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ESL奶提供了增加销售效益和其它在口感和营养价值方面的优势,受到了广泛的关注.介绍的生奶质量标准、产品加工方式、巴氏消毒后污染、包装材料和冷链系统是影响ESL奶的货架期的关键因素;Pure-Lac TM系统、微过滤、填充CO2等新技术能够显著延长鲜奶的货架期.
ESL奶的生产关键和新技术应用
【摘 要】
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ESL奶提供了增加销售效益和其它在口感和营养价值方面的优势,受到了广泛的关注.介绍的生奶质量标准、产品加工方式、巴氏消毒后污染、包装材料和冷链系统是影响ESL奶的货架期
【机 构】
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光明乳业有限公司技术中心
【出 处】
：
乳业科学与技术
【发表日期】
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2003年4期
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