论文部分内容阅读
摘要： 本文激发兴趣、引发疑问、归纳总结等方面探析了“引导——探究”教学模式在中职礼仪教学中的应用，以提高教学效果。
关键词：中职；礼仪教学；教学模式
布鲁纳发现法学习理论认为：“认识是一个过程，而不是一种产品。”学习的主要目的不是学生记住教师和教材上所讲的内容，而是学生参与建立该学科的知识体系的过程。学生不是被动的消极的知识接受者，而是主动的探究者。现代教育思想已越来越重视对学生思维能力的培养和创造能力的挖掘，思维能力的开发与探究能力密切相关。因此，在教学中，教师应着力通过多种途径，注重对学生探究能力的培养，开发学生的思维能力，以达到对学生多种心理机能和学习的综合性智能的发展。
笔者在几年前就开始进行“引导探究法”（以下简称“引探法”）教学的改革和探究。“引探法”教学是在课堂教学中，教师通过积极的引导，注重培养学生的学习积极性，让学生自行探究，自求解决问题的方法和途径，并进行归纳总结的教学方法。教师根据教学内容特点和学生的实际水平，设计教学过程，指导学生思考、讨论和交流。体现了教师的主导作用和学生的主体精神。
一、激发兴趣，积极思考，诱发探究动机
学生在学习活动中，总是对自己感兴趣的现象原理、规律等，主动积极地认识和探究。因此，在教学中，教师应设法激起兴趣，以诱发学生的探究动机，使学生的认识活动处于最佳状态，积极思考。激发兴趣的方法有：（1）利用实践及增设趣味性实操，激发学生的学习兴趣。如提高学生学习礼仪知识的兴趣和热情，增强学生实践性体验和探索能力，促进礼仪的教学，提高教学效果。（2）在教学中，穿插与日常生活和社会生活的例子。如仪容仪表方面需要注意的问题；皮鞋以及袜子的选择；社交中如何正确握手方式；如何与人打招呼和使用礼貌用语等。教师暂时只提问题，不解答，让学生应用生活常识先分析和解决，然后再给学生实操性体验。这样轻松快乐的氛围可以提高学生学习的兴趣。（3）利用开展礼仪的兴趣小组激发兴趣。如让学生自行设计项目活动方案，然后亲身体验实践操作，分小组的交流与分析，总结体验。这样，学生会有成就感，学习劲头更足，去探究活动的过程和实操结果。（4）采用知识相互渗透和学习方法相互渗透的关系，使学生体会到不同的学习内容，具有不同的趣味。如个人生活的形象和商务活动个人的形象应注意的仪容仪表标准，生活用餐和商务用餐应注意的细节问题等。
二、引发疑问，营造探究氛围
教学内容，是对学习活动产生兴趣的主要来源，所以教师必须采用各种教学手段，最大限度地调动感知器官，激起学生高度的学习兴趣和最大限度的集中注意力，连续不断地启发学生积极的思维。这就要求教师根据大纲，结合教材，针对本节课知识点和教学目标提出与新课有密切联系、具有针对性和启发性的问题，或设置学生熟悉但又暂时不能解答的一些问题。提出问题时，应注意掌握知识的渐进规律，把握问题的梯度。例如中餐文化和西餐文化一样吗，每个人的个性和性格相同吗，每个人仪态举止千遍一律吗等。以问题点可引发学生疑问，在他们意识中创设探究的情景，使学生明确探究方向，从而激发学习动机。
在教学中巧问善诱是营造这种氛围的最好方法。因此在教学中，教师要善问、会问，让学生主动思考问题，创造宽松和谐的气氛，这是引探法教学的宗旨。师生共同探讨，不仅是知识信息的交互传递，而且也是感情信息的共同交流，两种信息的交流是相互促进的。良好的知识信息传递，能唤起学生的学习热情，教师的良好态度使学生倍感亲切，从而对学科产生极大的兴趣，并唤发了学好的愿望。另外，教师还应对学生的回答给予及时的评价，并给予不同水平的的学生以表现的机会，使他们的思维水平及探究能力不断提高。
三、讲究方法，用疑问启发学生
