关于餐饮量化分级计算方法的思考

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食品安全量化分级管理办法,分为两部分:分级和管理。分级是管理的基础,管理是分级的目的。精准的量化分级,可以提高管理效能;高效的监督管理,量化分级才有意义。笔者对量化分级部分目前计算方法的不足进行了分析,并提供了解决方法和思路。 Food safety quantitative management approach, divided into two parts: grading and management. Grading is the basis of management, management is the purpose of grading. Accurate quantitative grading, can improve management efficiency; efficient supervision and management, quantitative grading meaningful. The author analyzes the deficiencies of the current calculation methods of quantitative classification and provides solutions and ideas.
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