【摘 要】
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近年来业绩增长一直处于“瓶颈”期的老字号品牌全聚德开始主动求变。记者近期发现,全聚德下调了菜品单价、更新了菜单,并且“服务费”这项收费规定也被取消。从这一系列动作
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近年来业绩增长一直处于“瓶颈”期的老字号品牌全聚德开始主动求变。记者近期发现,全聚德下调了菜品单价、更新了菜单,并且“服务费”这项收费规定也被取消。从这一系列动作似乎可以看出,全聚德放下“身段”接地气的意味越发浓烈。实际上,从当下的业绩表现来看,全聚德转型创新是时候提上日程。在业内人士看来,升级迭代是必选动作,解决消费端的痛点是关键。然而,能否重燃市场,最终还要看消费者是否愿意为此“买单”。
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