以学生为主体，教师为主导共同探究问题的过程，是引疑目的及要求的持续和发展，也是课堂教学的主体部分，探究的方法有三种：（1）阅读分析探究。如在学习“介绍的礼节”一节时，首先让学生阅读分析本节内容，分析社交与生活现场使用介绍的礼节，现场会遇见的礼仪尴尬问题应如何化解，自我介绍、他人介绍、介绍他人，三种介绍类型区别的方式？教师以分析探究法引导学生，使学生更有兴趣，也培养了学生的创造思维。（2）实践探究。现场实践是礼仪教学“引探法”的重要实施手段，也符合学科特点。其基本方法是以实践为手段，依据现场模拟项目活动，得出实践结果。实验过程中，教师要根据实践的目的和要求，引导学生积极分析和思考，充分发挥他们的主观能动性，使他们在活动的过程中主动获取知识，培养他们的思维能力。如接待礼仪探究，现场接待、办公室接待以及家庭接待等对来宾进行招待时所遵循的礼仪；社交中人与人相互见面时，如何使用见面礼节。教师要因势利导组织学生进行现场实践交流探究。（3）讨论探究。这是充分发挥集体智慧的一种方法。教师根据教学目标，设计好讨论题。如教学座次排列法会分国际排列和国内传统排列，宴请的排位等,先让学生讨论，然后师生共同讨论，突破教学难点。
四、总结归纳，使学生逐渐形成自觉的探究习惯
教师指导学生整理、总结和归纳各知识点以及各知识点之间的联系，分析理论与实践的关系，研究学习方法。并让学生对自己的学习过程、思维方法和思维品质进行评价、整理和完善，揭示知识的内在联系和科学规律性，将知识系统网络化和信息化。这样让学生真正体会到情境教学的欢愉，同时增强了学生解决问题的能力。从2007-2010每学年，笔者针对中职生各专业特性，在各专业进行不同“引探法”教学，取得了很好的教学效果。
（作者单位：梅州市职业技术学校）
参考文献：
[1]中华人民共和国教育部．全日制义务教育课程标准（实验稿）[M]．北京：北京师范大学出版社，2001．
[2]高凌飚，陈冀平主编．高中新课程教师丛书——教学与学业评价[M]．广东：广东教育出版社，2005．
[3]朱慕菊主编.走进新课程与课程实施者对话[M].北京：北京师范大学出版社，2005．
责任编辑赖俊辰
关键词：中职；礼仪教学；教学模式
布鲁纳发现法学习理论认为：“认识是一个过程，而不是一种产品。”学习的主要目的不是学生记住教师和教材上所讲的内容，而是学生参与建立该学科的知识体系的过程。学生不是被动的消极的知识接受者，而是主动的探究者。现代教育思想已越来越重视对学生思维能力的培养和创造能力的挖掘，思维能力的开发与探究能力密切相关。因此，在教学中，教师应着力通过多种途径，注重对学生探究能力的培养，开发学生的思维能力，以达到对学生多种心理机能和学习的综合性智能的发展。
笔者在几年前就开始进行“引导探究法”（以下简称“引探法”）教学的改革和探究。“引探法”教学是在课堂教学中，教师通过积极的引导，注重培养学生的学习积极性，让学生自行探究，自求解决问题的方法和途径，并进行归纳总结的教学方法。教师根据教学内容特点和学生的实际水平，设计教学过程，指导学生思考、讨论和交流。体现了教师的主导作用和学生的主体精神。
一、激发兴趣，积极思考，诱发探究动机
学生在学习活动中，总是对自己感兴趣的现象原理、规律等，主动积极地认识和探究。因此，在教学中，教师应设法激起兴趣，以诱发学生的探究动机，使学生的认识活动处于最佳状态，积极思考。激发兴趣的方法有：（1）利用实践及增设趣味性实操，激发学生的学习兴趣。如提高学生学习礼仪知识的兴趣和热情，增强学生实践性体验和探索能力，促进礼仪的教学，提高教学效果。（2）在教学中，穿插与日常生活和社会生活的例子。如仪容仪表方面需要注意的问题；皮鞋以及袜子的选择；社交中如何正确握手方式；如何与人打招呼和使用礼貌用语等。教师暂时只提问题，不解答，让学生应用生活常识先分析和解决，然后再给学生实操性体验。这样轻松快乐的氛围可以提高学生学习的兴趣。（3）利用开展礼仪的兴趣小组激发兴趣。如让学生自行设计项目活动方案，然后亲身体验实践操作，分小组的交流与分析，总结体验。这样，学生会有成就感，学习劲头更足，去探究活动的过程和实操结果。（4）采用知识相互渗透和学习方法相互渗透的关系，使学生体会到不同的学习内容，具有不同的趣味。如个人生活的形象和商务活动个人的形象应注意的仪容仪表标准，生活用餐和商务用餐应注意的细节问题等。
