生理发育有关，孩子的年龄小，神经纤维还未髓鞘化，情绪的兴奋多于控制；
二与社会心理因素有关，孩子年龄小，社会经验不足，所受到的教育不够。
这些都影响到控制能力的形成和完善。
三、针对培养幼儿自我控制能力的方法
针对幼儿表现处的情况，我们仔细研究，制定了以下方法和措施。美国行为主义心理学创始人华生认为：习惯的培养主要取决于后天的环境与教育，要用正确的、科学的方式和方法培养幼儿良好的行为习惯。
1、帮助幼儿应帮助孩子提高辨事情正确的能力；
帮幼儿进行行为识别，让其明白有些事能做，有些事不能做；比如在进餐时间我们要做与进餐有关的事情，与吃饭无关的事情，我们餐后在进行。
有些行为对自己有好处，有些行为对自己可能有害；比如在进餐时边吃边讲话，有可能会被饭粒呛到；在桌子上上趴着吃饭可能一会就会睡着；比如坐姿不好可能导致进餐时摔跤等等
通过生活中一些可感可知的事例，进行简单的判断与分析，促其对自身的认识。然后，再不断地进行“知其所以然”的启迪，让孩子知道为何要这样做而不那样做的道理。这种教育久了，孩子心中的道德“天平”也就逐渐地形成了。
2、其次，要有意识地进行心理素质方面的训练。
严格地说，控制能力属于心理素质心理训练，一开始可以借助一些日常小事进行，比如：何时洗手，何时取餐，何时进餐，都应有要求、有规矩。
俗话说：没有规矩，不成方圆，在这种规范的约束下孩子就会有意识克服自己的惰性，努力实现这些目标，然后，由这些日常小事进而扩大到自身的行为习惯，久而久之自己的控制能力就有所加强。通过训练，孩子的意志品质和自控能力都有了明显增强。
3、家长、教师密切配合，协调一致共同引导
幼儿有个良好的行为习惯，离不开家庭的熏陶，也离不开老师的引导。现在生活条件好了，在饮食方面，家长对孩子比较“松弛”孩子喜欢吃什么就吃什么，不爱吃的干脆就不吃，总是由着孩子说了算。所以，使孩子造成偏食的现象。在开学初的家长会上，我也向家长提到了孩子在幼儿园吃饭碰到的问题，每次孩子们在吃饭的时候，我也一直在关注，为什么孩子们在饮食方面有这样的差距。有的孩子甚至在吃肉的时候，老师帮忙弄得很小，他还是全部吐出来。如果现在不改正一旦形成了这个坏习惯，那以后对于他们的健康身体是大有影响的。因为现在孩子正在长身体，各方面都需要营养。同时也向家长了解了部分孩子在家中是由成人喂饭的，甚至有的孩子要家长哄着吃，追着吃。另外，幼儿偏食、挑食、饭前吃过量零食的现象也很普遍。 所以，我认为幼儿自我控制能力的培养少不了教师的耐心教育，同时也需要家长的配合协调，家长和幼儿实施同步进行，从而使孩子更快更有效的加强自我控制能力。假如家长与教师的做法不一致，容易使孩子感到无所适从。
培养孩子良好的用餐习惯
（1）帮助孩子养成进餐前用肥皂水洗手的卫生习惯。
（2）在吃饭时候，幼儿保持安静，做到一口饭一口菜，吃完饭以后要先送自己的碗和勺子，然后擦嘴，端小椅子坐好。
（3）让幼儿养成自己吃饭的好习惯。
（4）纠正幼儿偏食、厌食的不良进餐习惯
（5）让孩子喜欢吃。“吃”才能健康，“健康”又离不开营养膳食，根据幼儿的心理，幼儿与成人有同样的爱好和对环境的要求。
（6）开展了系列中华传统美德教育。
（7）我们运用了幼儿熟悉的各种食物和幼儿开展了丰富的饮食教学活动。
5、合理的组织与指导，培养幼儿进餐中的自我控制能力
5.1.充分做好餐前准备
情绪――愉悦的心情有助于幼儿进餐，在进餐前，努力为幼儿营造宽松愉悦的进餐情绪，可以和幼儿进行简单的谈话，或给幼儿讲述幼儿感兴趣的故事，在进餐时不处理问题或批评孩子，可以为幼儿播放舒缓优美的音乐，如轻音乐、钢琴曲等，以保证幼儿进餐时的良好情绪；
