鹿茸，性温，味甘咸，有补肾生精、养血益阳、强筋壮骨等功效，与人参、貂皮合称东北三宝，是古代帝王用来补肾助阳的首选药物。鹿茸对神疲乏力、精神不振、畏寒怕冷、腰膝酸痛、筋骨萎软、性功能减退、阳痿、早泄、小便清长、余沥不尽、尿少或夜尿频多、听力下降、耳鸣以及宫冷不孕、白带清稀等肾阳不足兼精髓亏虚之证均适用。
　　中医认为，鹿茸乃鹿之精华，禀纯阳之性，具生发之气，故能壮肾阳、益精血，是滋补圣药，最适宜体弱畏寒者服用。鹿茸既可与其他中药配伍使用，也可以单独研粉冲服、灌制成胶囊或泡酒服用。


　　下面介绍几种简单的关于鹿茸的食用方法。1.泡酒：将鹿茸片加入50度以上的500毫升白酒中，药物的精华渗入酒中，加之酒有助于行气，药物的作用能很快发挥。浸泡两周左右即可，每日可酌情饮用，也可加入其他药材一起浸泡。2.制成胶囊吞服：鹿茸直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入空心胶囊中，置于密闭容器里，放在凉通风处。服用时，每次一两粒，以白开水送服。3.磨粉直接吞服：如果不能饮酒，也可将加工好的鹿茸粉于每晚睡前用温开水送服，每次一两克。4.熬粥：以鹿茸、人参为主，配合其他滋补药物，加入适量的米谷同煮为粥，是一种较为理想的食疗方法。5.佐菜：鹿茸和其他中药材加入鸡、鸭、鹅或猪肉中，用文火慢炖，饮其汤水，同样有很好的滋补作用。
　　鹿茸是大补之品，服用时应注意以下几点：1.鹿茸性温，有五心烦热、小便黄赤、咽喉干痛、烦渴，以及经常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉数等血热症状者均应禁用。2.外感未愈，有头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽痰多等实证表现者禁用。3.血压偏高，伴头晕、走路不稳、脉弦、易怒等肝火旺者禁用。4.本品有性激素样作用，因此儿童不宜服用。5.鹿茸温补作用较强，服食不当，可诱发吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风等副作用，故需要严格掌握服用剂量，每天以1～3克为宜；且应采取先小剂量，以后逐步加大剂量的方式，以免虚不受补而助燥灼阴。