二、引发疑问，营造探究氛围
教学内容，是对学习活动产生兴趣的主要来源，所以教师必须采用各种教学手段，最大限度地调动感知器官，激起学生高度的学习兴趣和最大限度的集中注意力，连续不断地启发学生积极的思维。这就要求教师根据大纲，结合教材，针对本节课知识点和教学目标提出与新课有密切联系、具有针对性和启发性的问题，或设置学生熟悉但又暂时不能解答的一些问题。提出问题时，应注意掌握知识的渐进规律，把握问题的梯度。例如中餐文化和西餐文化一样吗，每个人的个性和性格相同吗，每个人仪态举止千遍一律吗等。以问题点可引发学生疑问，在他们意识中创设探究的情景，使学生明确探究方向，从而激发学习动机。
在教学中巧问善诱是营造这种氛围的最好方法。因此在教学中，教师要善问、会问，让学生主动思考问题，创造宽松和谐的气氛，这是引探法教学的宗旨。师生共同探讨，不仅是知识信息的交互传递，而且也是感情信息的共同交流，两种信息的交流是相互促进的。良好的知识信息传递，能唤起学生的学习热情，教师的良好态度使学生倍感亲切，从而对学科产生极大的兴趣，并唤发了学好的愿望。另外，教师还应对学生的回答给予及时的评价，并给予不同水平的的学生以表现的机会，使他们的思维水平及探究能力不断提高。
三、讲究方法，用疑问启发学生
以学生为主体，教师为主导共同探究问题的过程，是引疑目的及要求的持续和发展，也是课堂教学的主体部分，探究的方法有三种：（1）阅读分析探究。如在学习“介绍的礼节”一节时，首先让学生阅读分析本节内容，分析社交与生活现场使用介绍的礼节，现场会遇见的礼仪尴尬问题应如何化解，自我介绍、他人介绍、介绍他人，三种介绍类型区别的方式？教师以分析探究法引导学生，使学生更有兴趣，也培养了学生的创造思维。（2）实践探究。现场实践是礼仪教学“引探法”的重要实施手段，也符合学科特点。其基本方法是以实践为手段，依据现场模拟项目活动，得出实践结果。实验过程中，教师要根据实践的目的和要求，引导学生积极分析和思考，充分发挥他们的主观能动性，使他们在活动的过程中主动获取知识，培养他们的思维能力。如接待礼仪探究，现场接待、办公室接待以及家庭接待等对来宾进行招待时所遵循的礼仪；社交中人与人相互见面时，如何使用见面礼节。教师要因势利导组织学生进行现场实践交流探究。（3）讨论探究。这是充分发挥集体智慧的一种方法。教师根据教学目标，设计好讨论题。如教学座次排列法会分国际排列和国内传统排列，宴请的排位等,先让学生讨论，然后师生共同讨论，突破教学难点。
四、总结归纳，使学生逐渐形成自觉的探究习惯
教师指导学生整理、总结和归纳各知识点以及各知识点之间的联系，分析理论与实践的关系，研究学习方法。并让学生对自己的学习过程、思维方法和思维品质进行评价、整理和完善，揭示知识的内在联系和科学规律性，将知识系统网络化和信息化。这样让学生真正体会到情境教学的欢愉，同时增强了学生解决问题的能力。从2007-2010每学年，笔者针对中职生各专业特性，在各专业进行不同“引探法”教学，取得了很好的教学效果。
（作者单位：梅州市职业技术学校）
参考文献：
[1]中华人民共和国教育部．全日制义务教育课程标准（实验稿）[M]．北京：北京师范大学出版社，2001．
[2]高凌飚，陈冀平主编．高中新课程教师丛书——教学与学业评价[M]．广东：广东教育出版社，2005．
[3]朱慕菊主编.走进新课程与课程实施者对话[M].北京：北京师范大学出版社，2005．
责任编辑赖俊辰