【摘 要】
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对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测，测得果实硬度、可溶性固形物含量和总酸量等3项理化指标的平均值分别为7．50kgf／cm^2、13．50％和0．306％，与1995年和1999年的检
【机 构】
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农业部果品及苗木质量监督检验测试中心
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对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测，测得果实硬度、可溶性固形物含量和总酸量等3项理化指标的平均值分别为7．50kgf／cm^2、13．50％和0．306％，与1995年和1999年的检测结果相比，富士苹果的品质有所下降。同时，也对影响我国富士苹果品质的主要因素进行了简要分析。
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