食欲――为激发幼儿对饭菜的欲望，在进餐前，为幼儿介绍饭菜的名称和营养价值，可以自编或搜集一些简单易懂的小故事，让幼儿了解到蔬菜的营养；在进餐座位的安排上，可以将饭量小的幼儿和饭量大的幼儿坐在一起，调皮的幼儿和安静的幼儿做到一起，相互影响。
5.2.正确对待不同的幼儿
根据幼儿自身特点，正确对待不同的幼儿。在盛饭时，教师要做到少盛多添，在端饭时，提醒幼儿要根据自己的食欲选择适合自己的那一碗，若有生病的幼儿，不要求幼儿吃完所有的饭，对于挑食的幼儿，教师可引导幼儿慢慢的尝尝，从味觉上尝试突破，在循序渐进，慢慢的克服。
5.3.善于發现，及时鼓励
对于吃饭边吃边玩的幼儿或是吃饭挑食的幼儿教师要给与更多的关注，可采用一些小奖励的方式增进幼儿进餐的欲望；我们幼儿园小二班的佳明小朋友，是一个吃饭超级拖拉的小男孩，有一次吃饭，我表扬另外一个小男孩吃饭像奥特曼时，佳明突然转过身来跟我说：我也是奥特曼的嘴巴，老师，你看，我吃的大口不？说着他就大口大口的往嘴里送饭，佳明一边吃，我在一旁鼓励他，佳明的奥特曼嘴真厉害，不一会儿，一大碗饭已经下肚了，后来每当佳明吃饭边吃边玩时，我就装作很好奇的问他：你的奥特曼的嘴巴哪里去了？佳明就会倍感鼓舞，开始大口大口吃。另一个名叫文文的小男孩，是个特别挑食的幼儿，每当看到绿色蔬菜时，他都会趁老师不注意的时候将菜扔进垃圾盒里，我发现之后，就对文文说：文文，如果你这次吃掉三片绿菜叶，我就奖励一个小礼物，这个办法很管用，小家伙果然吃掉了绿菜叶，在以后的时间里，我逐渐加大蔬菜量，慢慢，小家伙对绿色蔬菜不再挑剔了。
5.4、以身作则，科学培养
正如古人所言“其身正，不令而行，其身不正，虽令不从”，“言教不如身教”这与幼儿具有向师性和好模仿的特点有关。所以，成人要规范自己的言行举止，以身作则法，为幼儿做好表率作用。教师在要求幼儿形成良好进餐习惯之前，自己要拥有科学健康良好的进餐习惯，如安静进餐，进餐时不干扰其他人等，因为教师本身的行为就是标准和规范，是一种及有效的言传身教。很多幼儿对一些事物的排斥与他们的家庭生活有着某种特定的关系，幼儿往往是从家人的一些言谈举止中或平时的饮食习惯中间接或直接的受到影响，而3-4岁幼儿在家长的正确引导下，应该可以形成不挑食、不偏食的好习惯，因此，家长应努力为幼儿做出多口味、美味的食物来，烹调时需注意食物的色、香、味，以调动宝宝用餐的积极性，以此来科学合理的培养幼儿的进餐。
5.5、家园共育，形成合力
控制零食――一般在幼儿园，幼儿是不允许吃零食的，无节制的吃零食现象主要发生在家里，为此，幼儿园应取得与家长的配合与支持，采用节制法，对幼儿零食的次数与量数进行合理的控制，逐渐减少。
杜绝包办――让幼儿从小学会自己的事情自己来做，不依赖他人。从3-4岁起，幼儿的自我意识开始萌芽，他们迫切的要求表现自己，会产生强烈的“自己来的愿望”，但是他们的自理能力较弱，需要老师和家长的正确引导，而非“越俎代庖”，幼儿自理能力的培养需要一个长期的过程，需要家长和老师表现出足够的耐心和时间，给予幼儿充分表现自己的机会和空间，施以言传身教，家园一致，这样才能使幼儿养成较强的自我生活能力。
综上所述，幼儿期是自我控制开始发展的重要时期，因此，在幼儿园阶段，我们要重视幼儿自我控制能力的培养，注重在不同情境中有效地对幼儿进行坚持不懈的培养与锻炼，促进幼儿的全面和谐发展。进餐环节的自我控制能力是在不断重复中逐渐养成的一种比较稳定的自控能力，因此，幼儿良好自我控制能力的培养不是一朝一夕的事，需要家长和教师持之以恒，共同协助幼儿强化自我控制能力。
【参考文献】
冀勇惠《3-4岁幼儿自我控制训练的实验研究》2017年1月13日
王玉华《论幼儿自我控制能力及其培养》2015年10月
叶小红《幼儿自我控制能力发展与培养的研究》2007年4月
《幼儿园教育指导纲要》2001年9月
2019年3月25日